Metod: Hacka fem medelstora tomater och lägg dem i en mixer. Tillsätt en halv urkärnad gurka, en halv kopp gröna pepparkorn, en kvarts kopp lök och en matsked olivolja. Mixa i 20 minuter och kyl sedan i 15 minuter.
Dela upp i fyra portioner, var och en innehållande 76 kalorier, 4 g fett, 9 g kolhydrater, 2 g fiber och 2 g protein.
2. Inlagda tomater
Metod: Värm olivolja i en panna, tillsätt sedan en matsked vitlök, en halv matsked fänkålsfrön och en halv matsked röd chilipulver.Häll i vinäger och socker, värm i 3 minuter tills sockret har lösts upp helt, låt sedan svalna något.
Häll den färdiga såsen i en burk, tillsätt tre tärnade tomater och ställ sedan i kylen i 4 timmar.
Kan delas upp i sex portioner, var och en innehåller 77 kalorier. 3 g fett, 12 g kolhydrater och 1 g fiber.
3. Tomatbiff med krossad is
Tillagning: Förbered 250 g mager biff. Ringla över två matskedar vinäger, en matsked olivolja och en kvarts tesked salt över biffen och blanda försiktigt. Tärna fyra tomater och tillsätt dem till biffen. Ångkoka i 20 minuter och toppa sedan med två skopor mager glass.
Ger åtta portioner, var och en innehållande 17 kalorier, mindre än 1 g fett, 1 g fiber och 1 g protein.
4. Tomatsoppa med skaldjur
Tillagning: Blanchera två stora tomater, skala och mixa. Förbered två räkor med skal, två bläckfiskbitar, fem musslor,två skivor havsruda, en näve thailändsk basilika, en fjärdedel citron, en halv finhackad lök, en tesked havssalt och tre skålar vatten.
Tillsätt tre skålar vatten, tomatjuicen och den hackade löken i en soppgryta. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i 10 minuter så att smakerna utvecklas.
Öka värmen till hög, tillsätt alla skaldjur i buljongen och koka upp. Rör i den thailändska basilikan och ta bort från värmen. När du serverar, pressa citronsaft i soppan för en extra smaksdimension.Koka upp igen, tillsätt alla skaldjur i buljongen, koka upp igen och tillsätt sedan thailändsk basilika innan du tar bort från värmen. När du serverar, pressa citronsaft i buljongen för en extra smaksdimension. 5. Honungstomatgelé Metod: Förbered 2 stora tomater, cirka 20 g agar-agar, 1 matsked honung, 300 ml vatten.Blanchera tomaterna, skala dem och mixa till juice. Sila och ställ åt sidan.
Koka upp vatten och agar-agar i en kastrull och ta sedan bort från värmen. Häll i tomatjuicen och blanda ordentligt. Låt stelna och ställ sedan i kylen. Servera med honung efter smak för en hälsosam, kalorifattig godbit.
6.Oljefri tomat- och grönsaksnudlar
Huvudingredienser: Nudlar (mängden anpassas efter kostbehov), 1 tomat, cirka 7 blad grönsaker.
Kryddor: Salt, kycklingbuljongpulver, peppar, en nypa majsmjöl.
Tillagning: Placera två skålar med vatten (mätt efter nudelskålens storlek) i en kastrull och koka upp efter cirka två minuter.Skär tomaten i ungefär åtta bitar. När vattnet kokar, lägg i tomaten. Låt sjuda i 1–2 minuter så att tomaten släpper ifrån sig sin saft. Lägg i nudlarna och krydda (salt och kycklingbuljong). Buljongen ska nu ha en tomatbaserad smak. Om så önskas, tillsätt en skvätt vinäger för extra syrlighet.