近日各地紛紛報導霧霾新聞，全國持續面臨嚴重空氣污染。霧霾對肺部造成嚴重損害已是眾所周知的事實，許多人意識到需要淨化肺部。事實上，在淨化肺部的同時，心臟與血液也需要淨化！
PM2.5所含的0.5微米以下有害物質，能直接穿透肺泡膜進入血液，在損傷血管內膜的同時導致血管狹窄、血壓升高並引發血栓。更會經由血液抵達人體核心——心臟，引發心肌缺血、心律不整等問題，進而誘發心肌梗塞！
因此在霧霾天，除了保護肺部，更不可忽視血液與心臟的守護！
本編輯部精選四種食材製作兩道料理。在霧霾天淨化肺部與血液吧！
第一道：紫蘇油拌木耳與雙子菇
材料：蘇麻油、黑木耳、白木耳
霧霾侵入血管將對人體造成嚴重損害。蘇麻油能有效清除血液中的老廢物質。此為萃取自東北產紫蘇的健康油脂，呈現金黃色澤。富含的α-亞麻酸與γ-亞麻酸，在體內可代謝為DHA（腦部黃金成分）與EPA（血液清潔工），促進清除血液中廢物。不僅有助預防高脂血症與心血管疾病，更能為腦部補充營養、提升腦細胞活性，有效改善腦部機能。α-亞麻酸在體內代謝為DHA（腦部黃金）與EPA（血液清潔工），不僅能清除血液老廢物質，更有助預防高脂血症及心血管疾病。同時為大腦補充營養，促進腦細胞活力，有效改善疲勞感。可拌入沙拉或與優格混合享用！
人體透過酵素與荷爾蒙的協同作用調節各項機能。人體存在名為「艾卡薩諾荷爾蒙」的物質，優質艾卡薩諾荷爾蒙的分泌取決於優質脂肪的代謝。紫蘇油正是其中一種卓越的食品來源。
黑木耳富含的植物性膠原蛋白成分具備強效吸附作用。能集中吸附經呼吸進入體內的塵埃、雜質、老廢物質等污染物並排出體外，藉此淨化腸胃、滋養肺氣、清潔支氣管。同時兼具溶解作用與氧化作用。
白木耳素有「菌中之王」的美譽，具有補氣清腸、滋陰潤肺之效。能提升人體免疫力。此外，白木耳富含天然植物膠質且具滋陰功效，是適合長期食用的優質美肌食品。
第二道：川貝冰糖燉梨
材料：川貝母、梨子、冰糖
川貝冰糖燉梨屬漢族藥膳料理。川貝具止咳功效，雪梨則有止咳化痰、潤肺清熱、健脾益胃之效。白色食材專治肺部，故雪梨對肺部養生尤為適宜。雪梨水分豐厚性微寒，能生津潤燥、清熱化痰。
此外，霧霾天應減少外出、避免劇烈運動，並盡量遠離道路。
返家後請立即洗臉、洗手、漱口。建議以棉棒沾取自來水或生理食鹽水清洗鼻腔。
霧霾天務必品嚐這兩道佳餚！