I broccoli vantano un alto valore nutrizionale, sono ricchi di vitamina C, che aiuta a rafforzare il sistema immunitario e offre proprietà antitumorali. Presenti immancabilmente sulle nostre tavole, offrono un sapore eccellente grazie alle diverse modalità di preparazione. Di seguito vi proponiamo alcune ricette a base di broccoli per preparare deliziose pietanze quotidiane.Quindi, quanti modi ci sono per preparare i broccoli?
Broccoli saltati in padella con gamberetti
Ingredienti: 100 g di gamberetti, 100 g di broccoli.
Condimenti: 15 g di aglio, 15 g di peperoncino rosso, 10 g di olio vegetale, 15 g di vino da cucina, 3 g di sale.
Preparazione
1. Tagliare i gambi più spessi dai broccoli, separarli in cimette e tagliare i gambi più spessi a pezzetti;
2. Aggiungere un pizzico di sale all'acqua bollente, sbollentare i broccoli, quindi immergerli in acqua fredda prima di scolarli;
3. Rimuovere il gambo e i semi dal peperoncino rosso, tritarlo grossolanamente e metterlo da parte;
4. Scaldare l'olio vegetale e l'aglio tritato in un wok a fuoco basso fino a quando non diventa fragrante. Aggiungere il peperoncino rosso e i gamberetti piccoli, saltare in padella a fuoco medio. Una volta che i gamberetti cambiano colore, spruzzare un po' di vino da cucina;
5. Aggiungere i broccoli, saltare rapidamente in padella a fuoco alto, quindi condire a piacere.
Broccoli saltati in padella
Ingredienti: 500 g di broccoli, 1 carota, 1 cucchiaio di amido di mais, sale, brodo di pollo in polvere (a piacere).
Preparazione
1. Tagliare la base dei broccoli, quindi spezzettarli in cimette o tagliarli a pezzetti con le mani. Sciacquarli accuratamente.
2. Lavare la carota (sbucciarla se lo si desidera) e affettarla a rondelle.
3. Portare a ebollizione una pentola d'acqua, aggiungere il sale, quindi sbollentare i broccoli per 2 minuti.
4. Scolarli e metterli da parte.
2. Lavare la carota (sbucciarla se lo si desidera), quindi affettarla a rondelle.
3. Portare a ebollizione una pentola d'acqua, aggiungere un pizzico di sale, quindi sbollentare i broccoli per soli 2 minuti, senza cuocerli troppo.
4. Quando l'acqua torna a bollire, aggiungere le fette di carota e sbollentarle per 1 minuto prima di toglierle.
5. Preparare una pastella mescolando la farina di mais con l'acqua.
6. Scaldare l'olio in un wok, aggiungere i broccoli e le carote e saltare in padella a fuoco vivo per 2 minuti.
7. Condire con sale e brodo di pollo in polvere, quindi addensare con la pastella di farina di mais prima di servire.
6. Scaldare un po' d'olio nel wok. Una volta caldo, aggiungere i broccoli e le carote. Saltare in padella a fuoco vivo per 2 minuti.
7. Condire con sale e brodo di pollo in polvere. Versare la salsa addensata e saltare brevemente in padella prima di servire.
Preparazione
1. Portare l'acqua a ebollizione in una pentola, aggiungere un pizzico di sale e olio vegetale, quindi aggiungere i broccoli. Una volta raggiunta nuovamente l'ebollizione, sbollentare per alcuni secondi.
2. Togliere i broccoli e immergerli in acqua fredda per raffreddarli.
3. Scaldare una padella fredda con olio freddo, aggiungere i gherigli di noci e saltare lentamente fino a cottura ultimata. Togliere dalla padella e mettere da parte.
4. Scaldare l'olio nella padella fino a raggiungere il 60% di calore, aggiungere le fettine di aglio, i broccoli e i gherigli di noci. Saltare in padella per 2 minuti, quindi condire con sale e brodo di pollo in polvere prima di servire.
4. Scaldare l'olio in un wok fino a quando è moderatamente caldo. Aggiungere le fettine di aglio, i broccoli e le noci. Saltare in padella per due minuti, quindi condire con sale e brodo di pollo in polvere.
Procedimento
1. Lavare i broccoli e sbollentarli in acqua bollente. Affettare o sminuzzare il maiale.
2. Scaldare l'olio nel wok, saltare in padella lo zenzero e l'aglio tritati fino a quando non saranno fragranti. Aggiungere il maiale e saltare in padella fino a quando non cambia colore.
3. Aggiungere i broccoli e saltare in padella per 1 minuto.
4. Condire con sale, brodo di pollo in polvere, salsa di soia leggera e salsa di ostriche. Saltare in padella fino a ottenere un composto omogeneo.
Riepilogo: questo articolo consiglia una semplice preparazione quotidiana dei broccoli. L'hai imparata? Un piccolo piatto di questo comune piatto casalingo garantisce la tua salute.