Yöntem: Beş orta boy domatesi doğrayın ve bir karıştırıcıya koyun. Yarım adet çekirdekleri çıkarılmış salatalık, yarım fincan yeşil biber, çeyrek fincan soğan ve bir çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin. 20 dakika karıştırın, ardından 15 dakika buzdolabında bekletin.
Her biri 76 kalori, 4 g yağ, 9 g karbonhidrat, 2 g lif ve 2 g protein içeren dört porsiyona bölün.
2. Salamura Domates
Yöntem: Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ardından bir çorba kaşığı sarımsak, yarım çorba kaşığı rezene tohumu ve yarım çorba kaşığı kırmızı biber tozu ekleyin.Sirke ve şekeri ekleyin, şeker tamamen eriyene kadar 3 dakika ısıtın, ardından biraz soğumaya bırakın.
Hazırlanan sosu bir kavanoza aktarın, üç adet doğranmış domates ekleyin, ardından 4 saat buzdolabında bekletin.
Altı porsiyona bölünebilir, her porsiyon 77 kalori içerir. 3 g yağ, 12 g karbonhidrat ve 1 g lif içerir.
3. Domatesli Biftekli Kıyılmış Buz
Yapılışı: 250 g yağsız biftek hazırlayın. Bifteğin üzerine iki çorba kaşığı sirke, bir çorba kaşığı zeytinyağı ve çeyrek çay kaşığı tuz ekleyin ve hafifçe karıştırın. Dört domatesi küp küp doğrayın ve bifteğe ekleyin. 20 dakika buharda pişirin, ardından iki kaşık az yağlı dondurma ekleyin.
Sekiz porsiyonluk, her biri 17 kalori, 1 g'dan az yağ, 1 g lif ve 1 g protein içerir.
4. Domatesli Deniz Ürünleri Çorbası
Yöntem: İki büyük domatesi haşlayın, kabuğunu soyun ve püre haline getirin. İki kabuklu karides, iki kalamar dilimi, beş istiridye,iki dilim çipura, bir avuç Tayland fesleğeni, çeyrek limon, ince doğranmış yarım soğan, bir çay kaşığı deniz tuzu ve üç kase su hazırlayın.
Üç kase su, domates suyu ve doğranmış soğanı bir çorba tenceresine ekleyin. Kaynatın, ardından ateşi kısın ve lezzetlerin gelişmesi için 10 dakika pişirin.Tekrar kuvvetli bir şekilde kaynatın, tüm deniz ürünlerini et suyuna ekleyin, kaynatın, ardından ocaktan almadan önce Tayland fesleğeni ekleyin. Servis yaparken, ekstra lezzet katmak için et suyuna limon suyu sıkın. 5. Bal Domates Jölesi Hazırlama: 2 büyük domates, yaklaşık 20 g agar tozu, 1 çorba kaşığı bal, 300 ml su hazırlayın.Domatesleri haşlayın, soyun ve meyve suyu haline getirin. Süzün ve bir kenara koyun.
Bir tencerede su ve agar tozunu kaynatın, ardından ocaktan alın. Domates suyunu dökün ve iyice karıştırın. Katılaşana kadar bekleyin, ardından buzdolabına koyun. Bal ile servis ederek sağlıklı ve suçluluk hissetmeden tatlı olarak yiyebilirsiniz.
6.Yağsız Domates ve Yeşillikli Erişte
Ana malzemeler: Erişte (miktarı beslenme ihtiyaçlarına göre ayarlanır), 1 domates, yaklaşık 7 yaprak yeşillik.
Baharatlar: Tuz, tavuk bulyon tozu, karabiber, az miktarda mısır unu.
Hazırlık: İki kase su (erişte kasesi büyüklüğünde ölçülür) bir tencereye koyun. Yaklaşık iki dakika sonra kaynatın.Domatesi yaklaşık sekiz parçaya doğrayın. Su kaynadığında domatesi suya ekleyin. Domates suyunu çıkarmak için yaklaşık 1-2 dakika pişirin. Erişteyi suya ekleyin ve baharatları (tuz ve tavuk bulyonu) ekleyin. Et suyu artık domates bazlı bir asitlik kazanmış olmalıdır. İsterseniz, ekstra bir tat için bir miktar sirke ekleyin.