Masakan obat menggabungkan bahan herbal Tiongkok dengan praktik diet, mewakili fitur unik tradisi kuliner Tiongkok. Hanya 77 jenis herbal Tiongkok yang cocok untuk penggunaan kuliner. Di bawah ini, saya telah mengompilasi informasi tentang sifat dan efek 72 varietas (5 saat ini tidak tersedia) untuk referensi. Saat menyiapkan hidangan obat tertentu, tetaplah mengandalkan resep dokter atau resep terverifikasi dari teks medis.
1. Bunga Lawang (大茴香/八角/大料): Buah matang dari Illicium verum, semak hijau abadi dari keluarga Magnoliaceae. Beraroma pedas dan manis, bersifat hangat. Menghangatkan bagian tengah tubuh, mengusir dingin, mengatur qi, dan meredakan nyeri.
3. Jahe: Rimpang Zingiber officinale, tumbuhan herba dari keluarga Zingiberaceae. Beraroma pedas, sifatnya hangat. Merangsang keringat untuk mengusir dingin, menghentikan muntah, dan menghilangkan dahak.
4. Longan: Aril Euphoria longana, pohon dari keluarga Sapindaceae. Beraroma manis, sifatnya hangat. Menguatkan qi dan darah, bermanfaat bagi jantung dan limpa, mengobati insomnia dan lupa.
5. Hawthorn: Buah matang dari Crataegus pinnatifida, pohon atau semak besar dari keluarga Rosaceae. Rasa asam dan manis, sifatnya sedikit hangat. Membantu pencernaan, mengatasi penumpukan makanan, dan meningkatkan sirkulasi darah untuk menghilangkan stasis.Rasanya manis, sifatnya sedikit hangat. Ia memperkuat energizer tengah, menutrisi darah, menenangkan jiwa, dan menyeimbangkan sifat herbal lain.
7. Adas: Buah matang dari tanaman herba Foeniculum vulgare (keluarga Umbelliferae). Rasanya pedas, sifatnya hangat. Ia menghangatkan hati untuk meredakan nyeri dan menghangatkan energizer tengah untuk menyeimbangkan lambung.
8. Quince: Buah matang dari semak Chaenomeles speciosa (keluarga Rosaceae).Rasa asam, sifat hangat. Menghilangkan kelembapan, meredakan nyeri rematik, melemaskan otot, membantu pencernaan, dan mengobati beri-beri. 9. Kacang Polong Putih = Kacang Polong: Biji matang dari tanaman merambat legum Vigna radiata. Rasa manis, sifat netral. Menguatkan limpa, mengubah kelembapan, dan mengobati diare akibat kekurangan limpa. 10.Lili: Umbi dari Lilium, Lilium lancifolium, atau Lilium brownii, tanaman herba dari keluarga Liliaceae. Rasa manis, sifat sedikit dingin. Membersihkan panas, menyehatkan yin, melembapkan paru-paru, dan menenangkan jiwa. 11. Kayu Manis Berduri: Kulit buah matang dari Zanthoxylum, semak atau pohon kecil dari keluarga Rutaceae. Rasa pedas, sifat panas, sedikit beracun. Menghangatkan bagian tengah tubuh, mengusir dingin, mengeringkan kelembapan, meredakan gatal, dan membunuh parasit.
12. Biji Euryale: Biji matang dari tanaman air chestnut (Euryale ferox), tanaman herba dari keluarga Nymphaeaceae. Rasa manis dan lembap, sifat netral. Menguatkan limpa untuk menghentikan diare dan keputihan, menyehatkan ginjal untuk mengkonsolidasikan esensi dan mengurangi frekuensi buang air kecil.
14. Tangan Buddha: Buah dari pohon kecil atau semak Citrus medica var. sarcodactylis (Rutaceae). Rasa pedas, pahit, dan asam; sifat hangat. Ia mengatur qi hati, mengubah dahak, dan meredakan sesak dada.
15. Zaitun: Buah dari pohon Olea europaea (keluarga Zaitun). Rasa manis dan sepat; sifat hangat. Ia menenangkan tenggorokan, mengurangi pembengkakan, mengatur qi, dan meredakan nyeri.
16. Biji Aprikot: Biji matang dari pohon aprikot, aprikot Siberia, aprikot Timur Laut, atau aprikot pahit dari keluarga Rosaceae. Rasanya pahit, sifatnya hangat, dan sedikit beracun. Dapat meredakan batuk dan asma, serta melembabkan usus untuk memperlancar buang air besar.Dapat menghilangkan dahak, melunakkan massa yang mengeras, merangsang diuresis, dan mengurangi pembengkakan.
18. Biji Persik: Biji matang dari pohon persik atau persik gunung, pohon kecil dalam keluarga Rosaceae. Memiliki rasa pahit dan manis serta sifat netral. Dapat memperlancar sirkulasi darah, menghilangkan stasis darah, melembapkan usus, dan meredakan sembelit.
19. Biji Teratai: Biji matang dari teratai, tumbuhan air dalam keluarga Nymphaeaceae. Memiliki rasa manis dan sepat serta sifat netral.Dapat memperkuat limpa untuk menghentikan diare, menyehatkan ginjal untuk menjaga esensi, dan menyehatkan jantung untuk menenangkan jiwa.
20. Buah murbei: Rumpun buah pohon murbei (Moraceae). Berasa manis, sifatnya dingin. Dapat mengisi darah yin, menyehatkan hati dan ginjal, serta melembapkan usus untuk meredakan sembelit.
21. Biji pinus Cina (Xiangfai): Biji pohon pinus Cina (Podocarpaceae).Rasanya manis, sifatnya netral. Dapat membunuh parasit, melembapkan paru-paru, dan memberikan efek pencahar ringan.
22. Kedelai Fermentasi Ringan: Produk olahan fermentasi dari biji matang tanaman legum herba kedelai. Rasanya pedas, sifatnya sedikit hangat. Dapat mengatasi sindrom eksterior dan menghilangkan kegelisahan, mengobati tahap awal invasi angin-dingin dan penyakit panas dengan demam, serta digunakan untuk kondisi seperti kegelisahan pada penyakit demam.
23.Bijih Wijen Hitam: Biji matang dari tanaman herba Sesamum indicum (L.) H.K.W. (keluarga: Linaceae). Berasa manis, sifatnya netral. Menutrisi hati dan ginjal, melembabkan lima organ dalam. 24. Lada Hitam: Buah matang dari Piper nigrum L. (keluarga: Piperaceae), dengan kulit luar dibuang. Berasa pedas, sifatnya panas. Menghangatkan perut tengah, mengusir dingin. Digunakan untuk nyeri dingin di epigastrium dan perut, diare akibat kekurangan dingin. 25.Madu: Zat manis yang dihasilkan oleh lebah madu Tiongkok atau lebah madu Italia dari keluarga Apidae. Berasa manis, sifatnya netral. Ia memperkuat limpa, mendetoksifikasi, melembapkan paru-paru untuk meredakan batuk, dan melumasi usus untuk memperlancar buang air besar.
26.Bijih Coix: Biji inti tanaman Coix, sejenis rumput. Rasa manis dan tawar, sifat dingin. Memperlancar buang air kecil untuk menghilangkan kelembapan, membersihkan panas untuk mengeluarkan nanah, dan bermanfaat bagi paru-paru sambil memperkuat limpa.
28. Buah Goji: Buah matang dari semak Goji atau Ningxia Goji, termasuk dalam keluarga Solanaceae. Rasa manis, sifat netral.Ia mengisi esensi dan darah, bermanfaat bagi hati dan ginjal, serta memperbaiki penglihatan.
29. Ular Tikus Bergaris Hitam: Tubuh kering ular tikus bergaris hitam (keluarga Colubridae), dengan organ dalam dibuang. Rasanya manis, sifatnya netral. Ia mengusir angin, membuka meridian, menenangkan kejang, dan menghentikan kejang.
30. Biji Ziziphus: Biji Ziziphus jujuba (keluarga Rhamnaceae), semak atau pohon kecil.Rasa manis, sifat netral. Menutrisi jantung dan menenangkan jiwa, mengencangkan untuk menghentikan keringat, mengobati insomnia.
31. Licorice: Akar dan rimpang Glycyrrhiza uralensis, Glycyrrhiza inflata, atau Glycyrrhiza glabra. Rasa manis, sifat netral. Menguatkan energi tengah dan menguntungkan qi, membersihkan panas dan mendetoksifikasi, mengusir dahak dan menghentikan batuk, menyeimbangkan sifat herbal lain.
32. Cangkang Tiram: Cangkang tiram spesies Long oyster, Dalian Bay oyster, atau Near-river oyster. Rasa asin dan sepat, sifatnya sedikit dingin. Dapat menenangkan jiwa, menenangkan liver yang, menguatkan dan mengencangkan, melunakkan kekakuan, dan menyebarkan benjolan.
33. Tunas Bunga Osmanthus: Tunas bunga dari semak atau pohon kecil Osmanthus fragrans (Rutaceae). Rasanya manis dan sedikit pahit, sifatnya netral. Mengatur qi untuk meredakan sesak dada, merangsang nafsu makan, dan menghentikan muntah.
34. Luo Han Guo: Buah dari tanaman merambat Momordica grosvenorii (Cucurbitaceae). Rasanya manis, sifatnya dingin. Membersihkan panas dan mengusir panas musim panas, menghilangkan dahaga dan membersihkan paru-paru, menghentikan batuk, dan mengubah dahak.
35. Kulit Kayu Cengkeh: Kulit kayu pohon Cinnamomum (famili Lauraceae). Rasa pedas dan manis, sifat hangat. Menghangatkan bagian tengah tubuh untuk mengusir dingin, memperkuat yang ginjal, dan menghangatkan meridian.
36. Biji Cassia: Biji matang dari Cassia obtusifolia atau Cassia tora (famili Fabaceae). Rasa manis, pahit, dan asin, sifat sedikit dingin. Membersihkan panas hati untuk memperbaiki penglihatan, melembabkan usus untuk meredakan sembelit.
37. Biji Lobak (Biji Lobak): Biji matang dari tanaman herba Raphanus sativus L. (Brassicaceae). Rasa pedas dan manis, sifat netral. Membantu pencernaan, menghilangkan penumpukan makanan, menekan batuk, melarutkan dahak, dan meredakan sesak napas.
38. Kulit Jeruk Mandarin Kering (Kulit Jeruk Mandarin): Kulit buah jeruk seperti Citrus reticulata (Fukujitsu) atau Citrus unshiu (Shu-ju) dari keluarga Rutaceae. Rasa pedas dan pahit, sifat hangat. Mengeringkan kelembapan, melarutkan dahak, mengatur qi, dan menyeimbangkan perut tengah.
39. Buah Amomum: Buah matang dari Amomum villosum, Amomum hainanense, atau Amomum compactum, tumbuhan herba dari keluarga Zingiberaceae. Berasa pedas, sifatnya hangat. Menghilangkan kelembapan, memperlancar sirkulasi qi, menghangatkan lapisan tengah tubuh, dan menghentikan diare.
40. Plum Hitam: Buah hampir matang dari Prunus mume, pohon dari keluarga Rosaceae. Berasa asam, sifatnya netral. Menguatkan paru-paru untuk menghentikan batuk, mengencangkan usus untuk menghentikan diare, dan menghentikan pendarahan sambil menghasilkan cairan.
41. Pala: Biji pohon Myristica fragrans. Beraroma pedas, bersifat hangat. Mengencangkan usus untuk menghentikan diare dan menghangatkan bagian tengah untuk mengatur qi.Ia mengusir angin dan mengatasi sindrom eksternal, meredakan nyeri, membersihkan saluran hidung, dan mengurangi pembengkakan sambil mengeluarkan nanah.
43. Chrysanthemum: Bunga dari tanaman herba Chrysanthemum morifolium (keluarga Asteraceae). Berasa manis dan pahit, sifatnya sedikit dingin. Ia mengusir angin-panas, membersihkan panas hati untuk memperbaiki penglihatan, membersihkan panas dan mendetoksifikasi, serta menenangkan yang hati.
44.Agastache: Bagian atas tanaman herba Agastache rugosa atau Agastache rugosa var. rugosa (Lamiaceae). Rasa pedas, sifatnya sedikit hangat. Dapat mengubah kelembapan dan memperlancar sirkulasi qi, menyeimbangkan bagian tengah tubuh dan menguatkan limpa, mengusir panas musim panas dan mengatasi sindrom luar.
45. Biji Prunus mume: Biji matang dari semak Prunus mume (Rosaceae). Rasa pedas dan pahit, sifatnya netral. Dapat melembapkan usus dan meredakan sembelit, memperlancar buang air kecil dan mengurangi pembengkakan.
46. Biji Ginkgo: Biji matang dari pohon Ginkgo biloba (keluarga Ginkgoaceae). Rasa manis, pahit, dan sepat, sifat netral, dengan toksisitas ringan. Dapat menekan batuk, meredakan sesak napas, dan menghentikan keputihan.
47. Umbi Allium tuberosum: Umbi dari tanaman herba Allium tuberosum (keluarga Liliaceae). Rasa pedas dan pahit, sifat hangat. Dapat meningkatkan energi yang, meredakan nyeri sendi, menghangatkan pembakar tengah, dan mengatur qi.
48. Peppermint: Batang dan daun tanaman herba Mentha, yang termasuk dalam keluarga Lamiaceae. Rasa pedas, sifat dingin. Dapat mengusir angin-panas, membersihkan dan menyehatkan tenggorokan, mengusir angin dan merangsang munculnya ruam, serta mengatasi depresi hati.
49. Cengkeh: Tunas bunga atau buah pohon Syzygium aromaticum, yang termasuk dalam keluarga Myrtaceae. Rasa pedas, sifat hangat. Dapat menurunkan qi untuk menghentikan sendawa, menghangatkan bagian tengah untuk meredakan nyeri, dan menghangatkan ginjal untuk membantu yang.
50. Galangal: Rimpang tanaman herba Alpinia galanga (Zingiberaceae). Berasa pedas, sifatnya hangat. Ia menghangatkan bagian tengah tubuh untuk mengusir dingin, mengobati nyeri dingin di epigastrium dan perut, muntah akibat dingin perut, dan kondisi serupa.Ia mengatur qi hati dan mengubah dahak.
52. Poria: Sclerotium dari Poria cocos (Fungus porii), jamur dari keluarga Polyporaceae. Berasa manis dan tawar, sifatnya netral. Ia mempromosikan diuresis untuk menghilangkan kelembapan, memperkuat limpa untuk mengubah dahak, dan menenangkan hati dan pikiran.
53. Biji Ganja: Buah matang dari Cannabis sativa, tanaman herba dari keluarga Moraceae. Berasa manis, sifatnya netral. Ia melembapkan usus untuk meredakan sembelit, digunakan untuk sembelit akibat usus kering.
54. Bunga Safflower: Bunga tabung dari tanaman herba Carthamus tinctorius (keluarga Asteraceae). Rasa pedas, sifat netral. Meningkatkan sirkulasi darah dan menghilangkan stasis darah; mengobati luka, pembengkakan, dan nyeri; memar dan lebam; nyeri sendi rematik; dan menstruasi tidak teratur.
55. Daun Perilla: Daun tanaman herba Perilla frutescens (Lamiaceae). Berasa pedas, sifatnya netral. Mengusir dingin dan mengatasi sindrom eksterior, mengatur qi dan meredakan kembung di perut, menetralkan racun dari ikan dan krustasea.
56. Barley Fermentasi: Produk olahan dari biji matang yang berkecambah dari tanaman herba Hordenum vulgare (Poaceae). Berasa manis, sifatnya netral. Meningkatkan pencernaan dan mengatasi penumpukan makanan, mengurangi produksi ASI, digunakan untuk penumpukan dan stagnasi makanan.
57. Elsholtzia: Bagian atas tanaman Elsholtzia ciliata, tanaman herba dari keluarga Lamiaceae. Rasa pedas, sifat hangat. Memicu keringat untuk mengatasi sindrom luar, mengusir panas musim panas dan kelembapan, meningkatkan diuresis dan mengurangi edema.
58. Lapisan Dalam Lambung Ayam: Lapisan dalam lambung ayam domestik (Phasianidae). Rasa manis, sifat netral. Memperlancar pencernaan dan mengatasi penumpukan makanan, melarutkan massa keras dan batu, mengkonsolidasikan esensi dan mengurangi frekuensi buang air kecil.
59. Daun Teratai: Daun tanaman air Nelumbo nucifera (L.) L. (keluarga Nymphaeaceae). Rasa pahit, sifat netral. Membersihkan panas dan mengusir panas musim panas, mempromosikan kenaikan yang jernih, dan menghentikan pendarahan.
60. Akar Rumput Putih: Rimpang tanaman herba Imperata cylindrica (keluarga Poaceae). Rasa manis, sifat dingin. Mendinginkan darah untuk menghentikan pendarahan, membersihkan panas untuk menghasilkan cairan, dan mempromosikan diuresis. Terbaik digunakan segar.
[FS:PAGE]61. Daun Mulberry: Daun pohon mulberry (Moraceae). Berasa pahit dan manis, sifatnya dingin. Ia menyebarkan panas angin, membersihkan panas paru-paru, membersihkan panas hati untuk memperbaiki penglihatan, dan mendinginkan darah untuk menghentikan pendarahan.
62. Purslane: Bagian atas tanaman purslane (Portulacaceae). Berasa asam, sifatnya dingin. Ia membersihkan panas dan mendetoksifikasi.