Medicininė virtuvė derina kinų žolelių ingredientus su mitybos praktika, o tai yra unikali kinų kulinarinės tradicijos ypatybė. Tik 77 rūšys kinų žolelių yra tinkamos naudoti kulinarijoje. Toliau pateikiamas 72 rūšių (5 šiuo metu nėra) savybių ir funkcijų sąrašas, skirtas susipažinti. Konkrečių medicininių patiekalų receptūroms reikėtų remtis gydytojų receptu ar patikrintais receptais iš medicininių tekstų.
1. Žvaigždinis anyžius (大茴香/八角/大料): Illicium verum, Magnoliaceae šeimos visžalio krūmo, prinokęs vaisius. Aštrus ir saldus skonis, šiltas pobūdis. Šildo vidurinį degiklį, išsklaido šaltį, reguliuoja qi ir malšina skausmą.
3. Imbieras: Zingiber officinale, žolinis augalas iš Zingiberaceae šeimos, šakniastiebis. Aštrus skonio, šiltas pobūdžio. Skatina prakaitavimą, kad išsklaidytų šaltį, stabdo vėmimą ir išstumia skreplius.
4. Longanas: Euphorbiaceae šeimos medžio Litchi chinensis apvalkalas. Saldaus skonio, šiltas pobūdžio. Tonizuoja qi ir kraują, naudingas širdžiai ir blužniai, gydo nemigą ir užmaršumą.
5. Gudobelė: Crataegus pinnatifida, Rosaceae šeimos medžio ar didelio krūmo, prinokęs vaisius. Skonis rūgštus ir saldus, šiek tiek šildantis. Padeda virškinti, pašalina maisto užsistovėjimą ir skatina kraujotaką, kad pašalintų stazę.Saldaus skonio, šiek tiek šiltas. Stiprina vidurinį energijos šaltinį, maitina kraują, ramina dvasią ir sušvelnina kitų žolelių savybes.
7. Pankolis: žolinio augalo Foeniculum vulgare (Umbelliferae šeimos) prinokę vaisiai. Aštraus skonio, šiltas. Šildo kepenis, kad sumažintų skausmą, ir šildo vidurinį energijos šaltinį, kad suderintų skrandį.
8. Kvitai: krūmo Chaenomeles speciosa (Rosaceae šeimos) prinokę vaisiai.Rūgštus skonio, šiltas pobūdžio. Jis išsklaido drėgmę, malšina reumatinį skausmą, atpalaiduoja sausgysles, padeda virškinti ir gydo beriberį. 9. Balta plačiagrandė pupelė = plačiagrandė pupelė: subrendusi sėkla iš ankštinių vijoklinių augalų, Vigna radiata. Saldaus skonio, neutralaus pobūdžio. Ji stiprina blužnį, transformuoja drėgmę ir gydo blužnies nepakankamumo viduriavimą. 10.Lelija: Lilium, Lilium lancifolium arba Lilium brownii, žoliniai augalai iš Liliaceae šeimos, svogūnėlis. Saldaus skonio, šiek tiek šalto pobūdžio. Šalina karštį, maitina yin, drėkina plaučius ir ramina dvasią. 11. Dygliuotasis pelėžirnis: Zanthoxylum, krūmas arba nedidelis medis iš Rutaceae šeimos, subrendusių vaisių žievelė. Aštraus skonio, karšto pobūdžio, šiek tiek toksiškas. Šildo vidurinį degiklį, šalina šaltį, džiovina drėgmę, malšina niežulį ir naikina parazitus.
12. Euryale sėklos: Nymphaeaceae šeimos žolinio augalo vandens kaštono (Euryale ferox) subrendusios sėklos. Saldaus ir drėgno skonio, neutralaus pobūdžio. Stiprina blužnį, stabdo viduriavimą ir baltąsias išskyras, tonizuoja inkstus, stiprina esenciją ir mažina šlapinimosi dažnį.
14. Budos ranka: mažo medžio arba krūmo Citrus medica var. sarcodactylis (Rutaceae) vaisius. Aštrus, kartus ir rūgštus skonis; šiltas pobūdis. Reguliuoja kepenų qi, transformuoja skreplius ir palengvina krūtinės užgulimą.
15. Alyvuogė: medžio Olea europaea (alyvuogių šeima) vaisius. Saldus ir kartus skonis; šiltas pobūdis. Ramina gerklę, mažina patinimą, reguliuoja qi ir malšina skausmą.
16. Abrikosų kauliukai: subrendusios sėklos iš medžio tipo abrikosų, sibirinių abrikosų, šiaurės rytų abrikosų arba kartaus skonio abrikosų iš Rosaceae šeimos. Jie yra kartaus skonio, šilto pobūdžio ir šiek tiek toksiški. Jie gali palengvinti kosulį ir astmą, sudrėkinti žarnas ir skatinti žarnyno judėjimą.Jis gali pašalinti skreplius, suminkštinti sukietėjusias mases, skatinti diurezę ir mažinti patinimus.
18. Persikų kauliukai: Persikų arba kalnų persikų, mažų Rosaceae šeimos medžių, subrendusios sėklos. Jie turi kartų ir saldų skonį bei neutralią prigimtį. Jie gali pagyvinti kraujotaką, pašalinti kraujo stazę, sudrėkinti žarnyną ir palengvinti vidurių užkietėjimą.
19. Lotosų sėklos: Lotosų, Nymphaeaceae šeimos vandens augalų, subrendusios sėklos. Jos turi saldų ir kartų skonį bei neutralią prigimtį.Stiprina blužnį, stabdo viduriavimą, maitina inkstus, saugo esenciją ir ramina širdį, nuramina dvasią. 20. Šilkmedžio vaisiai: Šilkmedžio (Moraceae) vaisių kekės. Saldaus skonio, šalto pobūdžio. Papildo yin kraują, naudingas kepenims ir inkstams, drėkina žarnas ir palengvina vidurių užkietėjimą. 21. Kinijos pušies riešutai (Xiangfai): Kinijos pušies (Podocarpaceae) sėklos.Saldaus skonio, neutralaus pobūdžio. Jis gali naikinti parazitus, drėkinti plaučius ir turėti švelnų vidurius laisvinantį poveikį.
22. Lengvai fermentuotos sojos pupelės: fermentuotas perdirbtas produktas iš subrendusių žolinių ankštinių augalų sojos pupelių sėklų. Aštraus skonio, šiek tiek šilto pobūdžio. Jis gali išgydyti išorinius sindromus ir nuraminti nerimą, gydyti pradines vėjo ir šalčio sukeltų išorinių patogenų ir karščiavimo ligų stadijas, karščiavimą ir būti naudojamas tokioms būklėms kaip nerimas karščiavimo ligų atveju.
23.Juodasis sezamas: subrendusios žolinio augalo Sesamum indicum (L.) H.K.W. (šeima: Linaceae) sėklos. Saldaus skonio, neutralaus pobūdžio. Maitina kepenis ir inkstus, drėkina penkis vidaus organus. 24. Juodieji pipirai: subrendę Piper nigrum L. (šeima: Piperaceae) vaisiai, be išorinės luobelės. Aštraus skonio, karšto pobūdžio. Šildo vidurinį degiklį, išsklaido šaltį. Naudojami epigastrio ir pilvo šalto skausmo, trūkumo-šalto viduriavimo atvejais. 25.Medus: Cukringa medžiaga, kurią gamina kinų bitės arba italų bitės iš Apidae šeimos. Saldaus skonio, neutralaus pobūdžio. Stiprina blužnį, detoksikuoja, drėkina plaučius, kad palengvintų kosulį, ir suteikia lubrikanto žarnynui, kad palengvintų žarnyno judėjimą. 26.Coix sėklos: Coix augalo, žolės rūšies, sėklos branduoliai. Saldaus ir švelnaus skonio, vėsaus pobūdžio. Skatina diurezę, kad išsausintų drėgmę, šalina karštį, kad išstumtų pūlius, ir stiprina plaučius bei blužnį. 28. Goji uogos: Goji krūmo arba Ningxia Goji, priklausančio bulvinių šeimai, prinokę vaisiai. Saldaus skonio, neutralaus pobūdžio.Papildo esenciją ir kraują, naudingos kepenims ir inkstams, gerina regėjimą. 29. Juodajuostė žiurkinė gyvatė: Džiovintas juodajuostės žiurkinės gyvatės (Colubridae šeimos) kūnas, iš kurio pašalinti vidaus organai. Saldaus skonio, neutralios prigimties. Išsklaido vėją, atblokuoja meridianus, ramina traukulius ir stabdo spazmus. 30. Ziziphus sėklos: Ziziphus jujuba (Rhamnaceae šeimos) krūmo arba nedidelio medžio sėklos.Saldaus skonio, neutralios prigimties. Maitina širdį ir ramina dvasią, sutraukia prakaitavimą, gydo nemigą.
31. Saldymedis: Glycyrrhiza uralensis, Glycyrrhiza inflata arba Glycyrrhiza glabra šaknis ir šakniastiebis. Saldaus skonio, neutralios prigimties. Tonizuoja vidurinį energijos šaltinį ir naudingas qi, šalina karštį ir detoksikuoja, išsklaido skreplius ir stabdo kosulį, sušvelnina kitų žolelių savybes.
32. Austrių kriauklės: ilgųjų austrių, Daliano įlankos austrių arba upės pakrantės austrių kriauklės. Sūrus ir kartus skonis, šiek tiek šaltas pobūdis. Ramina dvasią, nuramina kepenų yang, stiprina ir sutvirtina, minkština kietumą ir išsklaido mazgelius.
33. Osmanthus žiedpumpuriai: Krūmo arba nedidelio medžio Osmanthus fragrans (Rutaceae) žiedpumpuriai. Saldaus ir šiek tiek kartaus skonio, neutralaus pobūdžio. Reguliuoja qi, kad palengvintų krūtinės užgulimą, stimuliuoja apetitą ir stabdo vėmimą.
34. Luo Han Guo: Vynmedžio Momordica grosvenorii (Cucurbitaceae) vaisius. Saldaus skonio, vėsaus pobūdžio. Šalina karštį ir vasaros karštį, malšina troškulį ir valo plaučius, stabdo kosulį ir transformuoja skreplius.
35. Cinamono žievė: Cinnamomum medžio (Lauraceae) žievė. Aštraus ir saldaus skonio, šiltos prigimties. Šildo vidurinį degiklį, kad išsklaidytų šaltį, stiprina inkstų yang ir šildo meridianus.
36. Cassia sėklos: Cassia obtusifolia arba Cassia tora (Fabaceae) subrendusios sėklos. Saldaus, kartaus ir sūraus skonio, šiek tiek šaltos prigimties. Valo kepenų karštį, kad pagerintų regėjimą, drėkina žarnas, kad palengvintų vidurių užkietėjimą.
37. Ridikų sėklos (Radish Seed): subrendusios Brassicaceae šeimos ridikų sėklos. Aštraus ir saldaus skonio, neutralios prigimties. Padeda virškinti, pašalina maisto sąstingį, slopina kosulį, skystina skreplius ir palengvina švokštimą.
38. Džiovintos mandarinų žievelės (Tangerine Peel): įvairių citrusinių vaisių, pvz., mažalapio mandarino ar raudonojo mandarino iš Rutaceae šeimos, žievelės. Aštraus ir kartaus skonio, šiltos prigimties. Džiovina drėgmę, skystina skreplius, reguliuoja qi ir harmonizuoja vidurinį degiklį.
39. Amomum vaisiai: subrendę Amomum villosum, Amomum hainanense arba Amomum compactum vaisiai, žoliniai augalai iš Zingiberaceae šeimos. Aštrus skonis, šiltas pobūdis. Pašalina drėgmę, skatina qi cirkuliaciją, šildo vidurinį degiklį ir stabdo viduriavimą.
40. Juodosios slyvos: beveik prinokę Prunus mume vaisiai, medis iš Rosaceae šeimos. Rūgštus skonis, neutralus pobūdis. Sustiprina plaučius, stabdo kosulį, sutraukia žarnas, stabdo viduriavimą ir stabdo kraujavimą, tuo pačiu generuodamas skysčius.
41. Muskatas: Myristica fragrans medžio sėkla. Aštrus skonis, šiltas pobūdis. Sutraukia žarnas, stabdo viduriavimą ir šildo vidurį, reguliuoja qi.Jis išsklaido vėją ir pašalina išorinius simptomus, malšina skausmą, valo nosies ertmes ir mažina patinimą, išsiurbdamas pūlius. 43. Chrysanthemum: Žolinio augalo Chrysanthemum morifolium (šeima Asteraceae) žiedynas. Saldaus ir kartaus skonio, šiek tiek šalto pobūdžio. Jis išsklaido vėjo karštį, valo kepenų karštį, gerina regėjimą, valo karštį ir detoksikuoja, ramina kepenų yang. 44.Agastache: žolinio augalo Agastache rugosa arba Agastache rugosa var. rugosa (Lamiaceae) antžeminės dalys. Aštraus skonio, šiek tiek šiltos prigimties. Gali transformuoti drėgmę ir reguliuoti qi, harmonizuoti vidurinį degiklį ir stiprinti blužnį, išsklaidyti vasaros karštį ir išspręsti išorinius sindromus. 45. Prunus mume sėklos: krūmo Prunus mume (Rosaceae) subrendusios sėklos. Aštraus ir kartaus skonio, neutralios prigimties. Gali sudrėkinti žarnas ir palengvinti vidurių užkietėjimą, skatinti diurezę ir mažinti patinimą.
46. Ginkgo riešutas: Ginkgo biloba medžio (Ginkgoaceae šeimos) subrendusios sėklos. Saldaus, kartaus ir sutraukiančio skonio, neutralaus pobūdžio, šiek tiek toksiškos. Jos gali slopinti kosulį, palengvinti švokštimą ir sustabdyti makšties išskyras.
47. Allium tuberosum svogūnėlis: Žolinio augalo Allium tuberosum (Liliaceae šeimos) svogūnėlis. Aštraus ir kartaus skonio, šilto pobūdžio. Jis gali skatinti yang energiją, palengvinti sąnarių skausmą, šildyti vidurinį degiklį ir reguliuoti qi.
48. Pipirmėtė: žolinio augalo Mentha, Lamiaceae šeimos, stiebai ir lapai. Aštraus skonio, vėsaus pobūdžio. Išsklaido vėjo karštį, valo ir gerina gerklės būklę, išstumia vėją ir skatina bėrimų išsiveržimą, taip pat šalina kepenų depresiją.
49. Gvazdikėliai: Syzygium aromaticum, Myrtaceae šeimos, medžio žiedpumpuriai arba vaisiai. Aštraus skonio, šilto pobūdžio. Nuleidžia qi, kad sustabdytų žagsulį, šildo vidurį, kad palengvintų skausmą, ir šildo inkstus, kad padėtų yang.
50. Galangalas: žolinio augalo Alpinia galanga (Zingiberaceae) šakniastiebis. Aštrus skonio, šiltas pobūdžio. Jis šildo vidurinį degiklį, kad išsklaidytų šaltį, gydo šaltį epigastriume ir pilve, vėmimą dėl skrandžio šalčio ir panašias būkles.Reguliuoja kepenų qi ir transformuoja skreplius. 52. Poria: Poria cocos (Fungus porii) sklerotiumas, Polyporaceae šeimos grybas. Saldaus ir švelnaus skonio, neutralaus pobūdžio. Skatina diurezę, kad išsausintų drėgmę, stiprina blužnį, kad transformuotų skreplius, ir ramina širdį, kad nuramintų dvasią. 53. Ugnies kanapių sėklos: Cannabis sativa, Moraceae šeimos žolinio augalo, prinokę vaisiai. Saldaus skonio, neutralaus pobūdžio. Drėkina žarnas, kad palengvintų vidurių užkietėjimą, naudojamas sausam žarnyno užkietėjimui.
54. Dygminas: žolinio augalo Carthamus tinctorius (šeimos Asteraceae) cilindrinis žiedynas. Aštrus skonio, neutralus pobūdžio. Skatina kraujotaką ir pašalina kraujo stazę; gydo opos, patinimus ir skausmą; mėlynes ir sumušimus; reumatinį sąnarių skausmą; ir nereguliarias menstruacijas.
55. Perilla lapai: žolinio augalo Perilla frutescens (Lamiaceae) lapai. Aštrus skonis, neutralus pobūdis. Pašalina šaltį ir išlaisvina išorę, reguliuoja qi ir palengvina pilnumo jausmą, neutralizuoja žuvų ir vėžiagyvių toksinus.
56. Salyklas: apdorotas produktas iš sudygusių prinokusių vaisių žolinio augalo Hordenum vulgare (Poaceae). Saldus skonis, neutralus pobūdis. Skatina virškinimą ir pašalina maisto stagnaciją, slopina laktaciją, naudojamas maisto kaupimui ir stagnacijai.
57. Elsholtzia: Elsholtzia ciliata, žolinio augalo iš Lamiaceae šeimos, antžeminės dalys. Aštraus skonio, šiek tiek šiltos prigimties. Skatina prakaitavimą, kad išspręstų išorinius sindromus, šalina vasaros karštį ir drėgmę, skatina diurezę ir mažina edemą.
58. Vištienos skrandžio gleivinė: Naminių paukščių (Phasianidae) skrandžio vidinė gleivinė. Saldaus skonio, neutralios prigimties. Skatina virškinimą ir pašalina maisto stagnaciją, tirpdo sukietėjusias mases ir akmenis, stiprina esenciją ir mažina šlapinimosi dažnį.
59. Lotosų lapai: vandens augalo Nelumbo nucifera (L.) L. (šeima Nymphaeaceae) lapai. Skonis kartus, pobūdis neutralus. Šalina karštį ir vasaros karštį, skatina aiškaus yang kilimą ir stabdo kraujavimą.
60. Baltoji šaknis: žolinio augalo Imperata cylindrica (šeima Poaceae) šakniastiebis. Skonis saldus, pobūdis šaltas. Atvėsina kraują, kad sustabdytų kraujavimą, šalina karštį, kad susidarytų skysčiai, ir skatina diurezę. Geriausia naudoti šviežią.
[FS:PAGE]61. Šilkmedžio lapas: Šilkmedžio (Moraceae) lapas. Skonis kartus ir saldus, šaltas. Jis išsklaido vėjo karštį, šalina plaučių karštį, šalina kepenų karštį, gerina regėjimą ir atvėsina kraują, stabdo kraujavimą.
62. Portulaka: Portulakos (Portulacaceae) augalo antžeminės dalys. Skonis rūgštus, šaltas. Jis šalina karštį ir detoksikuoja.