Брокколи обладает высокой питательной ценностью, богата витамином С, который помогает укрепить иммунитет и обладает противораковыми свойствами. Являясь основным продуктом на обеденном столе, она имеет превосходный вкус при различных способах приготовления. Ниже мы рекомендуем несколько рецептов из брокколи, которые помогут вам освоить кулинарные изыски на каждый день.Итак, сколько существует способов приготовления брокколи?
Брокколи с креветками, приготовленная в воке
Ингредиенты: 100 г креветок, 100 г брокколи.
Приправы: 15 г чеснока, 15 г красного перца чили, 10 г растительного масла, 15 г кулинарного вина, 3 г соли.
Способ приготовления:
1. Обрежьте толстые стебли брокколи, разделите на соцветия и нарежьте более толстые стебли на кусочки размером с укус;
2. Добавьте щепотку соли в кипящую воду, бланшируйте брокколи, затем окуните в холодную воду перед сцеживанием;
3. Удалите стебель и семена из красного перца чили, крупно нарежьте и отложите в сторону;
4. Нагрейте растительное масло и измельченный чеснок в воке на слабом огне до появления аромата. Добавьте красный перец и мелкие креветки, обжарьте на среднем огне, пока креветки не изменят цвет, затем добавьте немного кулинарного вина;
5. Добавьте брокколи, быстро обжарьте на сильном огне, затем приправьте по вкусу.
Брокколи, обжаренная в сковороде
Ингредиенты: 500 г брокколи, 1 морковь, 1 ст. л. кукурузного крахмала, соль, куриный бульонный порошок (по вкусу).
Способ приготовления
1. Обрежьте основание брокколи, затем разделите на соцветия или нарежьте небольшими кусочками вручную. Тщательно промойте.
2. Вымойте морковь (при желании очистите от кожуры) и нарежьте кружочками.
3. Доведите воду в кастрюле до кипения, добавьте соль, затем бланшируйте брокколи в течение 2 минут.
4. Слейте воду и отложите в сторону.
2. Вымойте морковь (при желании очистите от кожуры), затем нарежьте кружочками.
3. Доведите воду в кастрюле до кипения, добавьте щепотку соли, затем бланшируйте брокколи в течение 2 минут — не переваривайте.
4. Как только вода снова закипит, добавьте кружочки моркови и бланшируйте в течение 1 минуты, затем выньте.
5. Приготовьте клейстер, смешав кукурузную муку с водой.
6. Нагрейте масло в воке, добавьте брокколи и морковь и быстро обжарьте на сильном огне в течение 2 минут.
7. Приправьте солью и куриным бульоном, затем загустите клейстером из кукурузной муки перед подачей.
6. Нагрейте немного масла в воке. Когда масло нагреется, добавьте брокколи и морковь. Жарьте на сильном огне в течение 2 минут.
7. Приправьте солью и куриным бульоном в порошке. Добавьте загущенный соус и быстро перемешайте перед подачей.
Способ приготовления
1. Доведите воду в кастрюле до кипения, добавьте щепотку соли и растительное масло, затем добавьте брокколи. Как только вода снова закипит, бланшируйте брокколи в течение нескольких секунд.
2. Выньте брокколи и окуните в холодную воду, чтобы остудить.
3. Нагрейте холодную сковороду с холодным маслом, добавьте ядра грецких орехов и обжарьте на медленном огне до готовности. Выньте и отложите в сторону.
4. Нагрейте масло в сковороде до 60% температуры. Добавьте ломтики чеснока, брокколи и ядра грецких орехов, обжаривайте в течение 2 минут. Приправьте солью и куриным бульоном в порошке перед подачей на стол.
Брокколи, обжаренная с грецкими орехами
4. Нагрейте масло в воке до умеренной температуры. Добавьте ломтики чеснока, брокколи и грецкие орехи. Обжаривайте в течение двух минут, затем приправьте солью и куриным бульоном в порошке.
Способ приготовления
1. Вымойте брокколи и бланшируйте в кипящей воде. Нарежьте свинину ломтиками или соломкой.
2. Нагрейте масло в воке, обжарьте измельченный имбирь и чеснок до появления аромата. Добавьте свинину и обжарьте до изменения цвета.
3. Добавьте брокколи и обжарьте в течение 1 минуты.
4. Приправьте солью, куриным бульоном, светлым соевым соусом и устричным соусом. Обжаривайте, пока все ингредиенты не смешаются.
Резюме: В этой статье рекомендуется простой рецепт ежедневного приготовления брокколи. Вы его освоили? Небольшая тарелка этого обычного домашнего блюда обеспечит вам здоровье.