Luumut auttavat ikääntyneitä täydentämään rautaa, sinkkiä ja kaliumia, vahvistavat luita ja lisäävät elinvoimaa sekä tarjoavat lapsille erilaisia vitamiineja. Tuoksuvat ja makeat, pehmeän rakenteiset luumut tuovat lakritsin kaltaisen aromin, kun niitä käytetään ainesosana, mikä tekee niistä erinomaisen valinnan nykyaikaisille terveystietoisille ruokavalioille. Luumut ovat enemmän kuin pelkkä välipala; ne sopivat harmonisesti yhteen monien eri ainesosien kanssa ja luovat herkullisia ruokia.Ne ovat erittäin monipuolisia ja sopivat salaatteihin, leivonnaisiin, pääruokiin tai koristeeksi. Luumuista valmistetaan myös lukuisia jalostettuja tuotteita, kuten kuivattuja luumuja, luumumehua ja luumukakkuja, jotka ovat käteviä kuljettaa mukana ja tarjoavat sekä kulinaarisia nautintoja että terveyshyötyjä. Niitä ylistetään "ihmehedelmänä" ja "funktionaalisena hedelmänä". Mitkä ovat siis luumujen tarkat ravintoarvot?
Pienet luumut ovat runsaasti ravintoaineita, kuten kuitua, A-vitamiinia, mineraaleja ja hivenaineita. Tutkimukset osoittavat, että kolmen keskikokoisen luumun syöminen vastaa yhden tuoreen hedelmän kuitupitoisuutta.
Terve aikuinen tulisi syödä 25–35 grammaa kuitua päivittäin. Kolmen keskikokoisen luumun kuitupitoisuus vastaa yhden tuoreen hedelmän kuitupitoisuutta.
A-vitamiini: Kuivatut luumut ovat erinomainen A-vitamiinin lähde, koska ne sisältävät runsaasti tätä ravintoainetta. Rasvaliukoinen A-vitamiini edistää proteiinisynteesiä kehossa ja on välttämätön näön suojelemiseksi sekä ihon ja hiusten terveyden ylläpitämiseksi. Se tukee myös luiden kasvua ja hampaiden kehitystä.(A-vitamiini on rasvaliukoinen vitamiini. Ihmiskeho tarvitsee riittävästi A-vitamiinia normaalien näköreaktioiden ylläpitämiseksi, epiteelikudosten normaalin rakenteen ja toiminnan säilyttämiseksi sekä luiden oikean kehityksen tukemiseksi. Asianmukaisen A-vitamiinimäärän saanti on elintärkeää näön, ihon ja hiusten laadun suojelemiseksi. Se on erityisen tärkeä ihosolujen toiminnan ylläpitämisessä, ihon pehmeyden ja joustavuuden säilyttämisessä sekä ryppyjen ehkäisyssä.A-vitamiinin puute voi heikentää epiteelisolujen toimintaa, mikä johtaa ihon kimmoisuuden heikkenemiseen, kuivumiseen, karheuteen ja kiillon menetykseen. Se tukee myös luiden kasvua ja hampaiden kehitystä.Luumut ovat erinomainen A-vitamiinin lähde. Foolihappo: Ihmisen aineenvaihdunnan kautta se ehkäisee tehokkaasti sydänsairauksia ja aivohalvauksia. Se on erityisen tärkeää ikääntyneille, joiden veren foolihappopitoisuus on usein alentunut. Muiden hedelmien ja vihannesten tavoin luumut ovat tärkeässä roolissa kehon foolihapon saannin täydentämisessä.Foolihapon tärkeä ravitsemuksellinen rooli ihmiskehossa todettiin jo vuonna 1948. Foolihapon puute ihmisillä (tai muilla eläimillä) voi aiheuttaa megaloblastista anemiaa ja leukopeniaa. Lisäksi tutkimukset osoittavat, että foolihappo on erityisen tärkeää raskaana oleville naisille. Foolihapon puute raskauden ensimmäisen kolmanneksen aikana voi johtaa sikiön hermostoputken kehityshäiriöihin, mikä lisää selkärankahalkion ja anenkefalia-oireyhtymän esiintyvyyttä.Lisäksi säännöllinen foolihapon lisäys raskauden aikana auttaa ehkäisemään vastasyntyneiden synnynnäisiä poikkeavuuksia, kuten alhaista syntymäpainoa, ennenaikaista syntymää ja suulakihalkio (huulihalkio). Ihmisen aineenvaihdunnan kautta foolihappo vähentää tehokkaasti sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskiä. Tämä on erityisen tärkeää ikääntyneille, joiden veressä foolihapon pitoisuus on usein alhainen. Muiden hedelmien ja vihannesten tavoin pienet luumut ovat tärkeä foolihapon lähde ihmiskeholle.
Rauta: Epäorgaanisena yhdisteenä rauta kuljettaa happea verenkierrossa. Se on elintärkeää raskaana oleville naisille, imettäville äideille ja imeväisille. Rautapitoisten elintarvikkeiden, kuten pienten luumujen, nauttiminen auttaa tehokkaasti riittävän rautasaannin varmistamisessa (pienet luumut kuuluvat rautapitoisuudeltaan kymmenen parhaan hedelmän joukkoon).Rauta edistää ruusuisen, säteilevän ihonväriä ja parantaa fyysistä kestävyyttä. Luumut ovat poikkeuksellisen runsaasti kuitua sisältäviä hedelmiä, joita on pitkään ylistetty suoliston säännöllisyyttä edistävinä hedelminä. Koska tuoreita luumuja on saatavilla vain kesällä, luumumehu ja kuivatut luumut ovat sopivia korvikkeita ympäri vuoden. Molemmat vaihtoehdot sisältävät kuitenkin enemmän sokeria, mikä lisää kalorien saantia.Luumumehu on tunnettu sen erottuvasta lakritsin aromista ja on moderni terveysjuoma, joka tunnetaan detoksifioivista, kaunistavista ja laihtumista edistävistä ominaisuuksistaan. Luumujen ravintoarvo on poikkeuksellisen korkea, ja edellä mainitut seikat ovat vain osa niiden hyödyistä – kannattaa ottaa huomioon!