李子有助於老年人補充鐵質、鋅與鉀元素，強化骨骼；對兒童則能增加多種維生素攝取。其香氣馥郁甘甜，口感滑順。作為食材使用時會散發甘草般的香氣，十分適合現代人的健康飲食需求。李子不僅是點心，更能與各式食材搭配製成豐富料理，不僅可作為零食，亦能活用於烹飪。無論沙拉、甜點、主食或調味皆能完美融入。其加工品種類繁多，包含蜜餞李、李子汁、李子蛋糕等，隨身攜帶既能滿足味蕾又能促進健康。被譽為「奇蹟果實」「功能性水果」。那麼，李子的營養價值具體包含哪些成分呢？
小顆李子富含膳食纖維、維生素A、礦物質及微量元素等營養成分。據專家指出，食用三顆中等大小李子，其膳食纖維攝取量相當於一顆新鮮水果。
健康成人每日建議攝取膳食纖維量為25至35克。三顆中等大小李子的膳食纖維含量，相當於一顆新鮮水果的攝取量。
維生素A：乾李子富含維生素A，是補充此營養素的優質來源。維生素A屬脂溶性維生素，能促進體內蛋白質合成，對維護視力、肌膚與髮絲健康至關重要，同時有助骨骼生長與牙齒發育。（維生素A屬脂溶性維生素。人體需充足攝取維生素A以維持正常視覺反應、上皮組織形態功能及骨骼發育。適量補充維生素A對保護視力、肌膚與髮質至關重要。尤其能維持皮膚細胞功能，使肌膚柔嫩光滑，具預防及消除皺紋之效。若維生素A攝取不足，將導致上皮細胞功能衰退，皮膚失去彈性而引發乾燥、粗糙及失去光澤等問題。此外亦有助骨骼生長與牙齒發育。小梅是補充維生素A的優質食材。葉酸：透過人體新陳代謝有效預防心臟病與腦中風。對血液中葉酸濃度偏低的長者尤為重要。小梅與其他蔬果同樣在人體葉酸補充中扮演關鍵角色。葉酸的重要營養作用早在1948年即獲證實，人體（或動物）若缺乏葉酸將引發巨幼紅細胞性貧血及白血球減少症。研究更證實葉酸對孕婦至關重要。懷孕初期三個月若葉酸攝取不足，將導致胎兒神經管閉鎖缺陷，提高脊柱裂與無腦症發生率。此外，孕婦定期補充葉酸可預防新生兒低體重、早產及唇裂（口唇裂）等先天性畸形。葉酸透過人體新陳代謝，能有效預防心臟病與腦中風。對於血液中葉酸濃度偏低的長者尤為重要。小梅與其他蔬果同樣在人體葉酸補充中扮演關鍵角色。
鐵質：作為無機物的鐵質，在人體血液中肩負運送氧氣的重任。鐵質對孕婦、哺乳期女性及嬰幼兒至關重要。攝取小西梅等富含鐵質的食物，能有效協助人體獲取充足鐵分（小西梅鐵含量居高，位列水果前十名）。鐵質可改善血色、增添光澤並增強體力。
小西梅富含膳食纖維，自古被譽為改善便秘的「良」果。由於小西梅僅夏季可得，日常攝取多以小西梅汁或小西梅乾替代，然此類製品含糖量高，熱量更為顯著。小西梅汁蘊含甘草清香，當代更被視為兼具排毒、美容、瘦身功效的健康飲品。小西梅營養價值極為豐富，上述僅為部分功效，敬請參考！