A nyári hőség csúcspontján sokan élvezik a görögdinnyét, mert szomjoltó és hűsítő hatása van. Azonban míg a húsát elfogyasztják, a élénkzöld héját gyakran hulladékként dobják el.Tudta, hogy a görögdinnye héja valójában bizonyos tápértékkel rendelkezik?
Lan Senlin professzor, a Guangzhou-i Kínai Orvostudományi Egyetem Első Kapcsolt Kórházának Belgyógyászati Osztályáról elmagyarázza, hogy a görögdinnye héja édes, hűsítő és enyhén hűvös tulajdonságokkal rendelkezik. Hűti a testet, enyhíti a nyári meleget, csökkenti az ingerlékenységet és a nedvességet, folyadékot termel a szomjúság csillapítására, és elősegíti a vizeletürítést. Javítja az étvágyat, és elegáns nevén „görögdinnye zöld héja” néven is ismert.Bár a nyers görögdinnye héja nem különösebben ízletes, ételekbe keverve kiváló szezonális alapanyag. Miért ne próbálná ki?
Háromféle babos görögdinnye héjas kacsaleves
Hozzávalók: 50 g mungóbab, 50 g fehér vesebab, 50 g vörös adzuki bab, 1000 g görögdinnye héja, 15 g érlelt mandarin héja, 1 vízimadár kacsa (kb. 750 g), ízlés szerint fűszerek.
Elkészítés: Először vágja le a vízimadarat, távolítsa el a tollakat és a beleket, alaposan mossa meg, majd vágja nagy darabokra. Rövid ideig blanchírozza forrásban lévő vízben a szárított mandarin héjjal, majd vegye ki és öblítse le a vérmaradványokat.Kaparja le a héjat és a piros húst a görögdinnye héjáról, mossa meg és vágja nagy darabokra. Helyezze az összes megmosott hozzávalót egy agyagedénybe 3000 ml vízzel. Forralja fel erőteljesen, majd csökkentse a hőmérsékletet, és 2 órán át lassan főzze. Ízlés szerint fűszerezze.
Előnyök: Ez a leves hatékonyan erősíti a lép működését és növeli a qi-t, serkenti az étvágyat és segíti az emésztést, tisztítja a hőt és eloszlatja a nyári meleget, valamint eltávolítja a nedvességet és a méreganyagokat. Alkalmas általános fogyasztásra a forró nyári hónapokban.
Görögdinnye héj, medúza és luffa leves
Hozzávalók: 500 g görögdinnye héj, 250 g friss medúza, 500 g luffa, 10 g friss bambuszrügy csúcsok.Mossuk meg a medúzát, a görögdinnye héját és a luffát. Vágjuk szeletekre a görögdinnye héját, és vágjuk vékony csíkokra a luffát. Helyezzük a medúzát, a görögdinnye héját és a friss bambuszrügyeket egy agyagedénybe. Öntsünk hozzá 2000 ml vizet, forraljuk fel erős lángon, majd 30 percig főzzük lassú tűzön. Adjuk hozzá a luffát, forraljuk fel újra rövid ideig, majd ízlés szerint sózzuk.
Jótékony hatások: A medúza hűti a testet, méregteleníti és tisztítja a beleket. A friss bambuszrügyek hűsítő hatásúak, édes-kesernyés ízűek, enyhítik a fejfájást és a szédülést. A nyári időszakra jellemző luffával kombinálva ez a leves hatékonyan enyhíti a nyári meleget, csillapítja a szomjúságot, nedvesíti a beleket és elősegíti a vizeletürítést. Alkalmas azok számára, akik nyári melegséget, szomjúságot, szédülést, vizeletürítési problémákat vagy étvágytalanságot tapasztalnak.