Birçok arkadaşımız yemek sırasında iyice çiğnememizi ve yavaş yememizi hatırlatır. Hala yemeğinizi aceleyle mi yiyorsunuz? Bu kötü bir alışkanlıktır. Bunun tetikleyebileceği hastalıkları hafife almayın, çünkü birçok hastalığa yol açabilir, bunlardan biri de mesane kanseridir.
Bu nedenle, mesane kanserini önlemek için iyice çiğnemek ve yavaş yemek gerekir. Tükürük sadece antioksidan özelliklere sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda vücuttaki serbest radikalleri nötralize eder ve ağza giren kanserojen maddeleri parçalayarak kanser vakalarını etkili bir şekilde azaltır. Yemek hızı çok hızlı olmamalıdır; ancak "iyice çiğneyerek ve yavaş yemek" ile tükürüğün kanser önleyici faydaları tam olarak gerçekleştirilebilir.
Ayrıca, iyice çiğnemek şu önemli faydaları sağlar:
Sindirim sistemini korur. Geleneksel Çin sağlığı, "karınca gibi yaklaşımı" savunur – karıncaları taklit ederek küçük, sık öğünler yemek ve iyice çiğnemek. Bu yöntem mide salgısını uyarır, yiyecekleri daha kolay sindirim ve emilim için daha ince parçacıklara öğütür ve gastrointestinal gerginliği azaltır.İyice çiğnemek ayrıca tükürük üretimini artırır. Tükürükteki sindirim enzimleri sindirime yardımcı olur ve mide zarının üzerinde koruyucu bir tabaka oluşturur. Silahlı Polis Genel Hastanesi Gastroenteroloji Bölümü Direktörü Liu Haifeng, dişleri gevşek ve sindirim fonksiyonu azalan yaşlı bireylerin sindirim sıvılarının salgılanmasında azalma ve bağırsak hareketliliğinde zayıflama yaşadığını, bu nedenle yavaş ve iyice çiğnemenin özellikle önemli olduğunu belirtir.
Kırışıklıkları azaltır ve yaşlanmayı geciktirir.Ma Liping, tükürüğün cilt hücrelerinin bölünmesini ve çoğalmasını teşvik ederek cildin elastikiyetini koruyan tükürük bezi hormonları içerdiğini belirtir. Ayrıca Liu Min, çiğnemenin ağız çevresindeki kasları çalıştırarak yüz kaslarının sıkılaşmasını sağladığını belirtir. Uzun ömürlülüğüyle ünlü Akdeniz bölgesinde, insanlar tek bir akşam yemeği için üç ila dört saat harcayabilirler ve bu da yerel halkın uzun ömürlülüğünün sırlarından biri olarak kabul edilir.
Ağız temizliği ve bakteri önleme. Ma Liping, çiğneme sırasında salgılanan tükürüğün lizozim ve diğer antibakteriyel faktörler içerdiğini ve bu sayede bakterilerin kalmasını ve çoğalmasını etkili bir şekilde önlediğini açıklıyor. Sonuç olarak, ağız içindeki yaralar genellikle kendiliğinden iyileşir ve nadiren enfekte olur.
Gerginliği ve kaygıyı hafifletir. Ma Liping, yavaş yemek ve dikkatini vererek iyice çiğnemek, tat alma duyularının her lezzeti tam olarak tatmasını sağladığını açıklıyor. Yiyecekler ne kadar çok çiğnenirse o kadar lezzetli hale gelir ve hem açlığı hem de damak zevkini tatmin eder. Psikolojik olarak, yoğun bir günün ardından sakinleşmeyi, kalabalık şehir hayatına sakin bir zihinle bakmayı ve moralinizi yükseltmeyi sağlar.
Kilo kontrolü. Ma Liping, beynin sinirlerinin tokluk sinyallerini almasının genellikle yaklaşık 20 dakika sürdüğünü açıklıyor. Yavaş ve iyice çiğnemek yemek süresini uzatır, beyindeki tokluk merkezini uyararak "doydum" sinyalini gönderir, daha erken tokluk hissi uyandırır ve yemeyi bırakmaya teşvik eder. Bu da kilo kontrolüne yardımcı olur.
Bilişsel işlevleri geliştirir. Japon nörolog Dr. Kimiaki Yoneyama, iyice çiğnemenin beyin kabuğuna kan akışını artırdığını, sinirsel aktiviteyi uyardığını ve zihinsel keskinliği etkili bir şekilde artırdığını belirtir.Ma Liping, her gün bir avuç çiğ fıstık veya ayçiçeği çekirdeği çiğnemeyi önerir. Bu, çiğneme süresini uzatmakla kalmaz, aynı zamanda beyin hücrelerini besleyen ve bilişsel bozukluğu önlemeye yardımcı olan E vitamini, lesitin ve alfa-linolenik asit gibi besinleri de sağlar.
Alveolar kemik ve diş etlerini korur. Yeterli çiğneme yapılmaması çene atrofisine yol açarak alveolar kemiği zayıflatabilir. (24. sayfada devam ediyor) (1. sayfadan devam ediyor) Yeterli ve sık çiğneme çene kaslarını güçlendirir ve alveolar kemik sağlığını destekler. Liu Min, çiğnemeyi artırmanın diş etlerindeki kan dolaşımını da iyileştirdiğini ekliyor.