食用蘋果的益處
1、止瀉功效
蘋果富含單寧酸、蘋果酸、有機酸、果膠及膳食纖維等成分，具有收斂作用。其中果膠與膳食纖維尤具吸附細菌毒素之效，能調節腸道機能以止瀉。每日早晚空腹各食一顆即可見效。若屬水樣性腹瀉，可將半熟蘋果以適量清水煮沸，連同湯汁一同食用。腹瀉發作時，早晚空腹各食一顆蘋果效果最佳。另可將未熟蘋果水煮後連同煮汁飲用，此法亦極為有效。
2、促進排便
蘋果所含的有機酸與膳食纖維能促進腸道蠕動，軟化糞便並加速排泄。因此食用蘋果能促進腸道蠕動，改善便秘問題。建議將蘋果烤熟後食用。
3、減重功效
蘋果具有飽足感且熱量極低，是減重者與追求體態管理者的理想食物。專家指出，中等大小蘋果熱量低於100大卡，且完全不含脂肪，對減重極為有益。
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4、預防改善高血壓
蘋果富含鉀元素且鈉含量低。蘋果中的鉀能與體內過剩鈉離子結合並促進排出，因此長期食用蘋果或蘋果汁對高血壓患者極具益處。近年歐美及日本醫學研究證實，蘋果降血脂效果媲美藥物，能有效降低血液膽固醇濃度。
5、癌症預防
蘋果營養成分中含有多種植物化學物質，能有效預防抑制癌症，對健康維護極具價值。肥胖不僅影響外觀，更會干擾工作生活、損害健康並提高癌症風險。專家指出，女性罹癌風險因素首推肥胖或過重，因此日常體重管理對健康維護至關重要。最新研究證實，每日攝取一顆以上蘋果能有效預防胃腸癌、乳癌、卵巢癌等疾病，將風險降低約半數。此效益源於蘋果除富含營養素與膳食纖維外，更蘊含豐富類黃酮化合物。這種天然抗氧化物質人體吸收率高，能有效保護體內DNA。
6、預防腦中風
每日食用蘋果時，連皮食用效果最佳，對預防腦中風極為有效。蘋果皮所含的類黃酮化合物含量遠高於果肉，抗氧化活性更強，對女性老年期預防腦中風效果顯著。然而需特別注意的是，當今蘋果種植常大量使用農藥防治蟲害，導致果皮殘留農藥。因此食用前務必徹底清洗，避免農藥殘留危害健康。
7、預防心臟病
談及蘋果功效，絕不能忽略預防心臟病！蘋果富含葉酸與維生素B，這兩種成分能有效預防心臟病發作。除上述功效外，蘋果所含的抗氧化物質能促進心臟健康運作，其富含的膳食纖維與果膠更有助維持膽固醇值於正常水平。
8、預防骨質疏鬆症
蘋果蘊含豐富微量元素，尤以硼元素與錳元素含量著稱。這些物質能有效強化骨密度。硼元素能提升血液中雌激素及特定化合物的濃度，有效防止體內鈣質流失。尤其建議停經後女性每日食用一顆蘋果，可促進鈣質吸收，降低骨質疏鬆症發病風險。