Akuutti gastroenteriitti on lapsilla yleinen ruoansulatuskanavan häiriö. Imeväisillä ja pikkulapsilla ruoansulatuskanavan toiminnot ovat suhteellisen kehittymättömiä ja vastustuskyky ulkoisia infektioita vastaan heikko, minkä vuoksi he ovat alttiita sairastumaan jo pienistäkin vaivoista. Lasten suolistotulehdus johtuu usein saastuneista aineista, minkä vuoksi elintarvikehygienia ja turvallinen säilyttäminen ovat ehkäisyssä ensiarvoisen tärkeitä.Lasten tulisi välttää kadulla myytäviä raakoja tai jäähdytettyjä elintarvikkeita. Kotona kaikki ruoka tulisi keittää perusteellisesti tai puhdistaa muilla menetelmillä sterilointia varten. Myös ruokailuvälineet on desinfioitava. Kaikki vauvanruokapullot on steriloitava huolellisesti. Valmistettua maitoa tai osittain kulutettua maitoa ei tule jättää huoneenlämpötilaan pitkäksi aikaa.
Lasten akuutin gastroenteriitin riskien ymmärtäminen
I. Kroonisen suolitulehduksen riskit: Kalpea iho, väsymys, vähentynyt energia, puhumisen haluttomuus, raajojen heikkous, lämpimän paikan suosiminen ja kylmän välttely. Akuutin tulehdusvaiheen aikana voi esiintyä kuumetta, nestehukkaa, asidoosia tai sokki-/verenvuotomania.
II. Kroonisen enteriitin vaarat: Jatkuva vatsavaivat tai tylsä alavatsakipu. Fyysisessä tutkimuksessa voi ilmetä lievää arkuutta, hyperaktiivisia suoliston ääniä ja peräsuolen esiinluiskahdus, pääasiassa vatsan, navan tai alavatsan alueella.
III. Kroonisen enteriitin vaarat: Ajoittainen tylsä vatsakipu, turvotus, vatsavaivat ja ripuli ovat tärkeimmät oireet.Oireet voimistuvat kylmälle altistumisen, rasvaisen ruoan syömisen, tunne-elämän vaihteluiden tai fyysisen rasituksen seurauksena. Ulostamisen tiheys lisääntyy useaan tai yli kymmeneen kertaan päivässä, ja siihen liittyy peräaukon raskauden tunne ja epätäydellinen tyhjentyminen. Lasten akuuttiin gastroenteriittiin liittyvät tekijät: 1. Virusinfektiot Yleisiä aiheuttavia viruksia ovat rotavirus, norovirus, adenovirus ja astrovirus.Rotavirus on lasten gastroenteriitin pääasiallinen aiheuttaja, joka vaikuttaa lapsiin maailmanlaajuisesti riippumatta heidän sosioekonomisesta asemastaan. Noin 70 % lasten gastroenteriittitapauksista johtuu virusinfektiosta, kun taas useimmat aikuiset ovat immuuneja rotavirukselle aiemman altistumisen vuoksi.Yleisimpiä bakteereja ovat Escherichia coli, Salmonella, Shigella ja Campylobacter jejuni.
Lapset saavat tämän tyyppisen gastroenteriitin yleensä syömällä bakteereilla saastunutta ruokaa. Saastuneita tuotteita ja elintarvikkeita ovat muun muassa kypsentämätön tuore liha, siipikarja, äyriäiset, munat, itävät vihannekset, pastöroimaton maito, pehmeät juustot sekä hedelmä- ja vihannesmehut.
3. Loistartunnat
Erilaiset alkueläimet voivat aiheuttaa gastroenteriittiä. Yleisin on Giardia lamblia, mutta myös Entamoeba histolytica- ja Cryptosporidium-tartuntoja on raportoitu. Yhdessä nämä taudinaiheuttajat aiheuttavat noin 10 % lasten gastroenteriittitapauksista.
4. Tartunta
Tartunta tapahtuu saastuneen veden nauttimisen tai henkilökohtaisten esineiden jakamisen kautta. On tärkeää huomata, että vauvojen ruokkiminen pullolla, jota ei ole steriloitu asianmukaisesti, on merkittävä tartunnan lähde.
Ruokavaliosuositukset lasten akuutille gastroenteriitille
Paistettuja purjoja ja munia
Ainekset: 200 g purjoa,200 g munia, 3 g suolaa, 20 g kasviöljyä.
Valmistusohje:
1. Pese ja puhdista purjo, kuivaa huolellisesti ja leikkaa 3 cm:n pituisiksi paloiksi. Vatkaa munat kulhossa, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.
2. Kuumenna wok korkealla lämmöllä. Lisää öljyä, kunnes se on kohtalaisen kuuma (50–60 % lämmöstä), kaada munavalkuaiset ja sekoita pieniksi paloiksi ennen poistamista.
3. Kuumenna wok kasviöljyllä, kunnes se on savuavan kuuma. Lisää purjo ja paista voimakkaasti korkealla lämmöllä. Mausta suolalla. Lisää juuri ennen tarjoilua vatkattuja munia, sekoita kahdesti ja tarjoile heti.
4. Tarjoile lämpimänä.
3. Kuumenna kasviöljy uudelleen wokissa, lisää kiinalainen ruohosipuli, paista voimakkaalla lämmöllä ja mausta suolalla. Kun ruoka on melkein valmis, lisää munat, sekoita kahdesti ja tarjoile heti.
Ravitsemustiedot: Kiinalainen ruohosipuli on luonteeltaan makea ja lämmin, myrkytön ja sillä on lämmittäviä ominaisuuksia, jotka ravitsevat maksaa ja munuaisia, lisäävät yang-energiaa ja vahvistavat olemusta. Munat ravitsevat sydäntä, rauhoittavat mieltä, täydentävät verta ja kosteuttavat kuivuutta.
Pippurisuolattu maissi
Pääainesosat: Maissi, kurkku, punainen paprika
Lisäaineet: Kevätsipuli, inkivääri, suola, maissijauho, Sichuan-pippuri
1. Leikkaa maissin jyvät tähkistä. Kuutioi punainen paprika ja kurkku; aseta sivuun.
2. Blanchoi maissin jyvät kiehuvassa vedessä 2 minuuttia, valuta huolellisesti, päällystä kuivalla tärkkelyksellä ja paista sitten korkealla lämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
3. Jätä pieni määrä öljyä wokkiin. Kuumenna öljy kuumaksi, lisää hienonnettu kevätsipuli ja paista, kunnes se tuoksuu. Lisää kuutioitu punainen paprika ja kurkku, paista hetki. Lisää lopuksi maissin jyvät, mausta suolalla ja murskatuilla Sichuanin pippurilla ja sekoita tasaisesti.