Жареные помидоры с яйцом — одно из самых распространенных блюд, которое готовят в домашних условиях. Многие ценят его за простоту, сбалансированный состав, яркий цвет и восхитительное сочетание вкусов. Но какую питательную ценность имеет это блюдо? Ниже приводится краткая информация о питательной ценности помидоров:
Помидоры богаты каротином, витамином C и витаминами группы B.Яйца содержат значительное количество витаминов, минералов и белка высокой биологической ценности. Желток богат лецитином, стеролами, ксантофиллом, кальцием, фосфором, железом, витамином А, витамином D и витаминами группы B. Эти компоненты оказывают значительное благотворное влияние на нервную систему, делая яичницу с помидорами отличным продуктом для улучшения работы мозга.
Исследования в области питания показывают, что ежедневное употребление 50-100 граммов свежих помидоров может удовлетворить потребности организма человека в нескольких витаминах и минералах. Ликопин, содержащийся в помидорах, обладает антибактериальными свойствами, а яблочная кислота, лимонная кислота и сахара способствуют пищеварению. Богатые питательными веществами и универсальные по своим функциям, помидоры считаются чудодейственным фруктом среди овощей.Обильный провитамин А, содержащийся в них, преобразуется в организме в витамин А, способствуя росту костей и эффективно предотвращая рахит, синдром сухого глаза, куриную слепоту и некоторые кожные заболевания.Современные медицинские исследования показывают, что количество витамина С, получаемого организмом человека, является решающим фактором в контроле и усилении противораковых способностей организма. Органические кислоты в помидорах, такие как яблочная и лимонная кислоты, повышают кислотность желудка, способствуют пищеварению и регулируют работу желудочно-кишечного тракта. Фруктовые кислоты в помидорах могут снижать уровень холестерина, что делает их очень полезными при гиперлипидемии.Помидоры богаты витаминами A, C, B1 и B2, а также каротином и различными минералами, включая кальций, фосфор, калий, магний, железо, цинк, медь и йод. Они также содержат белки, углеводы, органические кислоты и клетчатку.
Пищевая ценность яиц
Яйца представляют собой чудо природы, являясь исключительно питательными продуктами, содержащими белок, жир, лецитин, витамины и необходимые минералы, такие как железо, кальций и калий. Их выдающееся преимущество заключается в том, что они содержат лучший белок природы: каждые 100 граммов яиц содержат 12,7 граммов белка, причем два яйца примерно эквивалентны содержанию белка в 3 лиангах (примерно 100 граммах) рыбы или постного мяса.Усвояемость яичного белка также является самой высокой среди молока, свинины, говядины и риса. Яйца богаты DHA и лецитином, которые играют важную роль в поддержке нервной системы и физического развития. Они способствуют здоровью мозга, помогают предотвратить когнитивный спад у пожилых людей и могут улучшить память у людей всех возрастных групп. Многие долгожители связывают часть своей долголетия с ежедневным употреблением одного яйца.
Яйца особенно богаты метионином, незаменимой аминокислотой, которой не хватает в зерновых и бобовых. Поэтому сочетание яиц с продуктами на основе зерновых или бобовых повышает биодоступность этих питательных веществ.
Жареные помидоры с яйцом содержат взаимодополняющие питательные вещества, они вкусны и просты в приготовлении.
Совет:
У каждого преимущества есть свой недостаток. Нагревание помидоров снижает содержание витаминов, но увеличивает долю ликопина. Поэтому женщинам, которые уделяют особое внимание уходу за кожей, никогда не следует очищать помидоры от кожицы!