الطريقة: قطّع خمس طماطم متوسطة الحجم وضعها في الخلاط. أضف نصف خيار منزوع البذور، ونصف كوب من الفلفل الأخضر، وربع كوب من البصل، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون. اخلط المكونات لمدة 20 دقيقة، ثم ضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
قسّم المزيج إلى أربع حصص، تحتوي كل منها على 76 سعرة حرارية، و4 غرامات من الدهون، و9 غرامات من الكربوهيدرات، و2 غرام من الألياف، و2 غرام من البروتين.
2. الطماطم المخللة
الطريقة: سخّن زيت الزيتون في مقلاة، ثم أضف ملعقة كبيرة من الثوم، ونصف ملعقة كبيرة من بذور الشمر، ونصف ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار.صب الخل والسكر، وسخن لمدة 3 دقائق حتى يذوب السكر تمامًا، ثم اتركه ليبرد قليلاً.
انقل الصلصة المحضرة إلى برطمان، وأضف ثلاث حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات، ثم ضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
يمكن تقسيمها إلى ست حصص، تحتوي كل منها على 77 سعرة حرارية. 3 جرامات من الدهون، 12 جرامًا من الكربوهيدرات و1 جرام من الألياف.
3. شرائح اللحم مع الثلج المجروش والطماطم
الطريقة: قم بإعداد 250 جرام من شرائح اللحم البقري الخالي من الدهون. رش ملعقتين كبيرتين من الخل وملعقة كبيرة من زيت الزيتون وربع ملعقة صغيرة من الملح على شرائح اللحم، واخلطها برفق. قطع أربع طماطم إلى مكعبات وأضفها إلى شرائح اللحم. قم بطهيها على البخار لمدة 20 دقيقة، ثم أضف ملعقتين من الآيس كريم قليل الدسم.
يكفي لثماني حصص، تحتوي كل منها على 17 سعرة حرارية، أقل من 1 غرام من الدهون، 1 غرام من الألياف، و1 غرام من البروتين.
4. حساء الطماطم والمأكولات البحرية
الطريقة: اسلقي طماطمتين كبيرتين، قشريهما، واهرسيهما. حضري قريدسين غير مقشرين، شريحتين من الحبار، خمس حبات من المحار،شريحتين من سمك الدنيس، حفنة من الريحان التايلاندي، ربع ليمونة، نصف بصل مفروم ناعماً، ملعقة صغيرة من ملح البحر، وثلاثة أكواب من الماء.
أضف ثلاثة أكواب من الماء وعصير الطماطم والبصل المفروم إلى قدر الحساء. اتركه حتى يغلي، ثم خفف الحرارة واتركه يغلي ببطء لمدة 10 دقائق حتى تتجانس النكهات.
ارفع الحرارة إلى درجة عالية، أضف جميع المأكولات البحرية إلى المرق واتركه يغلي. أضف الريحان التايلاندي وقلّب، ثم ارفعه عن النار. عند التقديم، اعصر عصير الليمون في الحساء لإضافة نكهة إضافية.أعد الغليان القوي، أضف جميع المأكولات البحرية إلى المرق، واتركه يغلي، ثم أضف أوراق الريحان قبل إزالته من على النار. عند التقديم، اعصر عصير الليمون في المرق لإضافة نكهة إضافية. 5. جيلي الطماطم بالعسل الطريقة: قم بإعداد 2 طماطم كبيرة، حوالي 20 جرام من مسحوق الأجار، 1 ملعقة كبيرة عسل، 300 مل ماء.اسلقي الطماطم، قشريها، واخلطيها في العصير. صفيها واتركيها جانبًا.
في قدر، اغلي الماء ومسحوق الأجار، ثم ارفعيه عن النار. صبي عصير الطماطم واخلطي جيدًا. اتركيه حتى يتماسك، ثم ضعيه في الثلاجة. قدميه مع العسل حسب الرغبة للحصول على حلوى صحية وخالية من الشعور بالذنب.
6.معكرونة بالطماطم والخضروات الخالية من الزيت
المكونات الرئيسية: معكرونة (اضبط الكمية حسب احتياجاتك الغذائية)، 1 طماطم، حوالي 7 أوراق خضروات.
التوابل: ملح، مسحوق مرقة دجاج، فلفل، قليل من دقيق الذرة.
طريقة التحضير: ضع وعاءين من الماء (بحجم وعاء المعكرونة) في قدر واتركه يغلي لمدة دقيقتين تقريبًا.قطّع الطماطم إلى حوالي ثماني قطع. بمجرد الغليان، أضف الطماطم إلى الماء. اتركها على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة حتى تفرز عصيرها. أضف المعكرونة إلى الماء وابدأ في التتبيل (الملح ومرق الدجاج). يجب أن يكون للمرق الآن نكهة الطماطم. إذا رغبت، أضف قليلاً من الخل لمزيد من الحموضة.