Полезно ли детям употреблять фруктовые соки? Если в вашем домашнем холодильнике регулярно хранятся такие напитки, как фруктовые соки, это может быть не совсем благоприятно для детей, поскольку потенциально увеличивает риск детского ожирения. Результаты недавнего американского исследования показывают, что дети с ожирением потребляют на 65 % больше фруктовых соков, чем их сверстники с нормальным весом.
Д-р Салит Дупел, директор клиники детской кардиологии и ожирения Медицинского центра Университета Брандейса и ведущий исследователь, заявил: «Родители часто считают, что выбор натуральных фруктовых соков полезен для здоровья их детей, поэтому не ограничивают их потребление. На самом деле фруктовые соки имеют высокую калорийность и содержание сахара, что значительно увеличивает вероятность набора веса».
Наше исследование показывает, что потребление соков детьми удивительно высоко. Некоторые дети пьют столько, сколько хотят, без ограничений. Доктор Дюпре представил эти результаты на ежегодном собрании Педиатрических академических обществ в Сиэтле в начале мая.
Педиатр-диетолог Пэм Беркенфельд согласна с результатами этого исследования. Родители часто считают, что, поскольку сок не содержит жира и является натуральным продуктом, нет причин ограничивать его потребление детьми. Они не осознают, что сок калориен и часто способствует детскому ожирению. Беркенфельд является диетологом в Медицинском центре Университета Нассау в Ист-Медоу, Нью-Йорк.
Д-р Биркенфельд также отметила, что некоторые родители путают фруктовые соки с напитками с фруктовым вкусом, которые на самом деле содержат еще больше калорий, но при этом меньше витаминов и других питательных веществ.
Оба диетолога согласились с тем, что умеренное потребление натуральных фруктовых соков может быть полезно для рациона и здоровья детей.«Я считаю, что это вопрос осведомленности. Родители еще не полностью информированы о калорийности фруктовых соков и их влиянии на детское ожирение», — отметил доктор Дюпре. Данные Национального обследования здоровья и питания показывают, что среди детей в возрасте от 6 до 17 лет 21–23 % имеют избыточный вес, а 9–13 % страдают ожирением. Многие врачи связывают эту проблему с недостаточным пониманием общественностью вопросов, связанных с фруктовыми соками.
В последнем исследовании участвовали 98 детей с ожирением в возрасте от 5 до 18 лет, преимущественно из афроамериканских семей с низким и средним доходом, проживающих в центральных районах городов. Исследователи опросили как детей, так и их родителей, тщательно документируя историю питания, включая среднесуточное потребление соков. Затем эти записи были сравнены с данными 80 детей нормального веса той же возрастной группы из семей с аналогичным доходом и расовой принадлежностью.Результаты показали, что обе группы превышали нормы, установленные Американской академией педиатрии. Эти рекомендации предусматривают суточное потребление соков в количестве от 4 до 6 унций для детей в возрасте от 1 до 6 лет и от 8 до 12 унций для детей в возрасте от 7 до 18 лет.
Потребление сока детьми с ожирением значительно превышало эти рекомендации, составляя в среднем 32,1 унции в день по сравнению с 19,4 унциями у детей с нормальным весом, что на 65 % выше.
Полезно ли потребление соков для здоровья детей? Некоторые подростки потребляют до 50 унций в день, нарушая все установленные нормы. Доктор Дюпре утверждает, что чрезмерное потребление соков играет значительную роль в детском ожирении и вполне может быть основным фактором, лежащим в основе роста числа детей с избыточным весом в современной Америке.