Méthode : Coupez cinq tomates de taille moyenne et placez-les dans un mixeur. Ajoutez un demi-concombre épépiné, une demi-tasse de grains de poivre vert, un quart de tasse d'oignon et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Mixez pendant 20 minutes, puis réfrigérez pendant 15 minutes.
Divisez en quatre portions, chacune contenant 76 calories, 4 g de matières grasses, 9 g de glucides, 2 g de fibres et 2 g de protéines.
2. Tomates marinées
Méthode : Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, puis ajoutez une cuillère à soupe d'ail, une demi-cuillère à soupe de graines de fenouil et une demi-cuillère à soupe de poudre de piment rouge.Versez le vinaigre et le sucre, faites chauffer pendant 3 minutes jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, puis laissez refroidir légèrement.
Transférez la sauce préparée dans un bocal, ajoutez trois tomates coupées en dés, puis réfrigérez pendant 4 heures.
Peut être divisé en six portions, chacune contenant 77 calories. 3 g de matières grasses, 12 g de glucides et 1 g de fibres.
3. Glace pilée au steak et à la tomate
Préparation : Préparez 250 g de steak de bœuf maigre. Versez deux cuillères à soupe de vinaigre, une cuillère à soupe d'huile d'olive et un quart de cuillère à café de sel sur le steak, en mélangeant délicatement. Coupez quatre tomates en dés et ajoutez-les au steak. Faites cuire à la vapeur pendant 20 minutes, puis ajoutez deux boules de glace allégée.
Donne huit portions, chacune contenant 17 calories, moins de 1 g de matières grasses, 1 g de fibres et 1 g de protéines.
4. Soupe de tomates et fruits de mer
Préparation : Blanchir deux grosses tomates, les peler et les réduire en purée. Préparer deux crevettes non décortiquées, deux tranches de calamar, cinq palourdes,deux tranches de dorade, une poignée de basilic thaï, un quart de citron, un demi-oignon finement haché, une cuillère à café de sel marin et trois bols d'eau.
Ajoutez trois bols d'eau, le jus de tomate et l'oignon haché dans une marmite. Portez à ébullition, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant 10 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.
Augmentez le feu à vif, ajoutez tous les fruits de mer au bouillon et portez à ébullition. Incorporez le basilic thaï et retirez du feu. Au moment de servir, pressez le jus de citron dans la soupe pour lui donner une saveur supplémentaire.Portez à nouveau à ébullition, ajoutez tous les fruits de mer au bouillon, portez à ébullition, puis ajoutez le basilic thaï avant de retirer du feu. Au moment de servir, pressez le jus de citron dans le bouillon pour ajouter une dimension supplémentaire à la saveur. 5. Gelée de tomates au miel Préparation : Préparez 2 grosses tomates, environ 20 g de poudre d'agar-agar, 1 cuillère à soupe de miel, 300 ml d'eau.Blanchissez les tomates, pelez-les et mixez-les pour obtenir un jus. Filtrez et réservez. Dans une casserole, portez l'eau et la poudre d'agar-agar à ébullition, puis retirez du feu. Versez le jus de tomate et mélangez bien. Laissez reposer, puis réfrigérez. Servez avec du miel selon votre goût pour un dessert sain et sans culpabilité. 6.Nouilles sans huile à la tomate et aux légumes verts
Ingrédients principaux : nouilles (quantité ajustée en fonction des besoins alimentaires), 1 tomate, environ 7 feuilles de légumes verts.
Assaisonnement : sel, bouillon de poulet en poudre, poivre, une petite quantité de farine de maïs.
Préparation : placez deux bols d'eau (mesurés en fonction de la taille du bol à nouilles) dans une casserole. Portez à ébullition après environ deux minutes.Coupez la tomate en huit morceaux environ. Une fois l'eau bouillante, ajoutez la tomate. Laissez mijoter pendant 1 à 2 minutes pour libérer le jus. Ajoutez les nouilles à l'eau et commencez à assaisonner (sel et bouillon de poulet). Le bouillon devrait maintenant avoir un goût acidulé de tomate. Si vous le souhaitez, ajoutez un filet de vinaigre pour plus d'acidité.