Привіт, всім. Я ваш перекладач з питань харчування. Під час святкових зустрічей з родиною та друзями горіхи неодмінно прикрашають стіл у кожній родині. Але що ви насправді знаєте про ці маленькі джерела енергії? Сьогодні ваш перекладач з питань харчування запрошує вас у подорож, щоб відкрити для себе дивовижні поживні речовини, що приховані в цих скромних горіхах. Почнемо.
Хоча горіхи невеликі, вони містять багато поживних речовин. До поширених сортів належать волоські горіхи, мигдаль, кеш'ю та фундук. Тож як слід вживати горіхи?
По-перше, горіхи слід вживати щодня. Китайські рекомендації щодо харчування рекомендують середнє щоденне споживання 25-35 г соєвих бобів і горіхів.Різні горіхи містять різні поживні речовини, і їх поєднання допомагає задовольнити щоденні потреби в поживних речовинах.
Nutrition Translator нагадує: завжди вибирайте свіжі горіхи. Горіхи багаті на ненасичені жирні кислоти, білок, харчові волокна та мікроелементи. Їх основна поживна речовина, ненасичені жирні кислоти, легко окислюється. Несвіжі горіхи мають поганий смак, втрачають поживні речовини і можуть бути шкідливими для здоров'я.
Джин Лонг, директор Національного центру досліджень і розробок технологій переробки горіхів, член експертного комітету Китайської асоціації харчування та здорової їжі, а також директор технічного центру QiaQia Foods, пояснює, що збереження якості горіхів залежить від чотирьох основних елементів: постачання свіжих сезонних інгредієнтів, зберігання при низькій температурі та транспортування в холодовому ланцюзі, точне пакування з контролем температури та захист бар'єром. Тільки завдяки комплексному контролю по всьому ланцюжку постачання ми можемо гарантувати свіжість і якість кожного горіха, надаючи споживачам смак свіжозлущених горіхів.
Поради: Популярні сьогодні суміші горіхів для щоденного вживання упаковуються в індивідуальні пакетики з високими бар'єрними властивостями. Поєднання різних горіхів і сухофруктів у одному пакетику на день забезпечує збалансоване харчування. Поєднання їх з молочними продуктами, такими як молоко або йогурт, підвищує як поживну цінність, так і смак.