لا يزال "السيلينيوم" غير مألوف للكثيرين. اكتشف هذا العنصر الكيميائي السويدي يونس جاكوب بيرزيليوس في عام 1817، ويُرمز له بالرمز Se. في البداية، ركز الكيميائيون فقط على الخصائص الكيميائية للسيلينيوم وتطبيقاته الصناعية/الزراعية. ولم تظهر صلته بصحة الإنسان إلا في نصف القرن الماضي من خلال الأبحاث العلمية.تؤكد الأبحاث العلمية ارتباط السيلينيوم بأكثر من 40 حالة مرضية، بما في ذلك السرطان وارتفاع ضغط الدم، مما أكسبه ألقابًا مثل "شرارة الحياة" و"ملك العوامل المضادة للسرطان" و"حارس القلب" و"مزيل السموم الطبيعي". فيما يلي نستكشف دور السيلينيوم في صحة الإنسان. المصادر الغذائية الأساسية للسيلينيوم: يحصل الرضع على السيلينيوم من حليب الأم.بالنسبة للأطفال المفطومين والبالغين، يتم الحصول على السيلينيوم بشكل أساسي من الطعام. تحتوي الأطعمة الحيوانية مثل الكبد والكلى ومقل العيون والمأكولات البحرية على مستويات أعلى من السيلينيوم. يعتمد محتوى السيلينيوم في الحبوب والخضروات والفواكه على مستويات السيلينيوم في التربة المحلية. لذلك، يمكن للمناطق التي تعاني من نقص السيلينيوم استخدام الأسمدة الغنية بالسيلينيوم لتحسين تكوين التربة، بينما يمكن للمناطق الأخرى أيضًا زراعة منتجات غنية بالسيلينيوم باستخدام هذه الأسمدة.
توزيع السيلينيوم داخل الجسم ووظائفه الفسيولوجية يتم امتصاص السيلينيوم بشكل أساسي من خلال الجهاز الهضمي. بعد الامتصاص، يتم نقله عبر البلازما إلى أنسجة مختلفة، مع تراكم كبير في الكلى والكبد والبنكرياس والغدة النخامية والشعر. تحتوي أنسجة العضلات والعظام والدم على تركيزات أقل نسبيًا، بينما تحتوي الأنسجة الدهنية على أقل محتوى من السيلينيوم.يتميز السيلينيوم في جسم الإنسان بخصائص مضادة للأكسدة ومضادة للشيخوخة ومضادة للإشعاع ومضادة للفيروسات، كما أنه يحمي البصر ويعزز المناعة. يعزز دفاعات الجسم ضد السرطان؛ يخفض نسبة الدهون في الدم وضغط الدم، ويمنع تصلب الشرايين؛يمنع تكوين الجلطات ويقلل من مساحة احتشاء عضلة القلب؛ يحمي من تليف الكبد الدهني ومرض الكبد الكحولي وسرطان الكبد؛ يحل محل وظيفة الأنسولين وينشط وظيفة خلايا البنكرياس الطبيعية؛ يعزز القدرة المحلية على مقاومة العدوى في البروستاتا، ويتحكم في الالتهاب والتضخم؛ يحمي البصر؛ يطهر الجسم من الفضلات ويطرد السموم ويخفف من التسمم بالمعادن الثقيلة مثل الرصاص والكادميوم والزئبق وغيرها، مما يجعله مطهرًا طبيعيًا مثاليًا.
المدخول الطبيعي للسيلينيوم ومخاطر النقص والزيادة في عام 1988، أعلنت الجمعية الصينية للعناصر النزرة والجمعية الصينية للتغذية أن الاحتياج اليومي من السيلينيوم للأفراد الأصحاء يتراوح بين 50 و 200 ميكروغرام. يؤدي المدخول اليومي الذي يقل عن 50 ميكروغرام إلى نقص السيلينيوم، مما يسبب أعراضًا مرتبطة به.من خلال سنوات من البحث، اكتشف الخبراء الصينيون أن معدلات الإصابة بمرض كيشان، وخلل التنسج العظمي الغضروفي، والسرطان في المناطق التي تعاني من نقص السيلينيوم أعلى بكثير من المناطق الغنية بالسيلينيوم.
في عام 1965، كانت كلية طب شيان ومؤسسات أخرى رائدة في استخدام سيلينيت الصوديوم عن طريق الفم للوقاية من مرض كيشان، وحققت فعالية ملحوظة. ومع ذلك، يجب تجنب الإفراط في تناول السيلينيوم. تشير الدراسات إلى أن الاستهلاك اليومي المطول للأطعمة أو المياه الغنية بالسيلينيوم (400-800 ميكروغرام) قد يتسبب في تراكم السيلينيوم في الجسم، مما يؤدي إلى التسمم بالسيلينيوم.
يتميز التسمم المزمن بالسيلينيوم بتساقط الشعر والتشوهات وتليف الكبد. يتجلى التسمم الحاد بالسيلينيوم في الغثيان والقيء وتساقط الشعر والأظافر والطفح الجلدي والاعتلال العصبي المحيطي وتلون الأسنان وزيادة الإصابة بتسوس الأسنان.غالبًا ما ينشأ السيلينيوم الزائد من مياه الصرف الصناعية المحتوية على السيلينيوم. لذلك، للقضاء على تلوث السيلينيوم، يجب تجنب التصريف المباشر لمياه الصرف الصناعية المحتوية على السيلينيوم لمنع تلوث البيئة والإضرار بصحة الإنسان.يحتوي شعر الإنسان أيضًا على كمية معينة من السيلينيوم. وبالتالي، يمكن أن تعكس مستويات السيلينيوم في الشعر كمية السيلينيوم المتناولة في الغذاء والجسم، مما يجعلها مؤشرًا مفيدًا لتقييم الحالة التغذوية للسيلينيوم. تعكس مستويات السيلينيوم في الدم بدقة الحالة الفعلية للسيلينيوم داخل جسم الإنسان.
عادةً ما يحتوي شعر الإناث البالغات على 0.02-3.13 ميكروغرام من السيلينيوم، والدم الكامل على 0.03-0.32 ميكروغرام، والمصل على 0.01-0.33 ميكروغرام.من الناحية السريرية، غالبًا ما يتم تشخيص شدة نقص السيلينيوم من خلال الجمع بين الأعراض الأولية والتغيرات المرضية المرتبطة بالنقص - مثل ضمور العضلات وتدهورها، وهشاشة الشعر، وسماكة العظام والمفاصل في الأطراف، وفقدان الوزن - مع قياسات السيلينيوم في الدم أو البول أو الشعر.
اعتبارات تتعلق بمكملات السيلينيوم التمييز بين مستحضرات السيلينيوم غير العضوية والعضوية. السيلينيوم غير العضوي، الموجود في المعادن، غير قابل للذوبان في الماء، ويتم امتصاصه بشكل سيئ من قبل الجسم، وله آثار جانبية سامة. استخدامه محظور الآن بشكل صريح في الدول الغربية.يمكن تحويل السيلينيوم غير العضوي قسراً إلى أشكال قابلة للذوبان، مثل سيلينات الصوديوم أو سيلينيت الصوديوم. من خلال استخدام الأسمدة التي تحتوي على السيلينيوم غير العضوي أثناء نمو النباتات، يتم امتصاص السيلينيوم غير العضوي من قبل النباتات وتحويله إلى سيلينيوم عضوي، والذي يمكن بعد ذلك استخدامه من قبل جسم الإنسان.
يوجد السيلينيوم العضوي بشكل طبيعي في بعض النباتات أو أكباد الحيوانات. من خلال تقنيات الاستخراج المتقدمة، يمكن إنتاج السيلينيوم العضوي الطبيعي. هذه الصيغة قابلة للذوبان في الماء، وآمنة للغاية، وتتميز بامتصاصها البشري بنسبة 100٪ تقريبًا. يوفر تناول مكملات السيلينيوم العضوي الطبيعي فوائد كبيرة، مما يجعل المنتجات الغنية بالسيلينيوم التي تم طرحها حديثًا تحظى بشعبية متزايدة.
بهذا نختتم مقدمة عن السيلينيوم ودوره في الصحة. نأمل أن تكونوا قد اكتسبتم معلومات قيمة. نتمنى لكم صحة جيدة هذا الشتاء.