Le brocoli possède une grande valeur nutritive, il est riche en vitamine C, qui aide à renforcer le système immunitaire et possède des propriétés anticancéreuses. Indispensable sur les tables, il offre une saveur exceptionnelle grâce à diverses préparations. Vous trouverez ci-dessous plusieurs recettes à base de brocoli à maîtriser pour vos repas quotidiens.Alors, combien de façons existe-t-il de préparer le brocoli ?
Brocoli sauté aux crevettes
Ingrédients : 100 g de crevettes, 100 g de brocoli.
Assaisonnement : 15 g d'ail, 15 g de piment rouge, 10 g d'huile végétale, 15 g de vin de cuisine, 3 g de sel.
Préparation :
1. Coupez les tiges épaisses du brocoli, séparez-le en bouquets et coupez les tiges les plus épaisses en morceaux de la taille d'une bouchée ;
2. Ajoutez une pincée de sel à l'eau bouillante, blanchissez le brocoli, puis plongez-le dans de l'eau froide avant de l'égoutter ;
3. Retirez la tige et les graines du piment rouge, hachez-le grossièrement et réservez-le ;
4. Faites chauffer l'huile végétale et l'ail haché dans un wok à feu doux jusqu'à ce qu'ils dégagent leur arôme. Ajoutez le piment rouge et les petites crevettes, faites revenir à feu moyen jusqu'à ce que les crevettes changent de couleur, puis arrosez d'un peu de vin de cuisine ;
5. Ajoutez le brocoli, faites revenir rapidement à feu vif, puis assaisonnez selon votre goût.
Brocoli sauté
Ingrédients : 500 g de brocoli, 1 carotte, 1 cuillère à soupe de farine de maïs, sel, bouillon de poulet en poudre (à votre convenance).
Préparation
1. Coupez la base du brocoli, puis séparez-le en bouquets ou coupez-le en petits morceaux à la main. Rincez-le soigneusement.
2. Lavez la carotte (épluchez-la si vous le souhaitez) et coupez-la en rondelles.
3. Portez une casserole d'eau à ébullition, ajoutez du sel, puis blanchissez le brocoli pendant 2 minutes.
4. Égouttez-le et réservez-le.
2. Lavez la carotte (épluchez-la si vous le souhaitez), puis coupez-la en rondelles.
3. Portez une casserole d'eau à ébullition, ajoutez une pincée de sel, puis blanchissez le brocoli pendant 2 minutes seulement - ne le cuisez pas trop.
4. Une fois que l'eau recommence à bouillir, ajoutez les rondelles de carotte et blanchissez-les pendant 1 minute avant de les retirer.
5. Préparez une pâte en mélangeant la farine de maïs avec de l'eau.
6. Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez le brocoli et la carotte, et faites-les revenir à feu vif pendant 2 minutes.
7. Assaisonnez avec du sel et du bouillon de poulet en poudre, puis épaississez avec la pâte de farine de maïs avant de servir.
6. Faites chauffer un peu d'huile dans le wok. Une fois chaude, ajoutez le brocoli et les carottes. Faites sauter à feu vif pendant 2 minutes.
7. Assaisonnez avec du sel et du bouillon de poulet en poudre. Versez la sauce épaissie et faites sauter brièvement avant de servir.
Préparation
1. Porter l'eau à ébullition dans une casserole, ajouter une pincée de sel et de l'huile végétale, puis ajouter le brocoli. Une fois l'eau à nouveau bouillante, blanchir pendant quelques secondes.
2. Retirer le brocoli et le plonger dans de l'eau froide pour le refroidir.
3. Chauffer une poêle froide avec de l'huile froide, ajouter les cerneaux de noix et faire revenir lentement jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Retirer et réserver.
4. Chauffer l'huile dans la poêle jusqu'à ce qu'elle atteigne 60 % de chaleur. Ajouter les tranches d'ail, le brocoli et les cerneaux de noix, faire revenir pendant 2 minutes. Assaisonner avec du sel et du bouillon de poulet en poudre avant de servir.
4. Faites chauffer l'huile dans un wok jusqu'à ce qu'elle soit modérément chaude. Ajoutez les tranches d'ail, le brocoli et les noix. Faites sauter pendant deux minutes, puis assaisonnez avec du sel et du bouillon de poulet en poudre.
Préparation
1. Lavez le brocoli et blanchissez-le dans de l'eau bouillante. Émincez ou râpez le porc.
2. Faites chauffer l'huile dans un wok, faites revenir le gingembre et l'ail émincés jusqu'à ce qu'ils dégagent leur parfum. Ajoutez le porc et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il change de couleur.
3. Ajoutez le brocoli et faites revenir pendant 1 minute.
4. Assaisonnez avec du sel, du bouillon de poulet en poudre, de la sauce soja légère et de la sauce aux huîtres. Faites sauter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Résumé : Cet article recommande une préparation quotidienne simple pour le brocoli. L'avez-vous maîtrisée ? Une petite assiette de ce plat courant dans les foyers vous garantit une bonne santé.