Спосіб приготування: Наріжте п'ять середніх помідорів і покладіть їх у блендер. Додайте половину огірка без насіння, півсклянки зеленого перцю, чверть склянки цибулі та столову ложку оливкової олії. Збивайте протягом 20 хвилин, потім поставте в холодильник на 15 хвилин.
Розділіть на чотири порції, кожна з яких містить 76 калорій, 4 г жиру, 9 г вуглеводів, 2 г клітковини та 2 г білка.
2. Мариновані помідори
Спосіб приготування: розігрійте оливкову олію в сковороді, потім додайте одну столову ложку часнику, пів столової ложки насіння фенхелю та пів столової ложки червоного перцю чилі.Влийте оцет і цукор, нагрівайте протягом 3 хвилин, поки цукор повністю не розчиниться, потім дайте трохи охолонути.
Перелийте готовий соус у банку, додайте три нарізані кубиками помідори, потім поставте в холодильник на 4 години.
Можна розділити на шість порцій, кожна з яких містить 77 калорій. 3 г жиру, 12 г вуглеводів і 1 г клітковини.
3. Томатний стейк з льодом
Спосіб приготування: Підготуйте 250 г нежирного яловичого стейка. Полийте стейк двома столовими ложками оцту, однією столовою ложкою оливкової олії і чвертю чайної ложки солі, обережно перемішайте. Наріжте чотири помідори кубиками і додайте до стейка. Готуйте на пару протягом 20 хвилин, потім додайте дві кульки нежирного морозива.
Виходить вісім порцій, кожна з яких містить 17 калорій, менше 1 г жиру, 1 г клітковини та 1 г білка.
4. Томатний суп з морепродуктами
Спосіб приготування: Бланшуйте два великі помідори, очистіть від шкірки та подрібніть. Приготуйте дві креветки в панцирі, два шматочки кальмара, п'ять молюсків,дві скибочки морського ляща, жменю тайського базиліку, чверть лимона, пів цибулини, дрібно нарізану, одну чайну ложку морської солі та три миски води.
Додайте три миски води, томатний сік та нарізану цибулю до каструлі для супу. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть 10 хвилин, щоб смаки розкрилися.
Збільште вогонь до максимального, додайте всі морепродукти до бульйону і доведіть до кипіння. Додайте тайський базилік і зніміть з вогню. Перед подачею вичавіть лимонний сік у суп для додаткового смаку.Знову доведіть до сильного кипіння, додайте всі морепродукти в бульйон, доведіть до кипіння, потім додайте тайський базилік перед тим, як зняти з вогню. Перед подачею вичавіть лимонний сік в бульйон для додаткового смаку. 5. Медове томатне желе Спосіб приготування: Підготуйте 2 великі помідори, приблизно 20 г порошку агару, 1 столову ложку меду, 300 мл води.Бланшуйте помідори, очистіть від шкірки і подрібніть в сік. Процідіть і відставте в сторону.
У каструлі доведіть воду і порошок агару до кипіння, потім зніміть з вогню. Влийте томатний сік і ретельно перемішайте. Дайте застигнути, потім поставте в холодильник. Подавайте з медом за смаком як корисний десерт, який не викликає почуття провини.
6.Безмасляна локшина з помідорами та зеленню
Основні інгредієнти: локшина (кількість регулюйте відповідно до дієтичних потреб), 1 помідор, приблизно 7 листків зелені.
Приправи: сіль, курячий бульйон у порошку, перець, дрібка кукурудзяного борошна.
Приготування: Помістіть дві миски води (розміром з миску для локшини) у каструлю. Доведіть до кипіння приблизно за дві хвилини.Наріжте помідор на вісім шматочків. Коли вода закипить, додайте помідор. Варіть на повільному вогні 1-2 хвилини, щоб виділився сік. Додайте локшину у воду і приправте (сіль і курячий бульйон). Бульйон повинен мати кислий смак помідора. За бажанням додайте трохи оцту для додаткової пікантності.