Brokolice se pyšní vysokou nutriční hodnotou, je bohatá na vitamín C, který pomáhá posilovat imunitu a má protinádorové účinky. Je základním prvkem jídelníčku a díky různým způsobům přípravy nabízí vynikající chuť. Níže uvádíme několik doporučených receptů z brokolice, které se hodí pro každodenní stravování.Kolik způsobů přípravy brokolice existuje?
Smažená brokolice s krevetami
Ingredience: 100 g krevet, 100 g brokolice.
Koření: 15 g česneku, 15 g červené chilli papričky, 10 g rostlinného oleje, 15 g vína na vaření, 3 g soli.
Postup:
1. Odstraňte silné stonky z brokolice, rozdělte ji na růžičky a silné stonky nakrájejte na kousky velikosti sousta;
2. Do vroucí vody přidejte špetku soli, brokolici blanšírujte, poté opláchněte pod studenou vodou a nechte okapat;
3. Odstraňte stonek a semínka z červené chilli papričky, nahrubo nasekejte a odložte stranou;
4. Zahřejte rostlinný olej a nasekaný česnek ve woku na mírném ohni, dokud nezačne vonět. Přidejte červenou chilli papričku a malé krevety, restujte na středním ohni. Jakmile krevety změní barvu, přilijte trochu vína na vaření.
5. Přidejte brokolici, rychle restujte na vysokém ohni a dochuťte podle chuti.
Restovaná brokolice
Ingredience: 500 g brokolice, 1 mrkev, 1 lžíce kukuřičné mouky, sůl, kuřecí bujón v prášku (podle chuti).
Postup
1. Odřízněte spodní část brokolice a rozdělte ji na růžičky nebo nakrájejte ručně na malé kousky. Důkladně opláchněte.
2. Mrkev umyjte (podle potřeby oloupejte) a nakrájejte na kolečka.
3. V hrnci přiveďte vodu k varu, přidejte sůl a brokolici blanšírujte 2 minuty.
4. Sceďte a odložte stranou.
2. Mrkev umyjte (podle potřeby oloupejte) a nakrájejte na kolečka.
3. V hrnci přiveďte vodu k varu, přidejte špetku soli a brokolici blanšírujte pouze 2 minuty – nepřevařte ji.
4. Jakmile voda znovu začne vřít, přidejte kolečka mrkve a blanšírujte je 1 minutu, než je vyjmete.
5. Smíchejte kukuřičnou mouku s vodou a připravte si jíšku.
6. Rozehřejte olej ve woku, přidejte brokolici a mrkev a 2 minuty prudce restujte na vysokém ohni.
7. Dochuťte solí a kuřecím bujónem v prášku a před podáváním zahustěte kukuřičnou jíškou.
6. Na woku rozehřejte trochu oleje. Jakmile je horký, přidejte brokolici a mrkev. Smažte na vysokém ohni po dobu 2 minut.
7. Dochuťte solí a kuřecím bujónem v prášku. Nalijte zahuštěnou omáčku a před podáváním krátce promíchejte.
Postup
1. V hrnci přiveďte vodu k varu, přidejte špetku soli a rostlinný olej, poté přidejte brokolici. Jakmile voda znovu začne vřít, blanšírujte několik sekund.
2. Brokolici vyjměte a ponořte do studené vody, aby vychladla.
3. Zahřejte studenou pánev se studeným olejem, přidejte vlašské ořechy a pomalu restujte, dokud nejsou hotové. Vyjměte a odložte stranou.
4. Zahřejte olej v pánvi na 60 % teploty. Přidejte plátky česneku, brokolici a vlašské ořechy. Restujte 2 minuty, poté dochuťte solí a kuřecím bujónem v prášku a podávejte.
4. Rozehřejte olej ve woku na střední teplotu. Přidejte plátky česneku, brokolici a vlašské ořechy. Smažte dvě minuty, poté dochuťte solí a kuřecím bujónem v prášku.
Postup
1. Brokolici umyjte a blanšírujte ve vroucí vodě. Vepřové maso nakrájejte na plátky nebo nastrouhejte.
2. Rozehřejte olej ve woku, osmažte nasekaný zázvor a česnek, dokud nezačnou vonět. Přidejte vepřové maso a smažte, dokud nezmění barvu.
3. Přidejte brokolici a smažte 1 minutu.
4. Dochuťte solí, kuřecím bujónem v prášku, světlou sojovou omáčkou a ústřicovou omáčkou. Smažte, dokud se vše dobře nepropojí.
Shrnutí: Tento článek doporučuje jednoduchý každodenní recept na brokolici. Zvládli jste to? Malý talíř tohoto běžného domácího jídla zajistí vaše zdraví.