Broccoli har ett högt näringsvärde och är rik på C-vitamin, som stärker immunförsvaret och har cancerbekämpande egenskaper. Den är en stapelvara på middagsbordet och ger en utsökt smak i olika tillagningssätt. Nedan följer flera rekommenderade broccolirecept som du kan lära dig för vardagsmatlagningen.Så, hur många sätt finns det att tillaga broccoli på?
Wokad broccoli med räkor
Ingredienser: 100 g räkor, 100 g broccoli.
Kryddor: 15 g vitlök, 15 g röd chili, 10 g vegetabilisk olja, 15 g matlagningsvin, 3 g salt.
Tillagning:
1. Skär bort de tjocka stjälkarna från broccolin, dela upp den i buketter och skär de tjockare stjälkarna i bitar som är lätta att äta.
2. Tillsätt en nypa salt i kokande vatten, blanchera broccolin och lägg den sedan i kallt vatten innan du häller av vattnet.
3. Ta bort stjälken och fröna från den röda chilipepparn, hacka den grovt och lägg åt sidan.
4. Värm vegetabilisk olja och hackad vitlök i en wok på låg värme tills det doftar. Tillsätt röd chili och små räkor, stek på medelvärme tills räkorna ändrar färg, häll sedan i lite matlagningsvin.
5. Tillsätt broccoli, stek snabbt på hög värme och krydda efter smak.
Wokad broccoli
Ingredienser: 500 g broccoli, 1 morot, 1 msk majsmjöl, salt, kycklingbuljongpulver (efter smak).
Tillagning
1. Skär av broccolins botten och dela den i buketter eller skär den i små bitar för hand. Skölj noggrant.
2. Skölj moroten (skala om så önskas) och skär den i skivor.
3. Koka upp en kastrull med vatten, tillsätt salt och blanchera broccolin i 2 minuter.
4. Häll av vattnet och ställ åt sidan.
2. Skölj moroten (skala om så önskas) och skär den i skivor.
3. Koka upp en kastrull med vatten, tillsätt en nypa salt och blanchera broccolin i 2 minuter – koka inte för länge.
4. När vattnet kokar igen, tillsätt morotsskivorna och blanchera i 1 minut innan du tar upp dem.
5. Blanda majsstärkelse med vatten till en redning.
6. Värm olja i en wok, tillsätt broccolin och moroten och stek på hög värme i 2 minuter.
7. Smaka av med salt och kycklingbuljongpulver och red med majsstärkelsen innan servering.
6. Värm lite olja i woken. När oljan är varm, tillsätt broccoli och morötter. Stek på hög värme i 2 minuter.
7. Krydda med salt och kycklingbuljongpulver. Häll i den förtjockade såsen och stek kort innan servering.
Tillagning
1. Koka upp vatten i en kastrull, tillsätt en nypa salt och vegetabilisk olja, tillsätt sedan broccolin. När vattnet kokar igen, blanchera i några sekunder.
2. Ta upp broccolin och lägg den i kallt vatten för att svalna.
3. Värm en torr stekpanna med kall olja, tillsätt valnötskärnorna och stek långsamt tills de är färdiga. Ta upp och ställ åt sidan.
4. Värm olja i en stekpanna tills den är lagom varm, tillsätt vitlöksskivorna, broccolin och valnötterna. Stek i 2 minuter, krydda sedan med salt och kycklingbuljongpulver innan servering.
4. Värm olja i en wok tills den är lagom varm. Tillsätt vitlöksskivor, broccoli och valnötter. Stek i två minuter, krydda sedan med salt och kycklingbuljongpulver.
Tillagning
1. Skölj broccolin och blanchera i kokande vatten. Skär eller strimla fläskköttet.
2. Värm olja i en wok, stek finhackad ingefära och vitlök tills det doftar. Tillsätt fläskköttet och stek tills det ändrar färg.
3. Tillsätt broccolin och stek i 1 minut.
4. Krydda med salt, kycklingbuljongpulver, ljus sojasås och ostronsås. Stek tills allt är väl blandat.
Sammanfattning: Denna artikel rekommenderar en enkel daglig tillagning av broccoli. Har du lärt dig den? En liten tallrik av denna vanliga husmanskost garanterar din hälsa.