Broccoli on ravintosisällöltään erittäin arvokas, sillä se sisältää runsaasti C-vitamiinia, joka vahvistaa immuunijärjestelmää ja ehkäisee syöpää. Se on ruokapöydän vakiovaruste, joka tarjoaa erinomaisen maun monenlaisissa ruokalajeissa. Alla suosittelemme useita broccolireseptejä, joilla voit valmistaa herkullisia aterioita joka päivä.Kuinka monella tavalla broccolia voi valmistaa?
Paistettu broccoli ja katkaravut
Ainekset: 100 g katkarapuja, 100 g broccolia.
Mausteet: 15 g valkosipulia, 15 g punainen chili, 10 g kasviöljyä, 15 g ruoanlaittoon tarkoitettua viiniä, 3 g suolaa.
Valmistusohje:
1. Leikkaa broccolin paksut varret pois, jaa kukat ja leikkaa paksummat varret suupaloiksi.
2. Lisää ripaus suolaa kiehuvaan veteen, blanchoi broccoli ja upota se sitten kylmään veteen ennen kuin valutat sen.
3. Poista punaisen chilin varsi ja siemenet, pilko se karkeasti ja aseta sivuun.
4. Kuumenna kasviöljy ja hienonnettu valkosipuli wokissa miedolla lämmöllä, kunnes ne tuoksuvat. Lisää punainen chili ja pienet katkaravut, paista keskilämmöllä, kunnes katkaravut muuttavat väriä, ja lisää sitten hieman keittoviiniä.
5. Lisää broccoli, paista nopeasti kovalla lämmöllä ja mausta maun mukaan.
Paistettu parsakaali
Ainekset: 500 g parsakaalia, 1 porkkana, 1 rkl maissijauhoa, suolaa, kanaliemijauhetta (maun mukaan).
Valmistusohje:
1. Leikkaa parsakaalin pohja pois ja pilko kukkien osat tai leikkaa ne käsin pieniksi paloiksi. Huuhtele huolellisesti.
2. Pese porkkana (kuori halutessasi) ja leikkaa renkaiksi.
3. Kuumenna kattilallinen vettä kiehuvaksi, lisää suolaa ja blanchoi parsakaalia 2 minuuttia.
4. Valuta vesi pois ja aseta sivuun.
2. Pese porkkana (kuori halutessasi) ja viipaloi renkaiksi.
3. Kuumenna kattilallinen vettä kiehuvaksi, lisää ripaus suolaa ja blanchoi broccolia vain 2 minuuttia – älä keitä liikaa.
4. Kun vesi kiehuu uudelleen, lisää porkkanaviipaleet ja blanchoi 1 minuutti ennen kuin poistat ne.
5. Valmista maissijauho-vesiseos.
6. Kuumenna öljy wokissa, lisää broccoli ja porkkana ja paista voimakkaasti korkealla lämmöllä 2 minuuttia.
7. Mausta suolalla ja kanaliemijauheella, sakeuta maissijauho-vesiseoksella ennen tarjoilua.
6. Kuumenna hieman öljyä wokissa. Kun öljy on kuuma, lisää broccoli ja porkkanat. Paista voimakkaalla lämmöllä 2 minuuttia.
7. Mausta suolalla ja kanaliemijauheella. Kaada sakeutettu kastike ja paista hetki ennen tarjoilua.
Valmistusohje
1. Kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi, lisää ripaus suolaa ja kasviöljyä ja lisää sitten broccoli. Kun vesi kiehuu uudelleen, blanchoi muutaman sekunnin ajan.
2. Poista broccoli ja upota se kylmään veteen jäähtymään.
3. Kuumenna kylmä pannu kylmällä öljyllä, lisää pähkinäydin ja paista hitaasti, kunnes ne ovat kypsiä. Poista pannulta ja aseta sivuun.
4. Kuumenna öljy pannulla, kunnes se saavuttaa 60 %:n lämmön. Lisää valkosipuliviipaleet, broccoli ja pähkinäydin ja paista 2 minuuttia. Mausta suolalla ja kanaliemijauheella ennen tarjoilua.
4. Kuumenna öljy wokissa kohtuullisen kuumaksi. Lisää valkosipuliviipaleet, broccoli ja pähkinät. Paista kahden minuutin ajan, mausta sitten suolalla ja kanaliemijauheella.
Valmistusohje
1. Pese broccoli ja blanchoi kiehuvassa vedessä. Viipaloi tai silppua sianliha.
2. Kuumenna öljy wokissa, paista hienonnettua inkivääriä ja valkosipulia, kunnes ne tuoksuvat. Lisää sianliha ja paista, kunnes sen väri muuttuu.
3. Lisää broccoli ja paista 1 minuutti.
4. Mausta suolalla, kanaliemijauheella, vaalealla soijakastikkeella ja osterikastikkeella. Paista, kunnes ainekset ovat hyvin sekoittuneet.
Yhteenveto: Tässä artikkelissa suositellaan yksinkertaista päivittäistä broccolin valmistustapaa. Oletko jo oppinut sen? Pieni lautasellinen tätä tavallista kotiruokaa takaa terveytesi.