De nombreux parents croient à tort que les jaunes d'œufs sont meilleurs sur le plan nutritionnel, riches en protéines, en zinc et en fer. Cette idée fausse trouve son origine dans les contraintes économiques du passé, lorsque les œufs étaient la principale source nutritionnelle, d'où l'accent mis sur les jaunes.
Nous recommandons désormais d'introduire les céréales de riz nature comme premier aliment complémentaire. En effet, les céréales de riz nature présentent le risque le plus faible de provoquer des allergies chez les nourrissons et sont plus faciles à digérer et à absorber que le jaune d'œuf. Pour les enfants sujets aux allergies, l'introduction du jaune d'œuf peut même être retardée jusqu'à six ou sept mois.