Mnogi prijatelji nas opominjajo, naj med obroki temeljito žvečimo in jemo počasi. Ali še vedno požirate hrano? To je slaba navada. Ne podcenjujte bolezni, ki jih lahko povzroči, saj lahko privede do številnih zdravstvenih težav, vključno z rakom mehurja.
Zato je za preprečevanje raka mehurja treba temeljito žvečiti in jesti počasi. Sline imajo ne le antioksidativne lastnosti, ampak tudi odstranjujejo proste radikale v telesu in razgrajujejo rakotvorne snovi, ki vstopajo v usta, s čimer učinkovito zmanjšujejo pojavnost raka. Hitrost obrokov ne sme biti prevelika; le s »temeljitim žvečenjem in počasnim jestenjem« se lahko v celoti izkoristijo protikancerogene lastnosti sline.
Poleg tega temeljito žvečenje ponuja naslednje izjemne koristi:
Ščiti prebavni sistem. Tradicionalna kitajska medicina zagovarja „mravljične navade“ – posnemanje mravelj z uživanjem majhnih, pogostih obrokov in temeljitim žvečenjem. Ta pristop spodbuja izločanje želodčne kisline, hrano zdrobi v drobnejše delce, kar olajša prebavo in zmanjša obremenitev prebavnega trakta.Temeljito žvečenje poveča tudi proizvodnjo sline. Prebavni encimi v slini pomagajo pri prebavi in tvorijo zaščitni film nad sluznico želodca. Liu Haifeng, direktor oddelka za gastroenterologijo v Splošni bolnišnici oboroženih sil, opozarja, da imajo starejši ljudje z ohlapnimi zobmi in upadajočo prebavno funkcijo zmanjšano izločanje prebavnih tekočin in oslabljeno črevesno motiliteto, zato je počasno in temeljito žvečenje še posebej pomembno.
Zmanjša gube in upočasni staranje.Ma Liping opozarja, da slina vsebuje hormone slinskih žlez, ki sodelujejo pri spodbujanju delitve in razmnoževanja kožnih celic ter ohranjanju elastičnosti kože. Poleg tega Liu Min navaja, da žvečenje vadba mišice okoli ust, kar ima za posledico bolj čvrste mišice obraza. V sredozemski regiji, znani po dolgoživosti, ljudje za eno večerjo porabijo tudi tri do štiri ure, kar velja za eno od lokalnih skrivnosti dolgoživosti.
Čisti usta in preprečuje bakterije. Ma Liping pojasnjuje, da slina, ki se izloča med žvečenjem, vsebuje lizocim in druge antibakterijske dejavnike, ki učinkovito preprečujejo zadrževanje in razmnoževanje bakterij. Posledično se rane v ustih na splošno same zacelijo in redko pride do okužbe.
Zmanjševanje napetosti in tesnobe. Ma Liping pojasnjuje, da počasno in temeljito žvečenje hrane, medtem ko se osredotočimo na to, omogoča okusnim brbončicam, da v celoti uživajo v vsakem okusu. Hrana postane bolj okusna, če jo bolj žvečimo, kar zadovolji lakoto in brbončice. Psihološko gledano nam to omogoča, da se po napornem dnevu umirimo, se s spokojnim razpoloženjem soočimo z živahnim mestnim življenjem in si dvignemo duha.
Učinkovito upravljanje telesne teže. Ma Liping pojasnjuje, da možganski živci običajno potrebujejo okoli 20 minut, da prejmejo signale sitosti. Počasno in temeljito žvečenje podaljša trajanje obroka in stimulira center sitosti v možganih. Ta pošlje možganom signal „sem sit“, kar sproži zgodnejši občutek sitosti in spodbudi k prenehanju prehranjevanja, s čimer pomaga pri nadzoru telesne teže.
Izboljša kognitivne funkcije. Dr. Kimiaki Yoneyama, japonski nevrolog, trdi, da temeljito žvečenje poveča pretok krvi v možgansko skorjo, spodbudi nevronsko aktivnost in učinkovito izboljša duševno ostrino.Ma Liping priporoča, da vsak dan prežvečite majhno pest surovih arašidov ali sončničnih semen. To ne le podaljša čas prežvekovanja, ampak tudi zagotovi hranila, kot so vitamin E, lecitin in alfa-linolenska kislina, ki hranijo možganske celice in pomagajo preprečevati kognitivne motnje.
Zaščita alveolarnega kosti in dlesni. Nezadostno žvečenje lahko vodi do atrofije čeljusti in oslabitve alveolarnega kosti. (Nadaljevanje na strani 24) (Nadaljevanje s strani 1) Temeljito in pogosto žvečenje krepi čeljustne mišice in spodbuja zdravje alveolarnega kosti. Liu Min dodaja, da povečano žvečenje izboljša tudi krvni obtok v dlesnih.