Que faire en cas d'intoxication par la consommation de canne à sucre moisie ? La canne à sucre moisie contient une neurotoxine ; moins de 0,5 gramme peut provoquer des symptômes d'intoxication. Une fois ingérée, elle est rapidement absorbée, causant des dommages importants au système nerveux central en peu de temps.Une intoxication légère se manifeste dans les 2 à 3 heures par des vomissements et des douleurs abdominales ; une intoxication modérée se traduit par des lésions du système nerveux central telles que des convulsions paroxystiques et une altération de la conscience.
Recommandations :
1. Intoxication précoce
Provoquer immédiatement le vomissement, puis procéder à un lavage gastrique avec une solution de permanganate de potassium à 0,2 %. Il est également possible d'administrer une suspension de charbon activé par voie gastro-intestinale pour adsorber les toxines. Administrer du sulfate de sodium ou du mannitol pour provoquer la purgation ; procéder à une irrigation du côlon si nécessaire.
2. Prise en charge générale
Administrer un remplacement liquidien approprié pour prévenir la déshydratation, corriger l'acidose et les déséquilibres électrolytiques, et administrer des antibiotiques pour prévenir les infections secondaires. En cas d'œdème cérébral sévère, une oxygénothérapie hyperbare peut être utilisée pour augmenter le taux d'oxygène dans le sang et soulager les symptômes.
3. Prise en charge symptomatique
Pendant la phase aiguë, éliminer l'œdème cérébral et améliorer la circulation cérébrale en administrant par voie intraveineuse des cycles alternés de mannitol à 20 %, de furosémide et de glucose à 50 % pour contrôler la progression de l'œdème. Pendant la phase de récupération, utiliser des agents favorisant le métabolisme cérébral et l'activation des cellules cérébrales (par exemple, la cytidine diphosphate choline, la cérébrolysine, le cytochrome C) pour protéger les tissus cérébraux et prévenir ou réduire les séquelles.Pendant les convulsions, administrer des sédatifs appropriés tels que le phénobarbital (Luminal) ou le diazépam ; pour les cas pédiatriques, des lavements au chloroforme peuvent également être utilisés.
Prévention de l'ingestion accidentelle de canne à sucre moisie
1. Ne récolter la canne à sucre que lorsqu'elle est complètement mûre afin d'éviter la formation de moisissures associées à l'immaturité.
2. La canne à sucre doit être vendue immédiatement après la coupe, en évitant autant que possible le stockage.
3. Pendant le stockage, veillez à assurer une bonne ventilation et à prévenir l'humidité. Effectuez des inspections régulières ; toute canne moisie doit être retirée de la vente.
4. Renforcez les campagnes de sensibilisation à la santé publique, en informant le public qu'il ne faut pas acheter ni consommer de canne à sucre moisie.