Muitos amigos nos lembram de mastigar devagar e completamente durante as refeições. Você ainda está devorando sua comida? Esse é um mau hábito. Não subestime as doenças que ele pode causar, pois pode levar a inúmeros problemas de saúde, incluindo câncer de bexiga.
Portanto, para prevenir o cancro da bexiga, é preciso mastigar bem e comer devagar. A saliva não só possui propriedades antioxidantes, como também neutraliza os radicais livres no corpo e decompõe os carcinógenos que entram na boca, reduzindo eficazmente a incidência de cancro. O ritmo das refeições não deve ser muito rápido; só «mastigando bem e comendo devagar» é que os benefícios anticancerígenos da saliva podem ser plenamente aproveitados.
Além disso, mastigar bem oferece estes benefícios notáveis:
Protege o sistema digestivo. O bem-estar tradicional chinês defende a «abordagem das formigas» — imitar as formigas comendo refeições pequenas e frequentes e mastigando bem. Este método estimula a secreção gástrica, triturando os alimentos em partículas mais finas para facilitar a digestão e a absorção, ao mesmo tempo que reduz a tensão gastrointestinal.Mastigar bem também aumenta a produção de saliva. As enzimas digestivas presentes na saliva auxiliam na digestão e formam uma película protetora sobre o revestimento do estômago. Liu Haifeng, diretor do Departamento de Gastroenterologia do Hospital Geral da Polícia Armada, observa que idosos com dentes soltos e função digestiva em declínio apresentam redução na secreção de fluidos digestivos e enfraquecimento da motilidade intestinal, tornando a mastigação lenta e completa particularmente crucial.
Reduz as rugas e retarda o envelhecimento.Ma Liping observa que a saliva contém hormonas das glândulas salivares que participam na promoção da divisão e proliferação das células da pele, mantendo a elasticidade da pele. Além disso, Liu Min indica que a mastigação exercita os músculos ao redor da boca, resultando em músculos faciais mais firmes. Na região do Mediterrâneo, famosa pela longevidade, as pessoas podem passar de três a quatro horas em um único jantar, o que também é considerado um dos segredos da longevidade da população local.Limpa a boca e previne bactérias. Ma Liping explica que a saliva secretada durante a mastigação contém lisozima e outros fatores antibacterianos, prevenindo eficazmente que as bactérias permaneçam e se multipliquem. Consequentemente, as feridas dentro da boca geralmente cicatrizam por si mesmas e raramente ficam infetadas.
Aliviar a tensão e a ansiedade. Ma Liping explica que comer devagar e mastigar bem, enquanto se concentra a atenção, permite que as papilas gustativas saboreiem plenamente cada sabor. Quanto mais se mastiga, mais saborosa se torna a comida, satisfazendo tanto a fome como o paladar. Psicologicamente, permite acalmar-se após um dia agitado, enfrentando a vida urbana agitada com uma mentalidade calma e levantando o ânimo.
Controlar eficazmente o peso. Ma Liping explica que normalmente demora cerca de 20 minutos para que os nervos do cérebro recebam sinais de saciedade. Comer devagar e mastigar bem prolonga a duração da refeição, estimulando o centro de saciedade no cérebro. Isto envia a mensagem «estou cheio» ao cérebro, provocando uma sensação de saciedade mais precoce e incentivando a pessoa a parar de comer, ajudando assim a controlar o peso.
Melhora a função cognitiva. O Dr. Kimiaki Yoneyama, neurologista japonês, afirma que mastigar bem aumenta o fluxo sanguíneo para o córtex cerebral, estimulando a atividade neural e aumentando efetivamente a acuidade mental.Ma Liping recomenda mastigar um punhado pequeno de amendoins crus ou sementes de girassol diariamente. Isso não só prolonga o tempo de mastigação, mas também fornece nutrientes como vitamina E, lecitina e ácido alfa-linolénico, que nutrem as células cerebrais e ajudam a prevenir o comprometimento cognitivo.
Proteger o osso alveolar e as gengivas. A mastigação insuficiente pode levar à atrofia da mandíbula, enfraquecendo o osso alveolar. (Continua na página 24) (Continuação da página 1) A mastigação completa e frequente fortalece os músculos da mandíbula e promove a saúde do osso alveolar. Liu Min acrescenta que o aumento da mastigação também melhora a circulação sanguínea nas gengivas.