Método: Pique cinco tomates de tamanho médio e coloque-os no liquidificador. Adicione meio pepino sem sementes, meia chávena de pimenta verde, um quarto de chávena de cebola e uma colher de sopa de azeite. Bata durante 20 minutos e, em seguida, leve ao frigorífico por 15 minutos.
Divida em quatro porções, cada uma contendo 76 calorias, 4 g de gordura, 9 g de carboidratos, 2 g de fibra e 2 g de proteína.
2. Tomates em conserva
Método: Aqueça o azeite numa frigideira, depois adicione uma colher de sopa de alho, meia colher de sopa de sementes de funcho e meia colher de sopa de pimenta vermelha em pó.Adicione o vinagre e o açúcar, aqueça por 3 minutos até que o açúcar se dissolva completamente e deixe arrefecer um pouco.
Transfira o molho preparado para um frasco, adicione três tomates picados e leve ao frigorífico por 4 horas.
Pode ser dividido em seis porções, cada uma contendo 77 calorias. 3 g de gordura, 12 g de carboidratos e 1 g de fibra.
3. Gelado de bife com tomate
Método: Prepare 250 g de bife magro. Regue o bife com duas colheres de sopa de vinagre, uma colher de sopa de azeite e um quarto de colher de chá de sal, misturando delicadamente. Corte quatro tomates em cubos e adicione ao bife. Cozinhe no vapor por 20 minutos e cubra com duas bolas de gelado com baixo teor de gordura.
Rende oito porções, cada uma contendo 17 calorias, menos de 1 g de gordura, 1 g de fibra e 1 g de proteína.
4. Sopa de tomate com frutos do mar
Método: Escalde dois tomates grandes, descasque e bata no liquidificador. Prepare dois camarões com casca, duas fatias de lula, cinco amêijoas,duas fatias de dourada, um punhado de manjericão tailandês, um quarto de limão, meia cebola picada, uma colher de chá de sal marinho e três tigelas de água.
Adicione três tigelas de água, o sumo de tomate e a cebola picada a uma panela de sopa. Deixe ferver, depois reduza para lume brando e cozinhe por 10 minutos para permitir que os sabores se desenvolvam.
Aumente o lume para alto, adicione todos os frutos do mar ao caldo e deixe ferver. Junte o manjericão tailandês e retire do lume. Ao servir, esprema sumo de limão na sopa para dar um toque extra de sabor.Volte a ferver vigorosamente, adicione todos os frutos do mar ao caldo, deixe ferver e, em seguida, adicione as folhas de manjericão antes de retirar do fogo. Ao servir, esprema o suco de limão no caldo para dar um toque extra de sabor. 5. Gelatina de tomate com mel Método: Prepare 2 tomates grandes, aproximadamente 20 g de ágar-ágar em pó, 1 colher de sopa de mel e 300 ml de água.Escalde os tomates, descasque-os e bata-os no liquidificador até obter um sumo. Coe e reserve. Numa panela, ferva a água e o ágar-ágar em pó e, em seguida, retire do lume. Adicione o sumo de tomate e misture bem. Deixe assentar e, em seguida, leve ao frigorífico. Sirva com mel a gosto para uma sobremesa saudável e sem culpa.Macarrão sem óleo com tomate e verduras
Ingredientes principais: Macarrão (quantidade ajustada às necessidades alimentares), 1 tomate, aproximadamente 7 folhas de verduras.
Temperos: Sal, caldo de galinha em pó, pimenta, uma pitada de farinha de milho.
Preparação: Coloque duas tigelas de água (medidas pelo tamanho da tigela de macarrão) em uma panela e deixe ferver por cerca de dois minutos.Corte o tomate em cerca de oito pedaços. Quando ferver, adicione o tomate à água. Cozinhe em lume brando para libertar o seu sumo durante cerca de 1 a 2 minutos. Adicione o macarrão à água e comece a temperar (sal e caldo de galinha). O caldo deve agora ter um sabor picante à base de tomate. Se desejar, adicione um pouco de vinagre para aumentar a acidez.