„Seleen” on paljudele endiselt võõras mõiste. Selle elemendi avastas 1817. aastal Rootsi keemik Jöns Jacob Berzelius ja selle sümbol on Se. Algul keskendusid keemikud ainult seleeni keemilistele omadustele ja tööstuslikele/põllumajanduslikele rakendustele. Selle seos inimese tervisega selgus alles viimase poole sajandi jooksul teadusuuringute käigus.Teadusuuringud kinnitavad seleeni seost üle 40 haigusega, sealhulgas vähk ja hüpertensioon, mis on talle toonud sellised nimetused nagu „elu säde”, „vähivastaste ainete kuningas”, „südame kaitsja” ja „looduslik detoksikaator”. Allpool uurime seleeni rolli inimese tervises.
Seleeni peamised toiduallikad: imikud saavad seleeni rinnapiimast.Võõrutatud lastel ja täiskasvanutel saadakse seleen peamiselt toidust. Loomsed toiduained, nagu maks, neerud, silmämunad ja mereannid, sisaldavad rohkem seleeni. Teraviljade, köögiviljade ja puuviljade seleenisisaldus sõltub kohaliku pinnase seleenitasemest. Seetõttu võivad seleenivaeguses piirkonnad kasutada seleeniga rikastatud väetisi pinnase koostise parandamiseks, samas kui teistes piirkondades saab selliseid väetisi kasutades kasvatada seleenirikkaid tooteid.
Seleeni jaotumine organismis ja selle füsioloogilised funktsioonid Seleen imendub peamiselt seedetrakti kaudu. Pärast imendumist transporditakse see plasma kaudu erinevatesse kudedesse, kusjuures märkimisväärne kogunemine on täheldatud neerudes, maksas, kõhunäärmes, hüpofüüsi ja juustes. Lihas-, luu- ja vereskoes on seleeni kontsentratsioon suhteliselt madal, samas kui rasvkoes on seleeni sisaldus kõige madalam.Inimkehas avaldab seleen antioksüdantset, vananemisvastast, kiirgusvastast ja viirusevastast toimet, kaitseb nägemist ja tugevdab immuunsust. See tugevdab organismi kaitset vähktõve vastu, alandab vere lipiidide taset ja vererõhku, ennetades ateroskleroosi;Vähendab trombide teket ja südamelihase infarkti piirkonda; kaitseb rasvmaksu, alkoholist põhjustatud maksahaiguste ja maksavähi eest; asendab insuliini funktsiooni ja aktiveerib normaalse kõhunäärme rakkude tegevuse; tugevdab eesnäärme kohalikku infektsioonivastast võimet, kontrollides põletikku ja hüperplaasiat; kaitseb nägemist; puhastab keha jääkidest, eemaldab toksiine ja leevendab raskmetallide (plii, kaadmium, elavhõbe jne) mürgistust, olles ideaalne looduslik detoksikaator.
Normaalne seleeni tarbimine ning selle puuduse ja ülemäärase tarbimise ohud 1988. aastal teatasid Hiina mikroelementide ühing ja Hiina toitumise ühing, et tervete inimeste päevane seleeni vajadus on 50–200 mikrogrammi. Päevane tarbimine alla 50 mikrogrammi põhjustab seleeni puudust, mis omakorda tekitab sellega seotud sümptomeid.Aastatepikkuste uuringute käigus on Hiina eksperdid avastanud, et seleenipuudusega piirkondades on Keshan'i tõve, osteokondrodüsplaasia ja vähi esinemissagedus oluliselt kõrgem kui seleenirikkates piirkondades.
1965. aastal alustasid Xi'ani meditsiinikolledž ja teised asutused suukaudse naatriumseleniidi kasutamist Keshan'i tõve ennetamiseks, saavutades märkimisväärse efektiivsuse. Siiski tuleb vältida liigset seleeni tarbimist. Uuringud näitavad, et pikaajaline seleenirikka toidu või vee tarbimine (400–800 mikrogrammi) võib põhjustada seleeni kogunemist organismis, mis omakorda võib viia seleenimürgistuseni.
Krooniline seleenimürgistus iseloomustab juuste väljalangemist, deformatsioone ja maksatsirroosi. Äge seleenimürgistus avaldub iivelduse, oksendamise, juuste väljalangemise, küünte väljalangemise, nahalööbe, perifeerse neuropaatia, hammaste värvimuutuste ja suurenenud hambakaariese esinemissagedusena.Ülemäärane seleen pärineb sageli tööstuslikust seleeni sisaldavast reoveest. Seetõttu tuleb seleeni saastuse kõrvaldamiseks vältida seleeni sisaldava reovee otsest heitmist, et vältida keskkonna saastumist ja kahju inimeste tervisele.Inimese juuksed sisaldavad samuti teatud kogust seleeni. Seega võib seleeni tase juustes peegeldada toidu ja keha seleeni tarbimist, olles kasulik indikaator seleeni toitumisstaatuse hindamiseks. Vere seleeni tase peegeldab täpselt tegelikku seleeni staatust inimkehas.
Tavaliselt sisaldavad täiskasvanud naiste juuksed 0,02–3,13 mikrogrammi seleeni, täisveri 0,03–0,32 mikrogrammi ja seerum 0,01–0,33 mikrogrammi.Kliiniliselt diagnoositakse seleenipuuduse raskusastet sageli, kombineerides puudusega seotud peamised sümptomid ja patoloogilised muutused – nagu lihaste atroofia ja degeneratsioon, juuste haprus, luude ja liigeste paksendamine jäsemetes ning kehakaalu langus – vere, uriini või juuste seleenisisalduse mõõtmistulemustega.
Seleeni lisandite kasutamise kaalutlused Eristage anorgaanilisi ja orgaanilisi seleenipreparaate. Mineraalides leiduv anorgaaniline seleen on vees lahustumatu, imendub kehasse halvasti ja omab toksilisi kõrvaltoimeid. Selle kasutamine on lääneriikides nüüd selgesõnaliselt keelatud.Anorgaanilist seleeni saab sundida muutuma lahustuvaks, näiteks naatriumselenaadi või naatriumseleniidi väetisteks. Anorgaanilisi seleeniväetisi taimede kasvu ajal kasutades imendub anorgaaniline seleen taimedesse ja muundub orgaaniliseks seleeniks, mida inimorganism suudab omastada.
Orgaaniline seleen esineb looduslikult teatud taimedes või loomade maksas. Tänu arenenud ekstraheerimistehnikatele on võimalik toota looduslikku orgaanilist seleeni. See vorm on vees lahustuv, väga ohutu ja imendub inimorganismis peaaegu 100% ulatuses. Loodusliku orgaanilise seleeni lisamine toidule annab märkimisväärset kasu, mistõttu on uued seleeniga rikastatud tooted muutunud üha populaarsemaks.
Sellega lõpetame sissejuhatuse seleeni ja selle rolli tervises. Loodame, et saite väärtuslikke teadmisi. Soovime teile head tervist sel talvel.