Броколі має високу поживну цінність, багата на вітамін С, який сприяє зміцненню імунітету та має протиракові властивості. Як основний продукт на обідньому столі, вона має чудовий смак у різних стравах. Нижче ми рекомендуємо кілька рецептів з броколі, щоб ви могли щодня готувати смачні страви.Отже, скільки існує способів приготування броколі?
Смажена броколі з креветками
Інгредієнти: 100 г креветок, 100 г броколі.
Приправи: 15 г часнику, 15 г червоного перцю чилі, 10 г рослинної олії, 15 г кулінарного вина, 3 г солі.
Спосіб приготування:
1. Зріжте товсті стебла з броколі, розділіть на суцвіття і наріжте товсті стебла на шматочки розміром з кусочок;
2. Додайте дрібку солі в киплячу воду, бланшуйте броколі, потім промийте під холодною водою і злийте воду;
3. Видаліть стебло і насіння з червоного перцю чилі, крупно наріжте і відкладіть;
4. Нагрійте рослинну олію і подрібнений часник у воці на слабкому вогні, доки не з'явиться аромат. Додайте червоний перець чилі і дрібні креветки, обсмажте на середньому вогні, доки креветки не змінять колір, потім додайте трохи кулінарного вина;
5. Додайте броколі, швидко обсмажте на сильному вогні, потім приправте за смаком.
Смажена броколі
Інгредієнти: 500 г броколі, 1 морква, 1 ст. л. кукурудзяного борошна, сіль, курячий бульйон у порошку (за смаком).
Спосіб приготування
1. Обріжте основу броколі, потім розберіть на суцвіття або наріжте невеликими шматочками вручну. Ретельно промийте.
2. Помийте моркву (за бажанням очистіть від шкірки) і наріжте кружальцями.
3. Доведіть воду в каструлі до кипіння, додайте сіль, потім бланшуйте броколі протягом 2 хвилин.
4. Злийте воду і відставте.
2. Помийте моркву (за бажанням очистіть від шкірки), потім наріжте кружальцями.
3. Доведіть воду в каструлі до кипіння, додайте дрібку солі, потім бланшуйте броколі протягом 2 хвилин – не перетримуйте.
4. Коли вода знову закипить, додайте кружальця моркви і бланшуйте протягом 1 хвилини, потім виймайте.
5. Приготуйте суспензію, змішавши кукурудзяне борошно з водою.
6. Розігрійте олію у воці, додайте броколі та моркву і смажте на сильному вогні протягом 2 хвилин.
7. Приправте сіллю та курячим бульйоном у порошку, потім загустіть суспензією з кукурудзяного борошна перед подачею.
6. Нагрійте трохи олії у воці. Коли олія нагріється, додайте броколі та моркву. Смажте на сильному вогні протягом 2 хвилин.
7. Приправте сіллю та курячим бульйоном у порошку. Влийте загущений соус і швидко обсмажте перед подачею.
Спосіб приготування
1. Закип'ятіть воду в каструлі, додайте дрібку солі і рослинну олію, потім додайте броколі. Коли вода знову закипить, бланшуйте кілька секунд.
2. Вийміть броколі і опустіть у холодну воду, щоб охолодити.
3. Розігрійте холодну сковороду з холодною олією, додайте ядра волоських горіхів і повільно обсмажуйте до готовності. Вийміть і відкладіть.
4. Розігрійте олію в сковороді до 60% температури. Додайте скибочки часнику, броколі і ядра волоських горіхів, обсмажуйте 2 хвилини. Перед подачею приправте сіллю і курячим бульйоном у порошку.
Броколі, обсмажена з волоськими горіхами
4. Розігрійте олію у воці до середньої температури. Додайте скибочки часнику, броколі та волоські горіхи. Обсмажуйте протягом двох хвилин, потім приправте сіллю та курячим бульйоном у порошку.
Спосіб приготування
1. Броколі помити і бланшувати в окропі. Свинину нарізати скибочками або соломкою.
2. Розігріти олію у воці, обсмажити подрібнений імбир і часник до появи аромату. Додати свинину і обсмажувати, поки вона не змінить колір.
3. Додати броколі і обсмажувати протягом 1 хвилини.
4. Приправте сіллю, курячим бульйоном у порошку, світлим соєвим соусом і устричним соусом. Смажте, поки все добре не змішається.
Підсумок: У цій статті рекомендується простий щоденний рецепт приготування броколі. Ви вже його освоїли? Невелика тарілка цієї поширеної домашньої страви забезпечить вам здоров'я.