Mange venner minner oss om å tygge sakte og grundig under måltidene. Spiser du fortsatt maten din i en fei? Dette er en dårlig vane. Undervurder ikke sykdommene det kan utløse, da det kan føre til en rekke helseproblemer, inkludert blærekreft.
For å forebygge blærekreft må man derfor tygge grundig og spise sakte. Spytt har ikke bare antioksidantegenskaper, men nøytraliserer også frie radikaler i kroppen og bryter ned kreftfremkallende stoffer som kommer inn i munnen, noe som effektivt reduserer forekomsten av kreft. Måltidene bør ikke spises for raskt; bare gjennom «grundig tygging og langsom spising» kan spyttets kreftforebyggende egenskaper utnyttes fullt ut.
Videre gir grundig tygging følgende bemerkelsesverdige fordeler:
Det beskytter fordøyelsessystemet. Tradisjonell kinesisk velvære fremmer «maur-tilnærmingen» – å etterligne maur ved å spise små, hyppige måltider og tygge grundig. Denne metoden stimulerer magesekresjonen, maler maten til finere partikler for lettere fordøyelse og absorpsjon, samtidig som det reduserer belastningen på mage-tarmkanalen.Grundig tygging øker også spyttproduksjonen. Fordøyelsesenzymer i spyttet hjelper fordøyelsen og danner en beskyttende film over mageslimhinnen. Liu Haifeng, direktør for gastroenterologisk avdeling ved Armed Police General Hospital, bemerker at eldre personer med løse tenner og svekket fordøyelsesfunksjon opplever redusert sekresjon av fordøyelsesvæsker og svekket tarmmotilitet, noe som gjør langsom, grundig tygging spesielt viktig.
Reduserer rynker og forsinker aldring.Ma Liping bemerker at spytt inneholder spyttkjertelhormoner som bidrar til å fremme hudcelledeling og -proliferasjon, og opprettholder hudens elastisitet. I tillegg indikerer Liu Min at tygging trener musklene rundt munnen, noe som resulterer i fastere ansiktsmuskler. I Middelhavsområdet, som er kjent for lang levetid, kan folk bruke tre til fire timer på en enkelt middag, noe som også anses som en av lokalbefolkningens hemmeligheter for lang levetid.
Renser munnen og forhindrer bakterier. Ma Liping forklarer at spytt som skilles ut under tygging inneholder lysozym og andre antibakterielle faktorer, som effektivt forhindrer bakterier i å bli værende og formere seg. Som følge av dette leges sår i munnen vanligvis av seg selv og blir sjelden infisert.
Lindrer spenning og angst. Ma Liping forklarer at når man spiser sakte og tygger grundig, samtidig som man fokuserer oppmerksomheten, kan smaksløkene nyte hver smak fullt ut. Maten blir mer smakfull jo mer den tygges, og tilfredsstiller både sulten og ganen. Psykologisk sett gjør det at man kan roe seg ned etter en travel dag, møte det travle bylivet med et fredfullt sinn og løfte humøret.
Effektiv vektkontroll. Ma Liping forklarer at det vanligvis tar rundt 20 minutter før hjernens nerver mottar signaler om metthet. Å spise sakte og tygge grundig forlenger måltidets varighet og stimulerer metthetssenteret i hjernen. Dette sender meldingen «jeg er mett» til hjernen, noe som gir en tidligere følelse av metthet og oppmuntrer en til å slutte å spise, og dermed hjelper med vektkontroll.
Forbedrer kognitiv funksjon. Dr. Kimiaki Yoneyama, en japansk nevrolog, sier at grundig tygging øker blodstrømmen til hjernebarken, stimulerer nevral aktivitet og effektivt øker mental skarphet.Ma Liping anbefaler å tygge en liten håndfull rå peanøtter eller solsikkefrø hver dag. Dette forlenger ikke bare tyggetiden, men gir også næringsstoffer som vitamin E, lecitin og alfa-linolensyre, som gir næring til hjernecellene og bidrar til å forhindre kognitiv svikt.
Beskyttelse av alveolærbenet og tannkjøttet. Utilstrekkelig tygging kan føre til kjeveatrofi, noe som svekker alveolærbenet. (Fortsettelse på side 24) (Fortsettelse fra side 1) Grundig og hyppig tygging styrker kjevemuskulaturen og fremmer alveolærbenets helse. Liu Min legger til at økt tygging også forbedrer blodsirkulasjonen i tannkjøttet.