Amerikansk ginseng har ett exceptionellt näringsvärde och är för närvarande ett mycket eftertraktat hälsotillskott. Den är särskilt lämplig för toniska behandlingar, eftersom dess svala natur minimerar risken för intern värmeackumulering. Nedan beskriver vi urvalsmetoder och optimala konsumtionsmetoder för amerikansk ginseng, i hopp om att detta ska vara till nytta.
Amerikansk ginseng är en flerårig örtartad växt som tillhör släktet Panax inom familjen Araliaceae. Den är även känd som amerikansk ginseng, utländsk ginseng eller västerländsk ginseng och har sitt ursprung i Quebec i Kanada och Wisconsin i USA. Odling sker även i områden som Huairou i Peking och Changbai-bergen i Kina.Sorter som odlas i Kanada kallas amerikansk ginseng, medan de som odlas i USA kallas nordamerikansk ginseng. Tillagningsmetoderna inkluderar kokning, stuvning, ångkokning, skivning för sublingual konsumtion eller malning till pulver för upplösning i vatten. Val av amerikansk ginseng och optimala konsumtionsmetoder Hur väljer man exemplar av högsta kvalitet? Amerikansk ginseng ställer stränga krav på temperatur, luftfuktighet, solljus och jordens sammansättning, och uppvisar en uttalad regional specificitet.Därför har ursprunget en betydande inverkan på kvaliteten. Den finaste ginsengen, som är infödd i Nordamerika, kommer vanligtvis från de norra breddgraderna i USA eller södra Kanada. Ginseng odlas i flera kinesiska regioner och kategoriseras både efter ursprung och odlingsmetod: odlad eller vildskördad. – Gao Guoqiang, chefsapotekare vid Zhang Tongtai och arvtagare till Zhejiangprovinsens immateriella kulturarv.
Amerikansk ginseng har vanligtvis en spindelformad eller konisk form, men det finns också runda exemplar, som i allmänhet är av sämre kvalitet. Odlad ginseng är vanligtvis snyggt trimmat, så att endast ett enda rotsegment återstår. Den så kallade ”småbubbelginsengen” är huvudsakligen vildskördad, har kantiga ytor, kvarvarande rotsystem och är något mindre.För närvarande är det mesta av den amerikanska ginseng som säljs kommersiellt odlad, och både importerade och inhemska sorter säljer mycket bra.
Gao Guoliang rekommenderar att man vid val av amerikansk ginseng bör undersöka dess färg: en blekgul yta är att föredra, medan köttet bör vara blekt vitt eller ljusgult när det skärs. Matt, mörk färg tyder ofta på långvarig lagring och sämre kvalitet.
"Mönstret på ginsengens bark indikerar också kvalitet och är lätt att urskilja. Tydliga, fullständiga horisontella ringar indikerar överlägsen kvalitet, medan vertikala ringar eller otydliga korsmönster tyder på sämre kvalitet. När ginseng av god kvalitet skärs upp visar den tydliga bruna ringar på tvärsnittet. Dessutom indikerar tyngre exemplar överlägsen kvalitet bland ginsengrötter av liknande storlek."
Även om amerikansk ginseng har en relativt mild medicinsk verkan kan felaktig konsumtion fortfarande orsaka biverkningar. Traditionell kinesisk medicin avråder från användning för personer med brist på yang-energi, yttre patogena faktorer som påverkar ytan, kvarvarande fuktig värme, kall fukt i magen eller en konstitutionellt kall bristande konstitution.
Hur man väljer amerikansk ginseng och optimala konsumtionsmetoder
Det är viktigt att notera att rädisor bör undvikas under konsumtion av ginseng. Grönt te bör inte konsumeras samtidigt; det är tillrådligt att vänta 2-3 dagar efter intag av ginseng innan man dricker te.Dessutom bör varken amerikansk ginseng eller andra tonika tas kontinuerligt under längre perioder. Det är lämpligt att konsumera det intermittent eller ta det med måtta när man känner sig trött. Hur man tillagar amerikansk ginseng med stuvad färsk kyckling och hjortstjärt I södra regioner anses hjortkött vara mest fördelaktigt när det konsumeras under vintern och är särskilt lämpligt för personer med en bristfällig och kall konstitution.Hjortkött omfattar olika muskelstycken, senor, hjortpenis och hjortstjärt, som alla har liknande men ändå distinkta egenskaper.
Hjortstjärt har särskilt stärkande effekter på potensen, värmer upp mitten av kroppen för att stabilisera graviditeten och stärker kroppen.
Ingredienser: 10 g amerikansk ginseng, 1 hjortstjärt, en halv frigående höna, 1/3 torkad mandarinskal, 50 g magert fläskkött, 3 skivor ingefära.
Nu när vi har gått igenom hur man väljer amerikansk ginseng och hur man bäst konsumerar den hoppas vi att denna guide har varit till nytta. Vi önskar er god hälsa och en smidig vinter.