Molti amici ci ricordano di masticare lentamente e accuratamente durante i pasti. State ancora divorando il cibo? Questa è una cattiva abitudine. Non sottovalutate le malattie che può provocare, poiché può portare a numerosi problemi di salute, tra cui il cancro alla vescica.
Pertanto, per prevenire il cancro alla vescica, è necessario masticare accuratamente e mangiare lentamente. La saliva non solo possiede proprietà antiossidanti, ma neutralizza anche i radicali liberi all'interno del corpo e scompone le sostanze cancerogene che entrano nella bocca, riducendo efficacemente l'incidenza del cancro. Il ritmo dei pasti non dovrebbe essere troppo rapido; solo attraverso una "masticazione accurata e un consumo lento" è possibile sfruttare appieno i benefici antitumorali della saliva.
Inoltre, masticare accuratamente offre questi notevoli benefici:
Protegge il sistema digestivo. La medicina tradizionale cinese sostiene l'"approccio delle formiche": imitare le formiche mangiando piccoli pasti frequenti e masticando accuratamente. Questo metodo stimola la secrezione gastrica, macinando il cibo in particelle più fini per facilitarne la digestione e l'assorbimento, riducendo al contempo lo sforzo gastrointestinale.Una masticazione accurata aumenta anche la produzione di saliva. Gli enzimi digestivi presenti nella saliva aiutano la digestione e formano una pellicola protettiva sul rivestimento dello stomaco. Liu Haifeng, direttore del reparto di gastroenterologia dell'Armed Police General Hospital, osserva che gli anziani con denti mobili e funzioni digestive in declino soffrono di una ridotta secrezione di succhi gastrici e di una motilità intestinale indebolita, rendendo particolarmente importante una masticazione lenta e accurata.
Riduce le rughe e ritarda l'invecchiamento.Ma Liping osserva che la saliva contiene ormoni delle ghiandole salivari che partecipano alla promozione della divisione e della proliferazione delle cellule della pelle, mantenendone l'elasticità. Inoltre, Liu Min indica che la masticazione esercita i muscoli intorno alla bocca, rassodando i muscoli facciali. Nella regione mediterranea, rinomata per la longevità, le persone possono trascorrere dalle tre alle quattro ore per una singola cena, il che è considerato uno dei segreti locali della longevità.
Pulisce la bocca e previene i batteri. Ma Liping spiega che la saliva secreta durante la masticazione contiene lisozima e altri fattori antibatterici, che impediscono efficacemente ai batteri di persistere e moltiplicarsi. Di conseguenza, le ferite all'interno della bocca guariscono generalmente da sole e raramente si infettano.
Alleviare la tensione e l'ansia. Ma Liping spiega che mangiare lentamente e masticare accuratamente, concentrando la propria attenzione, permette alle papille gustative di assaporare appieno ogni sapore. Il cibo diventa più saporito quanto più viene masticato, soddisfacendo sia la fame che il palato. Dal punto di vista psicologico, permette di calmarsi dopo una giornata intensa, affrontando la frenetica vita urbana con uno stato d'animo sereno e sollevando il morale.
Gestire efficacemente il peso. Ma Liping spiega che in genere ci vogliono circa 20 minuti perché i nervi del cervello ricevano i segnali di sazietà. Mangiare lentamente e masticare accuratamente prolunga la durata del pasto, stimolando il centro della sazietà nel cervello a inviare il segnale "Sono sazio", provocando una sensazione di sazietà più precoce e incoraggiando a smettere di mangiare. Questo aiuta a controllare il peso.
Migliora le funzioni cognitive. Il dottor Kimiaki Yoneyama, neurologo giapponese, afferma che masticare accuratamente aumenta il flusso sanguigno alla corteccia cerebrale, stimolando l'attività neurale e aumentando efficacemente l'acuità mentale.Ma Liping raccomanda di masticare ogni giorno una manciata di arachidi crude o semi di girasole. Questo non solo prolunga il tempo di masticazione, ma fornisce anche nutrienti come vitamina E, lecitina e acido alfa-linolenico, che nutrono le cellule cerebrali e aiutano a prevenire il deterioramento cognitivo.
Protezione dell'osso alveolare e delle gengive. Una masticazione insufficiente può portare all'atrofia della mascella, indebolendo l'osso alveolare. (Continua a pagina 24) (Continua da pagina 1) Una masticazione accurata e frequente rafforza i muscoli della mascella e favorisce la salute dell'osso alveolare. Liu Min aggiunge che una maggiore masticazione migliora anche la circolazione sanguigna nelle gengive.