A brokkoli magas tápértékű, gazdag C-vitaminban, amely segít erősíteni az immunrendszert és rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik. Az étkezőasztalok alapvető étele, sokféle elkészítési móddal kiváló ízt biztosít. Az alábbiakban több brokkoli receptet ajánlunk, amelyekkel mindennapi kulináris élvezeteket varázsolhat az asztalra.Szóval, hányféleképpen lehet elkészíteni a brokkolit?
Rántott brokkoli garnélarákkal
Hozzávalók: 100 g garnélarák, 100 g brokkoli.
Fűszerek: 15 g fokhagyma, 15 g piros chili, 10 g növényi olaj, 15 g főzőbor, 3 g só.
Elkészítés
1. Vágja le a brokkoli vastag szárakat, válassza szét a rózsákat, és vágja a vastagabb szárakat harapásnyi darabokra;
2. Adjon egy csipet sót a forrásban lévő vízhez, blanchírozza a brokkolit, majd merítse hideg vízbe, mielőtt lecsepegteti;
3. Távolítsa el a szárakat és a magokat a piros chiliből, vágja durvára, és tegye félre;
4. Melegítsük fel a növényi olajat és az apróra vágott fokhagymát egy wokban alacsony lángon, amíg illatozni nem kezd. Adjuk hozzá a piros chilit és a kis garnélarákat, közepes lángon pirítsuk, amíg a garnélarák színe meg nem változik, majd öntsünk hozzá egy kevés főzőbort;
5. Adjuk hozzá a brokkolit, gyorsan pirítsuk meg erős lángon, majd ízlés szerint fűszerezzük.
Rántott brokkoli
Hozzávalók: 500 g brokkoli, 1 sárgarépa, 1 evőkanál kukoricaliszt, só, csirke bouillon por (ízlés szerint).
Elkészítés
1. Vágja le a brokkoli tövét, majd törje szét rózsákra vagy vágja apró darabokra kézzel. Alaposan öblítse le.
2. Mossa meg a sárgarépát (ha szükséges, hámozza meg), majd vágja karikákra.
3. Forraljon fel egy fazék vizet, adjon hozzá sót, majd blanchírozza a brokkolit 2 percig.
4. Szűrje le és tegye félre.
2. Mossuk meg a sárgarépát (ha szükséges, hámozzuk meg), majd vágjuk karikákra.
3. Forraljunk fel egy fazék vizet, adjunk hozzá egy csipet sót, majd blanchírozzuk a brokkolit 2 percig – ne főzzük túl.
4. Amikor a víz újra felforr, adjuk hozzá a sárgarépakarikákat, és blanchírozzuk 1 percig, majd vegyük ki.
5. Készítsünk szirupot a kukoricaliszt és a víz keverékéből.
6. Melegítsünk olajat egy wokban, adjuk hozzá a brokkolit és a sárgarépát, és kevergetve pirítsuk 2 percig erős lángon.
7. Ízesítsük sóval és csirke bouillon porral, majd sűrítsük be a kukoricaliszt szirupjával tálalás előtt.
6. Melegítsen meg egy kevés olajat a wokban. Ha forró, adja hozzá a brokkolit és a sárgarépát. Kevergetve pirítsa 2 percig erős lángon.
7. Ízesítse sóval és csirke bouillon porral. Öntse hozzá a besűrített mártást, és kevergetve pirítsa meg röviden, mielőtt tálalja.
Elkészítés
1. Forraljon vizet egy serpenyőben, adjon hozzá egy csipet sót és növényi olajat, majd adja hozzá a brokkolit. Amikor újra forrni kezd, blanchírozza néhány másodpercig.
2. Vegye ki a brokkolit, és merítse hideg vízbe, hogy lehűljön.
3. Melegítsen fel egy hideg serpenyőt hideg olajjal, adja hozzá a diómagokat, és lassan pirítsa meg, amíg meg nem főnek. Vegye ki, és tegye félre.
4. Melegítsen olajat a serpenyőben, amíg el nem éri a 60%-os hőmérsékletet. Adja hozzá a fokhagymakarikákat, a brokkolit és a diómagokat, és 2 percig pirítsa. Ízesítse sóval és csirke bouillon porral, mielőtt tálalja.
Brokkoli pirított dióval
4. Melegítsünk olajat egy wokban közepes hőmérsékletre. Adjuk hozzá a fokhagymakarikákat, a brokkolit és a diót. Két percig pirítsuk, majd ízesítsük sóval és csirke bouillon porral.
Elkészítés
1. Mossuk meg a brokkolit és blanchírozzuk forrásban lévő vízben. Vágjuk szeletekre vagy csíkokra a sertéshúst.
2. Melegítsünk olajat a wokban, pirítsuk meg az apróra vágott gyömbért és fokhagymát, amíg illatozni nem kezd. Adjuk hozzá a sertéshúst és pirítsuk, amíg színe meg nem változik.
3. Adjuk hozzá a brokkolit és pirítsuk 1 percig.
4. Ízesítsük sóval, csirke bouillon porral, világos szójaszósszal és osztrigaszósszal. Pirítsuk, amíg jól össze nem keveredik.
Összefoglalás: Ez a cikk egy egyszerű, mindennapi brokkoli-receptet ajánl. Megtanultad már? Ez a szerény étel, amely az étkezőasztalok alapvető része, biztosítja az egészségedet.