兒童腹瀉多由輪狀病毒感染所致（因顯微鏡下形似車輪而得名），屬病毒性腸炎的一種。此病症佔秋冬季兒童腹瀉病例約70～80%，故亦稱秋季腹瀉或輪狀病毒性腸炎。兩歲以下嬰幼兒發病率較高，尤以出生六個月至兩歲幼兒最為常見。
兒童腹瀉中對食物過敏的警覺
食物過敏引發的嬰兒腹瀉多發生於開始添加輔食的4～5個月齡階段，然亦可見於1～3歲甚至更大年齡兒童。糞便可能呈現水樣黏稠的黃色或黃綠色，亦可能混有血液呈紅色。後者經糞便檢查可發現大量紅血球與白血球，常誤診為痢疾或腸炎。
「過敏」概念與現象在當代醫學中仍存在認知不足與理解淺薄之現象。然相較過往，近年對「過敏」的認知已顯著深化，部分傳統理解之不完整性或謬誤性亦逐漸明朗。現今已認知到食物過敏與食物不耐症，是兒童（尤其是嬰幼兒）腹瀉的常見成因。
兒童腹瀉飲食管理五大禁忌須知
1. 避免攝取牛奶與優格
專家指出，優格與牛奶屬產氣性食物，攝取後會導致腸道氣體積聚，促進腸道蠕動而加劇腹瀉症狀，應避免食用。若需餵食6個月至1歲未斷奶嬰兒，應選購專用腹瀉配方奶粉。1歲以上已斷奶嬰兒可餵食粥品或稀粥，有助消化功能恢復。
2、避免食用蛋類、雞湯等肉類湯品
專家指出，蛋類、肉類、魚類、蝦類等高蛋白食物需謹慎處理。腹瀉嬰兒腸道內腐敗作用活躍，攝取高蛋白質將加劇腹瀉症狀。
3、控制糖分攝取
專家指出糖分進入腸道後易發酵產生氣體，因此嬰兒腹瀉期間應避免或減少糖分攝取。
4、避免攝取含粗纖維的蔬果
如香蕉、鳳梨、西瓜、青菜、白菜、竹筍、辣椒、韭菜、地瓜等含粗纖維的蔬果。纖維質會促進腸道蠕動，加劇嬰兒腹瀉症狀。
5、避免食用豆類及豆製品
豆類製品（豌豆、蚕豆、大豆、綠豆、豆芽、豆腐、粉絲等）。此類食物富含粗纖維與蛋白質，會刺激嬰兒腸道蠕動產生氣體，加劇腹瀉症狀。