"Selenyum" birçok kişi için hala bilinmeyen bir maddedir. Bu element, 1817 yılında İsveçli kimyager Jöns Jacob Berzelius tarafından keşfedilmiş ve Se sembolü ile gösterilmiştir. Başlangıçta kimyagerler, selenyumun kimyasal özelliklerine ve endüstriyel/tarım alanındaki uygulamalarına odaklanmışlardır. İnsan sağlığı ile olan bağlantısı, ancak son yarım yüzyılda bilimsel araştırmalar sayesinde ortaya çıkmıştır.Bilimsel araştırmalar, selenyumun kanser ve hipertansiyon dahil 40'tan fazla hastalıkla ilişkisini doğrulamış ve selenyuma "yaşam kıvılcımı", "kanser önleyici maddelerin kralı", "kalbin koruyucusu" ve "doğal detoksifiye edici" gibi unvanlar kazandırmıştır. Aşağıda selenyumun insan sağlığındaki rolünü inceleyeceğiz. Selenyumun başlıca besin kaynakları: Bebekler selenyumu anne sütünden alırlar.Sütten kesilmiş çocuklar ve yetişkinler için selenyum esas olarak gıdalardan alınır. Karaciğer, böbrek, göz küresi ve deniz ürünleri gibi hayvansal gıdalar daha yüksek selenyum seviyeleri içerir. Tahıllar, sebzeler ve meyvelerdeki selenyum içeriği, yerel toprağın selenyum seviyelerine bağlıdır. Bu nedenle, selenyum eksikliği olan bölgeler, toprak bileşimini iyileştirmek için selenyumla zenginleştirilmiş gübreler kullanabilirken, diğer bölgeler de bu tür gübreleri kullanarak selenyum açısından zengin ürünler yetiştirebilir.
Vücutta selenyum dağılımı ve insan vücudundaki işlevleri Selenyum öncelikle gastrointestinal sistemden emilir. Emilimden sonra, plazma yoluyla çeşitli dokulara taşınır ve en yüksek konsantrasyonlar böbrekler, karaciğer, pankreas, hipofiz bezi ve saçlarda bulunur. Kas, kemik ve kan nispeten daha düşük seviyelerde selenyum içerirken, yağ dokusu en düşük selenyum içeriğine sahiptir.İnsan vücudunda selenyum, antioksidan, yaşlanma karşıtı, radyasyon karşıtı ve antiviral özellikler gösterir, görme yeteneğini korur ve bağışıklığı güçlendirir. Vücudun kansere karşı savunmasını güçlendirir; kan lipitlerini ve kan basıncını düşürerek aterosklerozu önler;Trombüs oluşumunu önler ve miyokard enfarktüsü alanını azaltır; yağlı karaciğer, alkolik karaciğer hastalığı ve karaciğer kanserine karşı korur; insülin fonksiyonunun yerini alır ve normal pankreas hücresi fonksiyonunu aktive eder; prostatta lokal anti-enfeksiyon kapasitesini artırır, iltihaplanma ve hiperplaziyi kontrol eder; görme yeteneğini korur; vücuttaki atıkları temizler, toksinleri dışarı atar ve kurşun, kadmiyum, cıva vb. ağır metal zehirlenmelerini hafifletir, ideal bir doğal detoksifiye edici görevi görür.
Normal selenyum alımı ve eksikliği ile fazlalığının tehlikeleri 1988 yılında, Çin İz Elementler Derneği ve Çin Beslenme Derneği, sağlıklı bireyler için günlük selenyum ihtiyacının 50 ila 200 mikrogram arasında olduğunu açıkladı. Günlük alım miktarının 50 mikrogramın altında olması selenyum eksikliğine yol açar ve buna bağlı semptomlara neden olur.Çinli uzmanlar, yıllar süren araştırmalar sonucunda, selenyum eksikliği olan bölgelerde Keshan hastalığı, osteokondrodisplazi ve kanser görülme oranlarının selenyum açısından zengin bölgelere göre önemli ölçüde daha yüksek olduğunu keşfettiler.
1965 yılında, Xi'an Tıp Fakültesi ve diğer kurumlar, Keshan hastalığını önlemek için oral sodyum selenit kullanımına öncülük etmiş ve belirgin bir etkinlik elde etmiştir. Ancak, aşırı selenyum alımından kaçınılmalıdır. Araştırmalar, selenyum açısından zengin gıdaların veya suyun (400-800 mikrogram) uzun süreli günlük tüketiminin vücutta selenyum birikimine ve selenyum zehirlenmesine yol açabileceğini göstermektedir.
Kronik selenyum zehirlenmesi saç dökülmesi, deformiteler ve karaciğer sirozu ile karakterizedir. Akut selenyum zehirlenmesi mide bulantısı, kusma, saç dökülmesi, tırnak dökülmesi, deri döküntüleri, periferik nöropati, dişlerde lekelenme ve diş çürüklerinin artması ile kendini gösterir.Aşırı selenyum genellikle endüstriyel selenyum içeren atık sulardan kaynaklanır. Bu nedenle, selenyum kirliliğini ortadan kaldırmak için, çevre kirliliğini ve insan sağlığına zarar vermeyi önlemek amacıyla selenyum içeren atık suların doğrudan deşarjından kaçınılmalıdır.İnsan saçı da belirli miktarda selenyum içerir. Sonuç olarak, saçtaki selenyum seviyeleri beslenme ve vücut selenyum alımını yansıtabilir ve selenyum beslenme durumunu değerlendirmek için yararlı bir gösterge görevi görebilir. Kan selenyum seviyeleri, insan vücudundaki gerçek selenyum durumunu doğru bir şekilde yansıtır.
Tipik olarak, yetişkin kadın saçları 0,02-3,13 mikrogram selenyum, tam kan 0,03-0,32 mikrogram ve serum 0,01-0,33 mikrogram selenyum içerir.Klinik olarak, selenyum eksikliğinin ciddiyeti genellikle, kas atrofisi ve dejenerasyonu, kırılgan saçlar, uzuvlardaki kemik ve eklemlerin kalınlaşması ve kilo kaybı gibi eksiklikle ilişkili birincil semptomlar ve patolojik değişiklikler ile kan, idrar veya saçtaki selenyum ölçümleri birleştirilerek teşhis edilir.
Selenyum takviyesi için dikkate alınması gerekenler İnorganik ve organik selenyum preparatları arasında ayrım yapın. Minerallerde bulunan inorganik selenyum suda çözünmez, vücut tarafından zayıf bir şekilde emilir ve toksik yan etkileri vardır. Batı ülkelerinde kullanımı artık açıkça yasaklanmıştır.İnorganik selenyum, sodyum selenat veya sodyum selenit gübreleri gibi çözünür formlara zorla dönüştürülebilir. Bitki büyümesi sırasında inorganik selenyum gübreleri uygulandığında, inorganik selenyum bitkiler tarafından emilir ve insan vücudu tarafından kullanılabilen organik selenyuma dönüştürülür.
Organik selenyum genellikle belirli bitkilerde veya hayvan karaciğerlerinde bulunur. Gelişmiş ekstraksiyon teknikleri ile doğal organik selenyum üretilebilir. Bu doğal organik selenyum suda çözünür, oldukça güvenlidir ve insan vücudu tarafından neredeyse %100 oranında emilir. Doğal organik selenyum takviyesi belirgin faydalar sağlar, bu nedenle yeni piyasaya sürülen selenyum takviyeli ürünler oldukça popülerdir.
Selenyum ve sağlıktaki rolüne ilişkin tanıtımımız burada sona eriyor. Umarız değerli bilgiler edinmişsinizdir. Bu kış sağlıklı ve zinde olmanızı dileriz.