A szilva segít az időseknek a vas, cink és kálium pótlásában, erősíti a csontokat és növeli a vitalitást, míg a gyermekeknek különböző vitaminokat biztosít. Illatos és édes, sima textúrájú szilva likőrszerű aromát kölcsönöz az ételeknek, amikor összetevőként használják, így kiváló választás a modern, egészségtudatos étrendhez. A szilva több mint egyszerű nassolás: harmonikusan illeszkedik különböző összetevőkhöz, és sokféle finom étel elkészítéséhez használható.Salátákba, süteményekbe, főételekbe vagy köretként is kiválóan felhasználhatók, rendkívül sokoldalúak. A szilva számos feldolgozott termék alapanyaga is, például aszalt szilva, szilvalé és szilvás sütemény, amelyek könnyen hordozhatók, és ízletesek, valamint egészségesek is. A szilvát „csodagyümölcsnek” és „funkcionális gyümölcsnek” is nevezik. De pontosan milyen tápértékkel rendelkezik a szilva?
A kis szilva gazdag tápanyagokban, többek között rostokban, A-vitaminban, ásványi anyagokban és nyomelemekben. Kutatások szerint három közepes méretű szilva elfogyasztása egy friss gyümölcs rosttartalmának felel meg.
Egy egészséges felnőttnek naponta 25–35 g rostot kell fogyasztania. Három közepes méretű szilva rosttartalma egy friss gyümölcs rosttartalmának felel meg.
A-vitamin: A szárított szilva kiváló A-vitamin-forrás, mivel magas koncentrációban tartalmazza ezt a tápanyagot. A-vitamin, mint zsírban oldódó vitamin, elősegíti a fehérjeszintézist a szervezetben, és elengedhetetlen a látás védelméhez, valamint az egészséges bőr és haj fenntartásához. Támogatja a csontnövekedést és a fogak fejlődését is.(Az A-vitamin zsírban oldódó vitamin. Az emberi testnek megfelelő mennyiségű A-vitaminra van szüksége a normális látásfunkció fenntartásához, a hámsejtek normális szerkezetének és működésének megőrzéséhez, valamint az egészséges csontfejlődés támogatásához. A megfelelő mennyiségű A-vitamin pótlása elengedhetetlen a látás, a bőr és a haj minőségének védelméhez. Különösen fontos szerepet játszik a bőrsejtek működésének fenntartásában, a bőr puhaságának és rugalmasságának megőrzésében, valamint a ránctalanító hatásokban.Az A-vitamin hiánya ronthatja a hámsejtek működését, ami a bőr rugalmasságának csökkenéséhez, szárazságához, érdesedéséhez és fényességének elvesztéséhez vezethet. Támogatja a csontnövekedést és a fogfejlődést is.A szilva kiváló A-vitamin-forrás. Folsav: Az emberi anyagcserén keresztül hatékonyan megelőzi a szívbetegségeket és a stroke-ot. Különösen fontos az idősek számára, akiknek vérében gyakran csökkent a folsavszint. Más gyümölcsökhöz és zöldségekhez hasonlóan a szilva is fontos szerepet játszik a szervezet folsavellátásának kiegészítésében.A folsav létfontosságú táplálkozási szerepét az emberi szervezetben már 1948-ban megállapították. Hiánya az emberben (vagy más állatokban) megaloblasztos vérszegénységet és leukopéniát okozhat. Ezenkívül a kutatások azt mutatják, hogy a folsav különösen fontos a terhes nők számára. Hiánya az első trimeszterben a magzat idegcső-rendellenességéhez vezethet, növelve a spina bifida és az anencephalia előfordulását.Ezenkívül a terhesség alatti rendszeres folsav-kiegészítés segít megelőzni az alacsony születési súlyt, a koraszülést és az újszülötteknél előforduló veleszületett rendellenességeket, például a szájpadhasadékot (nyúlszáj). Az emberi anyagcserén keresztül a folsav hatékonyan csökkenti a szívbetegségek és a stroke kockázatát. Ez különösen fontos az idősek számára, akiknek vérében gyakran alacsony a folsavszint. Más gyümölcsökhöz és zöldségekhez hasonlóan a kis szilva is jelentős szerepet játszik a folsavval való ellátásban.
Vas: Szervetlen vegyületként a vas a véráramon keresztül szállítja az oxigént. Ez létfontosságú a terhes nők, a szoptató anyák és a csecsemők számára. A vasban gazdag ételek, például a kis szilva fogyasztása hatékonyan segít a megfelelő vasbevitelben (a kis szilva a vas tartalmát tekintve a tíz leggazdagabb gyümölcs közé tartozik).A vas elősegíti a rózsás, ragyogó arcszínt és növeli a fizikai állóképességet. A szilva rendkívül gazdag rostokban, és régóta ismert, hogy jótékony hatással van a bélműködésre. Mivel friss szilva csak nyáron kapható, a szilva juice és a szárított szilva egész évben megfelelő helyettesítőként szolgál. Mindkét alternatíva azonban magasabb cukortartalommal rendelkezik, és ennek következtében több kalóriát tartalmaz.A szilva lé jellegzetes édesgyökér aromájú, modern egészségital, amely méregtelenítő, szépítő és karcsúsító tulajdonságairól ismert. A szilva rendkívül gazdag tápértékű, és a fenti pontok csak egy kis részét képviselik előnyeinek – érdemes megfontolni!