用餐時，多數人常被提醒「要細嚼慢嚥」，但您是否仍在狼吞虎嚥？此為不良習慣，切勿輕忽其引發的疾病風險。它可能成為多種疾病的肇因，其中包括膀胱癌。
因此預防膀胱癌的關鍵在於細嚼慢嚥。唾液不僅具抗氧化功效，更能清除體內活性氧，並分解口腔內侵入的致癌物質，有效降低癌症發生率。進食節奏不宜過快，透過「細嚼慢嚥」方能發揮唾液的抗癌功效。
此外，細嚼慢嚥更蘊含以下驚人益處：
為腸胃撐起保護傘。中醫養生法重視「蟻性飲食」，意指如螞蟻般少量多餐、細嚼慢嚥。此進食方式能促進胃液分泌，藉由將食物研磨得更細緻來輔助消化吸收，減輕腸胃負擔。充分咀嚼能增加唾液分泌，其中所含的消化酶不僅有助消化，更能形成保護胃部的黏液層。武警總醫院消化內科主任劉海峰指出，老年人因牙齒鬆動、消化功能漸衰，各類消化液分泌減少，加上腸道蠕動減弱，更應注重細嚼慢嚥。
減少皺紋、延緩衰老。馬力平指出，唾液中的唾液腺激素能促進皮膚細胞分裂增殖，參與維持皮膚彈性的生理活動。劉敏醫師則說明，咀嚼動作可鍛鍊口周肌肉群，達到緊緻臉部線條的效果。以長壽著稱的地中海地區，當地人將晚餐耗時三至四小時視為長壽秘訣之一。
預防口腔細菌滋生。馬力平指出，咀嚼時分泌的唾液含有溶菌酶等抗菌因子，能有效阻斷細菌附著與繁殖。因此口腔傷口通常可自然癒合，感染機率極低。
緩解緊張與焦慮。馬力平指出，專注細嚼慢嚥能讓味蕾充分感受每種風味，咀嚼次數越多滋味越濃郁，從而獲得飽足感與味覺滿足。心理層面則有助於忙碌一天後平復心緒，以平靜心態面對喧囂都市生活，提振心情。
有助體重管理。馬力平指出，大腦神經接收飽足感訊號通常需時約20分鐘。透過細嚼慢嚥延長進食時間，能刺激飽食中樞向大腦傳遞「飽足」訊號，使人及早產生飽足感而停止進食，有助體重控制。
提升腦部思考能力。日本神經內科醫師米山公啓博士指出，細嚼慢嚥能增加大腦皮質血流量，活化腦神經活動，有效提升腦力。馬力平氏建議每日咀嚼一小把生花生或葵花籽。此舉不僅延長咀嚼時間，其富含的維生素E、卵磷脂、亞麻仁酸等營養素更能滋養腦細胞，對預防認知功能障礙極具助益。
保護牙齦與牙槽骨。咀嚼次數不足將導致顎骨退化，使牙槽骨結構脆弱化。（續下頁）（接前頁）反之，細嚼慢嚥能鍛鍊顎部肌力，促進牙槽骨健康。劉敏醫師指出，增加咀嚼次數亦可改善牙齦血液循環。