Jakie mleko jest najlepsze dla dzieci? To pytanie zadaje sobie każda mama. Rynek jest pełen różnych rodzajów mleka w proszku – koziego, sojowego, modyfikowanego i innych – a każdy z nich ma swoje zalety i jest mocno promowany w reklamach. Nic dziwnego, że rodzice czują się przytłoczeni i mają trudności z wyborem. Jeśli chodzi o najlepsze mleko w proszku dla niemowląt, posłuchajmy, co mają do powiedzenia eksperci od żywienia. Mamy nadzieję, że będzie to pomocne dla zdezorientowanych rodziców.
Jakie mleko jest najlepsze dla dzieci? Dla niemowląt poniżej trzeciego roku życia zaleca się mleko modyfikowane jako główne źródło pożywienia. Mleko modyfikowane jest bardzo pożywne, produkowane poprzez pasteryzację świeżego mleka, usunięcie wody i wysuszenie go do postaci proszku. Po obróbce cieplnej białka mleka tworzą drobny, miękki skrzep, który jest łatwo przyswajalny i wchłaniany. Sterylizacja zmniejsza również prawdopodobieństwo wystąpienia alergii. Jedynie zawartość tłuszczów lotnych, cukrów i witamin jest nieco zmniejszona.W porównaniu ze świeżym mlekiem największą zaletą mleka modyfikowanego jest łatwość transportu i przechowywania. Mleko modyfikowane instant szybko się rozpuszcza, co zapewnia szczególną wygodę. W przypadku niemowląt poniżej trzeciego roku życia zaleca się karmienie mlekiem modyfikowanym. Ponieważ ich dieta jest stosunkowo ograniczona, są one podatne na niedobory pierwiastków śladowych, takich jak żelazo, cynk i wapń. Mleko modyfikowane zawiera wzbogacone witaminy i minerały niezbędne dla wzrostu niemowląt, zapewniając znacznie lepsze wartości odżywcze w porównaniu z czystym świeżym mlekiem.
Świeże mleko to mleko zwierzęce świeżo wydojone i zakupione prywatnie od osób, które same doją swoje zwierzęta. Niektóre matki uważają, że mleko to zapewnia najlepsze wartości odżywcze ze względu na swoją świeżość, jednak nie można zagwarantować jego higieny. Nabywcy nie mogą mieć pewności, czy osoba dojąca jest zdrowa, ani czy pojemniki na mleko są sterylne. Dlatego też takie specjalnie pozyskane świeże mleko nie powinno być podawane niemowlętom. Spożywanie skażonego świeżego mleka może poważnie zagrozić zdrowiu dziecka.Nie jest ono odpowiednie dla niemowląt. Surowe mleko zawiera nadmierną ilość białek wielkocząsteczkowych i fosforu, a jednocześnie jest ubogie w żelazo.
Układ pokarmowy niemowląt nie jest jeszcze w pełni rozwinięty. Karmienie małych niemowląt surowym mlekiem może łatwo prowadzić do niestrawności i niedoboru żelaza. Surowe mleko ma również niską zawartość kwasu foliowego, składnika odżywczego niezbędnego do prawidłowego tworzenia czerwonych krwinek.
Ponadto świeże mleko nie zawiera żelaza niezbędnego do tworzenia zdrowych czerwonych krwinek u niemowląt. Dzieci powyżej drugiego roku życia mogą włączać do swojej diety świeże mleko, mleko w saszetkach lub mleko czyste, chociaż nadal zaleca się przede wszystkim mleko modyfikowane. Odpowiednie są również alternatywne dodatki, takie jak mleko sojowe w proszku i jogurt, a także umiarkowane spożycie napojów zawierających bakterie kwasu mlekowego i mleka czystego.
Zalecany wiek wprowadzenia mleka pełnego to zazwyczaj okres po ukończeniu trzeciego roku życia. Chociaż mleko pełne zawiera więcej białka niż mleko matki, cztery piąte tego białka to kazeina, która jest trudna do strawienia.
Mleko pełne ma niską zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych, duże globule tłuszczu i nie zawiera enzymów lipazy, co sprawia, że jest mniej sprzyjające trawieniu i wchłanianiu. Chociaż mleko pełne zawiera więcej wapnia i fosforu niż mleko matki, stosunek wapnia do fosforu jest niekorzystny dla wchłaniania.Ogólnie zaleca się, aby dzieci poniżej trzeciego roku życia spożywały mleko modyfikowane zamiast bezpośredniego mleka krowiego. Mleko krowie jest przeznaczone przede wszystkim dla cieląt i nie jest całkowicie odpowiednie jako podstawowe źródło pożywienia dla niemowląt. Ponadto dzieci poniżej trzeciego roku życia powinny unikać spożywania świeżego mleka. Wynika to z faktu, że przewód pokarmowy, nerki i inne układy niemowląt i małych dzieci są nadal w fazie rozwoju i są niedojrzałe. Spożywanie świeżego mleka może wiązać się z pewnym ryzykiem. Po pierwsze, niektóre składniki odżywcze zawarte w świeżym mleku nie są łatwo przyswajalne.
Po drugie, laktoza zawarta w świeżym mleku to głównie alfa-laktoza, która hamuje rozwój bakterii z rodzaju Bifidobacteria, jednocześnie sprzyjając rozwojowi bakterii E. coli, co może wywoływać zaburzenia żołądkowo-jelitowe u niemowląt. Jednocześnie minerały zawarte w świeżym mleku mogą dodatkowo obciążać nerki, prowadząc do takich objawów, jak przewlekłe odwodnienie, zaparcia i nadmierne przegrzanie organizmu.
Po okresie karmienia piersią niemowlęta powinny przejść na mleko modyfikowane, które pod względem składu bardziej przypomina mleko matki. Mleko modyfikowane dostosowuje strukturę białek i tłuszczów, optymalizuje stosunek wapnia do fosforu oraz zawiera niezbędne składniki dla wzrostu i rozwoju niemowląt, takie jak witaminy, pierwiastki śladowe, nukleotydy i nienasycone kwasy tłuszczowe, dzięki czemu lepiej wspiera zdrowie dziecka.
Czy dzieci mogą pić mleko pełne? Niemowlęta poniżej trzeciego roku życia powinny unikać mleka pełnego, ponieważ nie ma ono tak zrównoważonego składu odżywczego jak mleko modyfikowane. Ponadto wysoka zawartość białka w mleku jest zazwyczaj trudna do strawienia dla niemowląt. Eksperci zalecają, aby dzieci zaczęły pić mleko dopiero po ukończeniu trzeciego roku życia.
Wielu ekspertów zaleca dorosłym spożywanie większej ilości świeżego mleka, ale matki nie powinny ślepo stosować tej porady w przypadku swoich dzieci. Gdy mleko matki jest niewystarczające, nie zaleca się zastępowania mleka modyfikowanego świeżym mlekiem dla niemowląt.Mleko od dawna uważane jest za jedno z podstawowych źródeł pożywienia dla niemowląt i małych dzieci, obok mleka matki. Jednak dla tej grupy wiekowej świeże mleko zawiera nadmierną ilość białka i fosforu, a jednocześnie jest ubogie w żelazo i kwas foliowy. Ta nierównowaga może łatwo prowadzić do problemów trawiennych, niedoboru żelaza i kwasu foliowego. Nadmierne spożycie świeżego mleka może powodować anemię u dzieci. Wysokiej jakości mleko modyfikowane, opracowane z uwzględnieniem cech fizjologicznych niemowląt, jest łatwiejsze do strawienia i przyswojenia.
Ponadto raporty wskazują, że około 8% niemowląt może rozwinąć reakcje alergiczne na białka zawarte w świeżym mleku krowim. Reakcje takie objawiają się zazwyczaj biegunką, powolnym przyrostem masy ciała, a czasami bólem brzucha. Dlatego zaleca się podawanie niemowlętom mleka modyfikowanego. Na przykład mleko modyfikowane Keqi zawiera niezbędne czynniki rozwoju niemowląt, w tym czynniki rozwoju poznawczego, czynniki odpornościowe i czynniki wchłaniania, sprzyjające zdrowszemu wzrostowi.Mleko modyfikowane dla niemowląt zawiera wzbogacone witaminy i minerały niezbędne dla wzrostu dziecka, zapewniając znacznie lepsze wartości odżywcze w porównaniu z czystym świeżym mlekiem.