Il "selenio" rimane sconosciuto a molti. Questo elemento è stato scoperto dal chimico svedese Jöns Jacob Berzelius nel 1817 ed è indicato con il simbolo Se. Inizialmente, i chimici si concentravano esclusivamente sulle proprietà chimiche del selenio e sulle sue applicazioni industriali/agricole. Il suo legame con la salute umana è emerso solo nell'ultimo mezzo secolo attraverso la ricerca scientifica.La ricerca scientifica conferma l'associazione del selenio con oltre 40 patologie, tra cui il cancro e l'ipertensione, guadagnandosi titoli come "la scintilla della vita", "il re degli agenti antitumorali", "il guardiano del cuore" e "il disintossicante naturale". Di seguito esploriamo il ruolo del selenio nella salute umana.
Principali fonti alimentari di selenio: i neonati assumono il selenio dal latte materno.Per i bambini svezzati e gli adulti, il selenio viene ottenuto principalmente dagli alimenti. Gli alimenti di origine animale come fegato, reni, occhi e frutti di mare contengono livelli più elevati di selenio. Il contenuto di selenio nei cereali, nella verdura e nella frutta dipende dai livelli di selenio nel suolo locale. Pertanto, le regioni con carenza di selenio possono utilizzare fertilizzanti arricchiti di selenio per migliorare la composizione del suolo, mentre altre aree possono anche coltivare prodotti ricchi di selenio utilizzando tali fertilizzanti.
Distribuzione del selenio nell'organismo e sue funzioni fisiologiche Il selenio viene assorbito principalmente attraverso il tratto gastrointestinale. Dopo l'assorbimento, viene trasportato tramite il plasma a vari tessuti, con un accumulo significativo osservato nei reni, nel fegato, nel pancreas, nella ghiandola pituitaria e nei capelli. I tessuti muscolari, ossei e sanguigni contengono concentrazioni relativamente più basse, mentre il tessuto adiposo presenta il contenuto di selenio più basso.All'interno del corpo umano, il selenio mostra proprietà antiossidanti, anti-invecchiamento, anti-radiazioni e antivirali, protegge la vista e migliora l'immunità. Rafforza le difese dell'organismo contro il cancro; abbassa i lipidi nel sangue e la pressione sanguigna, prevenendo l'aterosclerosi;Previene la formazione di trombi e riduce l'area dell'infarto miocardico; protegge dal fegato grasso, dalla malattia epatica alcolica e dal cancro al fegato; sostituisce la funzione dell'insulina e attiva la normale attività delle cellule pancreatiche; migliora la capacità anti-infezione locale nella prostata, controllando l'infiammazione e l'iperplasia; protegge la vista; elimina le scorie corporee, espelle le tossine e allevia l'avvelenamento da metalli pesanti come piombo, cadmio, mercurio, ecc.
Assunzione normale di selenio e rischi di carenza ed eccesso Nel 1988, l'Associazione cinese per gli oligoelementi e l'Associazione cinese per la nutrizione hanno annunciato che il fabbisogno giornaliero di selenio per individui sani varia da 50 a 200 microgrammi. Un'assunzione giornaliera inferiore a 50 microgrammi porta a una carenza di selenio, causando sintomi associati.Attraverso anni di ricerca, gli esperti cinesi hanno scoperto che nelle regioni carenti di selenio, i tassi di incidenza della malattia di Keshan, dell'osteocondrodisplasia e del cancro sono significativamente più elevati rispetto alle aree ricche di selenio.
Nel 1965, la Xi'an Medical College e altre istituzioni hanno sperimentato per prime l'uso del selenito di sodio per via orale per prevenire la malattia di Keshan, ottenendo una notevole efficacia. Tuttavia, è necessario evitare un'assunzione eccessiva di selenio. Gli studi indicano che il consumo quotidiano prolungato di alimenti o acqua ricchi di selenio (400-800 microgrammi) può portare ad un accumulo di selenio nell'organismo, causando successivamente un avvelenamento da selenio.
L'avvelenamento cronico da selenio è caratterizzato da perdita di capelli, deformità e cirrosi epatica. L'avvelenamento acuto da selenio si manifesta con nausea, vomito, perdita di capelli, perdita delle unghie, eruzioni cutanee, neuropatia periferica, colorazione macchiata dei denti e aumento dell'incidenza di carie dentale.L'eccesso di selenio spesso proviene dalle acque reflue industriali contenenti selenio. Pertanto, per eliminare l'inquinamento da selenio, è necessario evitare lo scarico diretto di acque reflue contenenti selenio al fine di prevenire la contaminazione ambientale e i danni alla salute umana.Anche i capelli umani contengono una certa quantità di selenio. Di conseguenza, i livelli di selenio nei capelli possono riflettere l'assunzione di selenio attraverso l'alimentazione e l'organismo, fungendo da utile indicatore per valutare lo stato nutrizionale del selenio. I livelli di selenio nel sangue riflettono accuratamente lo stato effettivo del selenio all'interno del corpo umano.
In genere, i capelli delle donne adulte contengono 0,02-3,13 microgrammi di selenio, il sangue intero 0,03-0,32 microgrammi e il siero 0,01-0,33 microgrammi.Clinicamente, la gravità della carenza di selenio viene spesso diagnosticata combinando i sintomi primari e i cambiamenti patologici associati alla carenza, come atrofia e degenerazione muscolare, capelli fragili, ispessimento delle ossa e delle articolazioni degli arti e perdita di peso, con misurazioni del selenio nel sangue, nelle urine o nei capelli.
Considerazioni sull'integrazione di selenio Distinguere tra preparati di selenio inorganico e organico. Il selenio inorganico, presente nei minerali, è insolubile in acqua, scarsamente assorbito dall'organismo e possiede effetti collaterali tossici. Il suo uso è ora esplicitamente vietato nei paesi occidentali.Il selenio inorganico può essere convertito forzatamente in forme solubili, come i fertilizzanti a base di selenato di sodio o selenito di sodio. Applicando fertilizzanti a base di selenio inorganico durante la crescita delle piante, il selenio inorganico viene assorbito dalle piante e convertito in selenio organico, che può quindi essere utilizzato dall'organismo umano.
Il selenio organico è naturalmente presente in alcune piante o nel fegato degli animali. Attraverso tecniche di estrazione avanzate, è possibile produrre selenio organico naturale. Questa forma è idrosolubile, altamente sicura e vanta un assorbimento umano quasi del 100%. L'integrazione con selenio organico naturale produce benefici significativi, rendendo sempre più popolari i prodotti arricchiti con selenio di recente lancio.
Questo conclude la nostra introduzione al selenio e al suo ruolo nella salute. Ci auguriamo che abbiate acquisito informazioni preziose. Vi auguriamo una salute robusta per questo inverno.