許多家長認為蛋黃營養價值高，能補充蛋白質且富含鋅與鐵質，實則為誤解。此觀念當然與過往經濟環境相關，當時雞蛋被視為頂級營養食品，故蛋黃備受重視。
現今推薦的初階副食品首選為純米粉。純米粉能將嬰兒過敏風險降至最低，且相較蛋黃更易消化吸收。對蛋黃過敏的嬰幼兒，可延至出生後6至7個月再引入蛋黃。