Está preocupado com o facto de, apesar da dieta diligente, os números na balança continuarem a subir? Na verdade, pequenos hábitos imperceptíveis na vida diária podem fazer com que coma em excesso sem se aperceber. Com o tempo, esses hábitos podem desfazer todos os seus esforços cuidadosos. A Life Times, sintetizando relatórios da revista Health de Taiwan, identificou vários maus hábitos que levam a comer em excesso inconscientemente. Porque não comparar com o seu próprio comportamento?
Autoavaliação
Responda «Sim» ou «Não» aos seguintes hábitos.
1. Usar pratos, colheres ou tigelas grandes demais.
2. Comer enquanto conversa ou assiste televisão.
3. Comer com pressa para economizar tempo.
4. Usar copos altos e estreitos.
5. Jogar fora ossos e restos de vegetais imediatamente, em vez de limpá-los depois de terminar.
6. Preferir servir vários pratos.
7. Gostar de arrumar vários pratos na mesa.
4. Usar copos largos e baixos.
5. Deitar fora ossos e restos de vegetais imediatamente, em vez de os limpar após a refeição.
6. Preferir servir vários pratos.
7. Jantar em espaços mal iluminados.
8. Colocar os pratos muito perto de si.Análise dos resultados: 1. Sim ou Não. Pode estar a comer em excesso inconscientemente. Prestar um pouco de atenção antes de se sentar para a próxima refeição pode alterar esse padrão. De acordo com uma pesquisa da Universidade de Cornell, indivíduos que usam taças grandes para gelado consomem 31% mais do que aqueles que usam taças pequenas.Portanto, mudar para pratos e taças menores é uma forma eficaz de regular o apetite. O mesmo princípio se aplica aos copos: copos finos comportam menos líquido do que os largos e baixos, mas criam uma sensação igual de saciedade.
Leva aproximadamente 20 a 30 minutos para que os sinais do trato digestivo cheguem ao cérebro e desencadeiem a saciedade. Assim, diminuir o ritmo da refeição também pode reduzir a ingestão de alimentos.Um estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition indica que comer enquanto se assiste televisão ou se ouve rádio pode levar a uma alimentação excessiva inadvertida. Jantar com amigos e participar de conversas agradáveis também pode fazer com que se consuma mais de 20% de comida. II. Sim ou não Nunca é tarde para fazer mudanças – comece melhorando o seu ambiente de refeições.
Aumente a iluminação para que todos os pratos fiquem bem visíveis; deixe os ossos no prato inicialmente, pois isso ajuda o cérebro a avaliar quanto foi consumido. Cientistas da Universidade de Cornell calcularam a quantidade de asas de frango apimentadas consumidas por telespectadores que assistiam a uma transmissão de futebol americano e descobriram que, se os garçons retirassem os ossos imediatamente, cada pessoa consumiria 28% a mais, em média.
Aumentar o número de tigelas de servir também incentiva um maior consumo. Quando os investigadores dividiram três tigelas grandes de frutos secos em doze tigelas menores para self-service, os convidados consumiram quase 20% a mais.
III. Sim ou não?
Pode ocasionalmente comer em excesso inconscientemente, mas adicionar algumas técnicas simples pode evitar isso.
Torne os alimentos não consumidos e consumidos claramente visíveis, ao mesmo tempo que aumenta ligeiramente a dificuldade de acesso — por exemplo, colocando os itens com alto teor calórico mais longe ou cobrindo os pratos. Os princípios duplos de «visibilidade clara» e «acesso ligeiramente restrito» são estratégias eficazes contra comer em excesso e ganhar peso.