Salaatinlehdillä on lämpöä poistavia ja myrkkyjä poistavia ominaisuuksia. Salaatti sisältää 27 kertaa enemmän kaliumia kuin natriumia, ja sen vitamiinipitoisuus edistää virtsaamista, mikä auttaa ylläpitämään kehon vesi-elektrolyyttitasapainoa. Se tarjoaa terapeuttisia etuja verenpainetaudille, sydänsairauksille ja turvotuksille.Ihmiset ovat pitkään hylänneet lehdet salaattia syödessään, mutta lehdet ovat itse asiassa ravinteikkaampia kuin varret. Seuraavaksi selitämme yksityiskohtaisesti, ovatko salaatinlehdet maukkaita ja miten niitä parhaiten valmistetaan.
Yleisesti ottaen salaatin lehdet sisältävät enemmän vitamiineja kuin varret. Karoteenipitoisuus lehdissä on kymmeniä kertoja suurempi kuin varret, B1-vitamiinia on kaksi kertaa enemmän, B2-vitamiinia viisi kertaa enemmän ja C-vitamiinia kolme kertaa enemmän.Lehtien niasiinipitoisuus on paitsi korkeampi kuin varren, myös antioksidanttina se on parempi. Lisäksi lehdet sisältävät huomattavia määriä kalsiumia, joten on sääli heittää ne pois. Lehtisalaatin lehdissä runsaasti esiintyvä C-vitamiini voi myös estää syöpää aiheuttavien nitrosamiinien muodostumista.
Tiedot osoittavat: 100 g:ssa salaatin varret sisältävät 0,6 g raakakuitua, 0,5 mg niasiinia, 23 mg kalsiumia ja 4 mg C-vitamiinia. Sen sijaan 100 g:ssa salaatin lehdet sisältävät 1 g raakakuitua, 34 mg kalsiumia ja 13 mg C-vitamiinia.
Salaatinlehtien valmistusohje:
Ainekset: Salaatinlehtiä, yksi ruokalusikallinen vehnäjauhoja, yksi ruokalusikallinen maissijauhoja, porkkana, inkivääri, valkosipuli, Shaoxing-viini, suola.
Valmistusohje: 1. Pese salaatinlehdet (voidaan korvata millä tahansa vihreällä lehtivihanneksella) ja valuta ne huolellisesti.
2. Hienonna lehdet.
3. Lisää yksi ruokalusikallinen vehnäjauhoja ja yksi ruokalusikallinen maissijauhoja.
4. Sekoita jauhot ja lehdet huolellisesti.
5. Höyrytä höyrykeittimessä 10 minuuttia.
6. Kuumenna hieman öljyä pannulla ja paista kuutioitu porkkana, kunnes se pehmenee.
7. Lisää hienonnettu inkivääri ja valkosipuli ja paista, kunnes ne tuoksuvat.
8. Lisää höyrytetyt vihannekset ja Shaoxing-viini, paista hetki ja mausta suolalla maun mukaan.
Ovatko salaatinlehdet maukkaita? Miten niitä valmistetaan parhaiten? Olemme käsitelleet kaikki nämä asiat tässä artikkelissa. Toivomme, että oppaamme on sinulle hyödyllinen. Toivotamme sinulle hyvää terveyttä ja sujuvaa talvea.