Listy salátu mají vlastnosti, které odstraňují horkost a detoxikují. Salát obsahuje 27krát více draslíku než sodíku a jeho vitamíny podporují močení, což pomáhá udržovat rovnováhu vody a elektrolytů v těle. Má terapeutické účinky na hypertenzi, srdeční onemocnění a otoky.Lidé dlouho při konzumaci salátu listy vyhazovali, ale ve skutečnosti jsou listy výživnější než stonky. Dále podrobně vysvětlíme, zda jsou listy salátu chutné a jak je nejlépe připravit.
Celkově obsahují listy salátu vyšší množství vitamínů než stonky. Obsah karotenu v listech je desítkykrát vyšší než ve stoncích, vitamín B1 je dvakrát bohatší, vitamín B2 je pětkrát vyšší a vitamín C je třikrát koncentrovanější.Obsah niacinu v listech je nejen vyšší než ve stoncích, ale má také vynikající antioxidační vlastnosti. Listy navíc obsahují značné množství vápníku, takže je škoda je vyhazovat. Bohatý obsah vitamínu C v listech salátu může také bránit tvorbě karcinogenních nitrosaminů.
Údaje ukazují: na 100 g stonků salátu připadá 0,6 g hrubé vlákniny, 0,5 mg niacinu, 23 mg vápníku a 4 mg vitamínu C. Naproti tomu na 100 g listů salátu připadá 1 g hrubé vlákniny, 34 mg vápníku a 13 mg vitamínu C.
Způsob přípravy listů salátu:
Ingredience: Listy salátu, jedna lžíce hladké mouky, jedna lžíce kukuřičné mouky, mrkev, zázvor, česnek, víno Shaoxing, sůl.
Postup: 1. Listy salátu (lze nahradit jakoukoli zelenou listovou zeleninou) umyjte a důkladně osušte.
2. Listy nakrájejte na jemno.
3. Přidejte po jedné lžíci hladké mouky a kukuřičné mouky.
4. Mouku a listy důkladně promíchejte.
5. Vařte v páře 10 minut.
6. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a osmažte nakrájenou mrkev, dokud nezměkne.
7. Přidejte nasekaný zázvor a česnek a restujte, dokud nezačne vonět.
8. Přidejte dušenou zeleninu a víno Shaoxing, krátce osmahněte a dochuťte solí podle chuti.
Jsou listy salátu chutné? Jak je nejlépe připravit? To vše jsme pro vás připravili zde. Doufáme, že vám náš průvodce pomůže. Přejeme vám pevné zdraví a hladký průběh zimy.