Ciao a tutti, sono il vostro traduttore nutrizionale. Durante le riunioni festive con la famiglia e gli amici, la frutta secca è immancabile sulla tavola di ogni famiglia. Ma quanto sapete veramente di questi piccoli concentrati di energia? Oggi, unitevi a me in un viaggio nutrizionale alla scoperta delle straordinarie proprietà nutritive racchiuse in questi umili frutti secchi. Cominciamo.
Sebbene piccole, le noci hanno un grande potere nutrizionale. Le varietà più comuni includono noci, mandorle, anacardi e nocciole. Quindi, come si dovrebbero consumare le noci?
In primo luogo, le noci dovrebbero essere consumate quotidianamente. Le linee guida dietetiche cinesi raccomandano un consumo medio giornaliero di 25-35 g di soia e noci.Ogni tipo di frutta secca contiene nutrienti diversi e mescolarli aiuta a soddisfare il fabbisogno nutrizionale giornaliero.
Nutrition Translator vi ricorda gentilmente di scegliere sempre frutta secca fresca. La frutta secca è ricca di acidi grassi insaturi, proteine, fibre alimentari e oligoelementi. Il loro nutriente principale, gli acidi grassi insaturi, si ossida facilmente. La frutta secca non fresca ha un sapore sgradevole, perde nutrienti e può essere dannosa per la salute.
Jin Long, direttore del Centro nazionale di ricerca e sviluppo sulle tecnologie di lavorazione della frutta secca, membro del comitato di esperti dell'Associazione cinese per la nutrizione e gli alimenti salutari e direttore del centro tecnico di QiaQia Foods, spiega che la conservazione della qualità della frutta secca dipende da quattro elementi fondamentali: approvvigionamento di ingredienti freschi di stagione, conservazione a bassa temperatura e trasporto con catena del freddo, confezionamento con controllo preciso della temperatura e protezione barriera. Solo attraverso un controllo completo dell'intera catena di approvvigionamento è possibile garantire la freschezza e la qualità di ogni frutto secco, offrendo ai consumatori il gusto della frutta secca appena sgusciata.
Suggerimenti: le miscele di frutta secca attualmente molto popolari utilizzano bustine sigillate singolarmente ad alta barriera. Combinando vari tipi di frutta secca e frutta essiccata, una bustina al giorno fornisce un apporto nutrizionale equilibrato. Abbinandole a latticini come latte o yogurt se ne esalta sia il valore nutrizionale che il sapore.