Postopek: Sesekljajte pet srednje velikih paradižnikov in jih vložite v mešalnik. Dodajte polovico olupljene kumare, pol skodelice zelenega popra, četrt skodelice čebule in žlico olivnega olja. Mešajte 20 minut, nato pa 15 minut hladite v hladilniku.
Razdelite na štiri porcije, vsaka vsebuje 76 kalorij, 4 g maščob, 9 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin in 2 g beljakovin.
2. Kisli paradižniki
Postopek: V ponvi segrejte olivno olje, nato dodajte eno žlico česna, pol žlice semen koromača in pol žlice rdečega čilija v prahu.Dodajte kis in sladkor, segrevajte 3 minute, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, nato pustite, da se nekoliko ohladi.
Pripravljeno omako prelijte v kozarec, dodajte tri narezane paradižnike, nato pa za 4 ure postavite v hladilnik.
Lahko razdelite na šest porcij, vsaka vsebuje 77 kalorij. 3 g maščob, 12 g ogljikovih hidratov in 1 g vlaknin.
3. Paradižnikov zrezek z ledom
Priprava: Pripravite 250 g pustega govejega zrezka. Zrezek pokapljajte z dvema žlicama kisa, eno žlico olivnega olja in četrtino čajne žličke soli ter nežno premešajte. Narežite štiri paradižnike na kocke in jih dodajte zrezku. Parite 20 minut, nato dodajte dve žlici nizkomaščobnega sladoleda.
Za osem porcij, vsaka vsebuje 17 kalorij, manj kot 1 g maščobe, 1 g vlaknin in 1 g beljakovin.
4. Paradižnikova juha z morskimi sadeži
Priprava: Blanširajte dva velika paradižnika, olupite ju in pretlačite v kašo. Pripravite dve škampi v lupini, dva rezina lignja, pet školjk,dve rezini morske plošče, pest tajske bazilike, četrtino limone, pol drobno sesekljane čebule, eno čajno žličko morske soli in tri skodelice vode.
V lonec za juho dodajte tri skodelice vode, paradižnikov sok in sesekljano čebulo. Pripravite do vrenja, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte 10 minut, da se razvijejo okusi.
Povečajte ogenj na visoko temperaturo, dodajte vse morske sadeže v juho in pripeljite do vrenja. Vmešajte tajsko baziliko in odstranite z ognja. Pri serviranju v juho stisnite limonin sok za dodatno dimenzijo okusa.Ponovno zavrite, dodajte vse morske sadeže v juho, zavrite, nato dodajte tajsko baziliko in odstranite s kuhalne plošče. Pri serviranju v juho stisnite limonin sok, da dobite dodatno dimenzijo okusa. 5. Medeno paradižnikovo žele
Priprava: Pripravite 2 velika paradižnika, približno 20 g agarjevega prahu, 1 žlico medu, 300 ml vode.Paradižnike blanširajte, olupite in zmiksajte v sok. Precedite in odložite.
V loncu zavrite vodo in agar v prahu, nato odstranite z ognja. Dodajte paradižnikov sok in dobro premešajte. Pustite, da se strdi, nato shranite v hladilnik. Postrezite z medom po okusu za zdravo, brez slabe vesti uživanje.
6.Paradižnikove in zelene testenine brez olja
Glavne sestavine: testenine (količina prilagojena prehranskim potrebam), 1 paradižnik, približno 7 listov zelene zelenjave.
Začimbe: sol, piščančja juha v prahu, poper, majhna količina koruzne moke.
Priprava: V lonec nalijte dve skodelici vode (merjeno po velikosti skodelice za testenine) in po približno dveh minutah zavrite.Paradižnik narežite na približno osem kosov. Ko zavre, dodajte paradižnik v vodo. Kuhajte na zmernem ognju, da se izloči paradižnikov sok, približno 1–2 minuti. Dodajte rezance v vodo in začnite začinjati (sol in piščančja juha v prahu). Juha naj ima zdaj kiselkast okus po paradižniku. Po želji dodajte kanček kisa za dodatno pikantnost.