Americký ženšen má výjimečnou nutriční hodnotu a je v současné době velmi vyhledávaným doplňkem stravy. Je zvláště vhodný pro tonizující kúry, protože jeho chladivá povaha minimalizuje riziko hromadění vnitřního tepla. Níže uvádíme metody výběru a optimální způsoby konzumace amerického ženšenu, které, jak doufáme, budou prospěšné.
Americký ženšen je vytrvalá bylina patřící do rodu Panax v čeledi Araliaceae. Je také známý jako americký ženšen, zahraniční ženšen nebo západní ženšen a pochází z Quebecu v Kanadě a Wisconsinu ve Spojených státech. Pěstuje se také v oblastech jako Huairou v Pekingu a pohoří Changbai v Číně.Odrůdy pěstované v Kanadě se nazývají americký ženšen, zatímco odrůdy pěstované v Americe jsou známé jako severoamerický ženšen. Mezi způsoby přípravy patří vaření, dušení, vaření v páře, krájení na plátky pro sublingvální konzumaci nebo mletí na prášek pro rozpuštění ve vodě. Výběr amerického ženšenu a optimální způsoby konzumace Jak rozpoznat vzorky nejvyšší kvality? Americký ženšen vyžaduje přísné podmínky, pokud jde o teplotu, vlhkost, sluneční světlo a složení půdy, a vykazuje výraznou regionální specifičnost.Proto má jeho původ významný vliv na jeho kvalitu. Pochází ze Severní Ameriky a nejkvalitnější exempláře obvykle pocházejí ze severních šířek Spojených států nebo jižní Kanady. Ačkoli se ženšen pěstuje v několika čínských regionech, rozlišuje se podle původu a způsobu pěstování: pěstovaný nebo sbíraný v přírodě. – Gao Guoqiang, hlavní lékárník v Zhang Tongtai a dědic nehmotného kulturního dědictví provincie Zhejiang.
Americký ženšen má obvykle vřetenovitý nebo kuželovitý tvar, existují však i kulaté exempláře, které jsou obecně nižší kvality. Pěstovaný ženšen je obvykle pečlivě ořezán, takže zůstává pouze jeden kořenový segment; běžně označovaný „malý bublinkový ženšen“ je převážně sbírán v přírodě, má hranaté povrchy, zachovalé kořenové systémy a je o něco menší.V současné době je většina amerického ženšenu prodávaného v obchodech pěstovaná, přičemž značný odbyt mají jak dovážené, tak domácí odrůdy.
Gao Guoliang radí, že při výběru amerického ženšenu je třeba zkoumat jeho barvu: přednost má bledě žlutý vnější povrch, zatímco dužina by měla být po rozříznutí bledě bílá nebo světle žlutá. Matné, tmavé odstíny často naznačují dlouhodobé skladování a nižší kvalitu.
„Vzor kůry ženšenu také naznačuje kvalitu a je snadno rozeznatelný. Čisté, úplné vodorovné prstence označují vynikající kvalitu; svislé prstence nebo nejasné křížové vzory naznačují horší kvalitu. Při rozříznutí bude ženšen dobré kvality vykazovat na průřezu zřetelné hnědé prstence. Navíc mezi kořeny ženšenu podobné velikosti naznačují vyšší kvalitu těžší exempláře.“
Ačkoli americký ženšen má relativně mírné léčivé účinky, jeho nesprávná konzumace může přesto vyvolat nežádoucí reakce. Tradiční čínská medicína nedoporučuje jeho užívání osobám s nedostatkem energie jang, vnějšími patogenními faktory ovlivňujícími povrch, zbytkovou vlhkostí a teplem, chladnou vlhkostí v žaludku nebo konstitučně chladnou konstituci.
Jak vybrat americký ženšen a optimální způsoby konzumace
Je důležité si uvědomit, že během konzumace ženšenu je třeba se vyvarovat ředkviček. Současně by se neměl konzumovat zelený čaj; po užití ženšenu je vhodné počkat 2–3 dny, než se čaj vypije.Kromě toho by se americký ženšen ani jiné tonikum neměly užívat nepřetržitě po delší dobu. Je vhodné je konzumovat přerušovaně nebo s mírou, když se cítíte unavení. Jak připravit americký ženšen Dušené čerstvé kuře s jelení ocasem V jižních oblastech se jelení maso považuje za nejprospěšnější, když se konzumuje v zimě, a je zvláště vhodné pro osoby s nedostatečnou a chladnou konstitucí.Jelení maso zahrnuje různé svalové kusy, šlachy, jelení penis a jelení ocas, z nichž každý má podobné, ale odlišné vlastnosti.
Jelení ocas má zejména tonizující a jang vyživující účinky, zahřívá střední část těla, stabilizuje těhotenství a posiluje tělo.
Ingredience: 10 g amerického ženšenu, 1 jelení ocas, polovina slepice z volného chovu, 1/3 sušené mandarinkové kůry, 50 g libového vepřového masa, 3 plátky zázvoru.
Doufáme, že vám tento průvodce, který se zabývá výběrem amerického ženšenu a jeho optimálními způsoby konzumace, bude užitečný. Přejeme vám pevné zdraví a hladký průběh zimního období.