Många vänner påminner oss om att tugga noggrant och äta långsamt under måltiderna. Äter du fortfarande i en rasande fart? Det är en dålig vana. Underskatta inte de sjukdomar det kan orsaka, eftersom det kan leda till många hälsoproblem, inklusive urinblåsecancer.
För att förebygga urinblåsecancer måste man därför tugga noggrant och äta långsamt. Saliv har inte bara antioxidativa egenskaper utan neutraliserar också fria radikaler i kroppen och bryter ner cancerogena ämnen som kommer in i munnen, vilket effektivt minskar förekomsten av cancer. Måltiderna bör inte äta för snabbt; endast genom att "tugga noggrant och äta långsamt" kan salivens cancerförebyggande effekter utnyttjas fullt ut.
Dessutom har noggrant tuggande följande anmärkningsvärda fördelar:
Det skyddar matsmältningssystemet. Traditionell kinesisk hälsovård förespråkar "myrliknande vanor" – att efterlikna myror genom att äta små, frekventa måltider och tugga noggrant. Detta tillvägagångssätt stimulerar magsäckens utsöndring, maler maten till finare partiklar för enklare matsmältning och minskar belastningen på mag-tarmkanalen.Grundlig tuggning ökar också salivproduktionen. Matsmältningsenzymerna i saliven underlättar matsmältningen och bildar en skyddande film över magslemhinnan. Liu Haifeng, chef för gastroenterologiska avdelningen vid Armed Police General Hospital, konstaterar att äldre personer med lösa tänder och nedsatt matsmältningsfunktion upplever minskad utsöndring av matsmältningsvätskor och försvagad tarmmotilitet, vilket gör långsam, grundlig tuggning särskilt viktig.
Minskar rynkor och fördröjer åldrandet.Ma Liping påpekar att saliv innehåller salivkörtelhormoner som bidrar till att främja hudcellernas delning och proliferation, vilket bibehåller hudens elasticitet. Dessutom anger Liu Min att tuggning tränar musklerna runt munnen, vilket resulterar i fastare ansiktsmuskler. I Medelhavsområdet, som är känt för sin långlevande befolkning, kan människor ägna tre till fyra timmar åt en enda middag, vilket också anses vara en av de lokala hemligheterna bakom lång livslängd.
Rengör munnen och förebygger bakterier. Ma Liping förklarar att saliv som utsöndras under tuggningen innehåller lysozym och andra antibakteriella faktorer, vilket effektivt förhindrar att bakterier stannar kvar och förökar sig. Följaktligen läker sår i munnen i allmänhet av sig själva och blir sällan infekterade.
Lindra spänningar och ångest. Ma Liping förklarar att när man äter långsamt och tuggar noggrant, samtidigt som man fokuserar sin uppmärksamhet, kan smaklökarna njuta fullt ut av varje smak. Ju mer man tuggar, desto mer smakrik blir maten, vilket tillfredsställer både hungern och smaklökarna. Psykologiskt sett gör det att man kan varva ner efter en hektisk dag, möta det livliga stadslivet med ett lugnt sinne och lyfta humöret.
Effektiv viktkontroll. Ma Liping förklarar att det vanligtvis tar cirka 20 minuter för hjärnans nerver att ta emot signaler om mättnad. Att äta långsamt och tugga noggrant förlänger måltiden, vilket stimulerar mättnadskänslan i hjärnan. Detta skickar signalen "jag är mätt" till hjärnan, vilket ger en tidigare känsla av mättnad och uppmuntrar en att sluta äta, vilket därmed hjälper till med viktkontrollen.
Förbättrar kognitiva funktioner. Dr Kimiaki Yoneyama, en japansk neurolog, säger att noggrant tuggande ökar blodflödet till hjärnbarken, vilket stimulerar nervaktiviteten och effektivt ökar den mentala skärpan.Ma Liping rekommenderar att man tuggar en liten handfull råa jordnötter eller solrosfrön varje dag. Detta förlänger inte bara tuggtiden utan tillför också näringsämnen som vitamin E, lecitin och alfa-linolensyra, som ger näring åt hjärncellerna och hjälper till att förebygga kognitiv försämring.
Skyddar alveolärt ben och tandkött. Otillräcklig tuggning kan leda till käkatrofi, vilket försvagar det alveolära benet. (Fortsättning på sidan 24) (Fortsättning från sidan 1) Grundlig och frekvent tuggning stärker käkmusklerna och främjar alveolärt bens hälsa. Liu Min tillägger att ökad tuggning också förbättrar blodcirkulationen i tandköttet.