Lääketieteellinen keittiö yhdistää kiinalaiset yrtit ruokavalion ainesosiin, mikä on kiinalaisen ruokaperinteen ainutlaatuinen piirre. Vain 77 kiinalaista yrttiä soveltuu ruoanlaittoon. Alla on koottu 72 lajin (5 ei tällä hetkellä saatavilla) ominaisuudet ja toiminnot viitteeksi. Konkreettisten lääketieteellisten ruokareseptejä varten on kuitenkin edelleen turvauduttava lääkäreiden määräämiin resepteihin tai lääketieteellisissä teksteissä vahvistettuihin resepteihin.
1. Tähtianis (大茴香/八角/大料): Illicium verum -kasvin kypsä hedelmä, joka on Magnoliaceae-heimon ikivihreä pensas. Maku on pistävä ja makea, luonne lämmin. Lämmittää keskivatsaa, karkottaa kylmän, säätelee qi:tä ja lievittää kipua.
3. Inkivääri: Zingiber officinale -kasvin juurakko, Zingiberaceae-heimoon kuuluva ruohokasvi. Maku on pistävä, luonne lämmin. Aiheuttaa hikoilua kylmän karkottamiseksi, lopettaa oksentamisen ja poistaa limaa.
4. Longan: Euphorbiaceae-heimoon kuuluvan Litchi chinensis -puun hedelmän kuori. Maku on makea, luonne lämmin. Vahvistaa qi:tä ja verta, hyödyttää sydäntä ja pernaa, hoitaa unettomuutta ja muistamattomuutta.
5. Orapihlaja: Crataegus pinnatifida -puun, Rosaceae-heimoon kuuluvan puun tai suuren pensaan, kypsä hedelmä. Maku on hapan ja makea, luonne hieman lämmin. Auttaa ruoansulatusta, poistaa ruoan pysähtyneisyyttä ja edistää verenkiertoa poistamaan pysähtyneisyyttä.Maku on makea, luonne hieman lämmin. Se vahvistaa keskivartaloa, ravitsee verta, rauhoittaa mieltä ja tasapainottaa muiden yrttien ominaisuuksia.
7. Fenkoli: Foeniculum vulgare -yrttikasvin (Umbelliferae-heimo) kypsä hedelmä. Maku on pistävä, luonne lämmin. Se lämmittää maksaa lievittääkseen kipua ja lämmittää keskivartaloa tasapainottaakseen vatsaa.
8. Kvitteni: Chaenomeles speciosa -pensaan (Rosaceae-heimo) kypsä hedelmä.Hapan makuinen, luonteeltaan lämmin. Se poistaa kosteutta, lievittää reumasärkyä, rentouttaa jänteitä, auttaa ruoansulatusta ja hoitaa beriberiä. 9. Valkoinen härkäpapu = härkäpapu: Palkokasvien hedelmä, Vigna radiata. Makea makuinen, luonteeltaan neutraali. Se vahvistaa pernaa, muuttaa kosteutta ja hoitaa pernan vajaatoimintaa aiheuttavaa ripulia. 10.Lilja: Lilium, Lilium lancifolium tai Lilium brownii -kasvien sipuli, Liliaceae-heimon ruohokasvit. Makea maku, hieman kylmä luonne. Poistaa kuumuutta, ravitsee yiniä, kosteuttaa keuhkoja ja rauhoittaa mieltä. 11. Piikikäs tuhka: Zanthoxylum-kasvin kypsä hedelmänkuori, Rutaceae-heimon pensas tai pieni puu. Pistävä maku, kuuma luonne, hieman myrkyllinen. Lämmittää keskivatsaa, poistaa kylmyyttä, kuivattaa kosteutta, lievittää kutinaa ja tappaa loisia.
12. Euryale-siemen: Vesikastanjan (Euryale ferox) kypsä siemen, Nymphaeaceae-heimoon kuuluva ruohokasvi. Makea ja kostea maku, luonteeltaan neutraali. Vahvistaa pernaa pysäyttämään ripulin ja valkovuodon, tonisoi munuaisia vahvistamaan olemusta ja vähentämään virtsaamistarvetta.
14. Buddhan käsi: Pienen puun tai pensaan Citrus medica var. sarcodactylis (Rutaceae) hedelmä. Maku on pistävä, katkera ja hapan; luonteeltaan lämmin. Se säätelee maksan qi:tä, muuttaa limaa ja lievittää rintakipua.
15. Oliivi: Olea europaea -puun (oliivikasvit) hedelmä. Maku on makea ja supistava; luonteeltaan lämmin. Se rauhoittaa kurkkua, vähentää turvotusta, säätelee qi:tä ja lievittää kipua.
16. Aprikoosin siemen: Rosaceae-heimoon kuuluvan puumaisen aprikoosin, siperianaprikoosin, koillisaprikoosin tai karvaan aprikoosin kypsä siemen. Maku on karvas, luonteeltaan lämmin ja hieman myrkyllinen. Se voi lievittää yskää ja astmaa sekä kosteuttaa suolistoa ja edistää suoliston toimintaa.Se voi poistaa limaa, pehmentää kovettuneita massoja, edistää diureesia ja vähentää turvotusta. 18. Persikan siemen: Persikan tai vuoristopersikan, ruusukasvien heimoon kuuluvan pienen puun, kypsä siemen. Sillä on karvas ja makea maku ja neutraali luonne. Se voi vilkastuttaa verenkiertoa, poistaa veritukoksia, kosteuttaa suolistoa ja lievittää ummetusta. 19. Lootuksen siemen: Lootuksen, Nymphaeaceae-heimoon kuuluvan vesikasvin, kypsä siemen. Sillä on makea ja supistava maku ja neutraali luonne.Se vahvistaa pernaa ja pysäyttää ripulin, ravitsee munuaisia ja rauhoittaa mieltä.
20. Mulperinmarja: Mulperipuun (Moraceae) hedelmärypäle. Maku on makea, luonne kylmä. Se täydentää yin-verta, hyödyttää maksaa ja munuaisia sekä kosteuttaa suolistoa ja lievittää ummetusta.
21. Kiinalainen pinjansiemen (Xiangfai): Kiinalaisen männyn (Podocarpaceae) siemen.Maku on makea, luonne neutraali. Se tappaa loisia, kosteuttaa keuhkoja ja toimii lievästi laksatiivisesti.
22. Kevyesti fermentoitu soija: Fermentoitu jalostustuote, joka on valmistettu Fabaceae-heimoon kuuluvien kypsien soijapapujen siemenistä. Maku on pistävä, luonne hieman lämmin. Se poistaa ulkoisia oireita ja lievittää levottomuutta, hoitaa tuulen ja kylmän tai lämmön aiheuttamia sairauksia, joihin liittyy kuumetta, ja sitä voidaan käyttää esimerkiksi kuumeisten sairauksien aiheuttamaan levottomuuteen.
23.Musta seesami: Sesamum indicum (L.) H.K.W. -kasvin (heimo: Linaceae) kypsät siemenet. Maku on makea, luonne neutraali. Ravitsee maksaa ja munuaisia, kosteuttaa viittä sisäelintä. 24. Musta pippuri: Piper nigrum L. -kasvin (heimo: Piperaceae) kypsä hedelmä, jonka ulkokuori on poistettu. Maku on pistävä, luonne kuuma. Lämmittää keskivartaloa, poistaa kylmyyden. Käytetään ylävatsan ja vatsan kylmäkipuun, puutekylmyydestä johtuvaan ripuliin. 25.Hunaja: Apidae-heimon kiinalaisen tai italialaisen mehiläisen tuottama sokeripitoinen aine. Maku on makea, luonne neutraali. Se vahvistaa pernaa, puhdistaa, kosteuttaa keuhkoja yskän lievittämiseksi ja voitelee suolistoa suoliston toiminnan edistämiseksi. 26.Coix-siemen: Coix-kasvin, ruohokasvin, siemen. Makea ja mieto maku, viileä luonne. Se edistää diureesia kosteuden poistamiseksi, puhdistaa kuumuuden ja poistaa mädän sekä hyödyttää keuhkoja ja vahvistaa pernaa. 28. Goji-marja: Goji-pensaan tai Ningxia Gojin kypsä hedelmä, joka kuuluu koisokasvien heimoon. Makea maku, neutraali luonne.Se täydentää olemusta ja verta, hyödyttää maksaa ja munuaisia ja parantaa näköä. 29. Mustanauha-rotakäärme: Mustanauha-rotakäärmeen (Colubridae) kuivattu ruumis, josta sisäelimet on poistettu. Maku on makea, luonne neutraali. Se poistaa tuulen, avaa meridiaaneja, rauhoittaa kouristuksia ja lopettaa kouristukset. 30. Ziziphus-siemen: Ziziphus jujuba -pensaan (Rhamnaceae) siemen.Maku on makea, luonne neutraali. Ravitsee sydäntä ja rauhoittaa mieltä, supistaa ja lopettaa hikoilun, hoitaa unettomuutta.
31. Lakritsi: Glycyrrhiza uralensis-, Glycyrrhiza inflata- tai Glycyrrhiza glabra -kasvien juuret ja juurakot. Maku on makea, luonne neutraali. Vahvistaa keskivartaloa ja hyödyttää qi:tä, puhdistaa kuumuutta ja poistaa myrkkyjä, poistaa limaa ja lopettaa yskän, tasapainottaa muiden yrttien ominaisuuksia.
32. Oyster Shell: Pitkän osterin, Dalianin lahden osterin tai joen lähellä kasvavan osterin kuori. Maku on suolainen ja supistava, luonne hieman kylmä. Se rauhoittaa mieltä, tyynnyttää maksan yangia, vahvistaa ja supistaa, pehmentää kovuutta ja hajottaa kyhmyjä.
33. Osmanthus-kukannuput: Pensaan tai pienen puun Osmanthus fragrans (Rutaceae) kukannuput. Maku on makea ja hieman katkera, luonne neutraali. Säätelee qi:tä lievittämään rintakipua, stimuloi ruokahalua ja lopettaa oksentamisen.
34. Luo Han Guo: Viiniköynnöksen Momordica grosvenorii (Cucurbitaceae) hedelmä. Maku on makea, luonne viileä. Poistaa kuumuuden ja kesälämmön, sammuttaa janon ja puhdistaa keuhkot, lopettaa yskän ja muuttaa limaa.
35. Kanelikuori: Cinnamomum-puun (Lauraceae) kuori. Maku on pistävä ja makea, luonne lämmin. Lämmittää keskivartaloa kylmän poistamiseksi, vahvistaa munuaisten yangia ja lämmittää meridiaaneja.
36. Cassia-siemen: Cassia obtusifolia- tai Cassia tora -kasvin (Fabaceae) kypsä siemen. Maku on makea, katkera ja suolainen, luonne hieman kylmä. Puhdistaa maksan kuumuuden näön parantamiseksi, kosteuttaa suolistoa ummetuksen lievittämiseksi.
37. Retiisin siemen (Radish Seed): Raphanus sativus L. -kasvin (Brassicaceae-heimo) kypsä siemen. Maku on pistävä ja makea, luonteeltaan neutraali. Auttaa ruoansulatusta, poistaa ruoan pysähtyneisyyttä, tukahduttaa yskää, poistaa limaa ja lievittää hengityksen vinkumista.
38. Kuivattu mandariinin kuori (Dried Tangerine Peel): Erilaisten sitrushedelmien, kuten Citrus reticulata, Citrus unshiu jne. (Rutaceae-heimo), kuori. Maku on pistävä ja katkera, luonteeltaan lämmin. Kuivattaa kosteutta, poistaa limaa, säätelee qi:tä ja harmonisoi keskipoltinta.
39. Amomum-hedelmä: Amomum villosum-, Amomum hainanense- tai Amomum compactum -kasvien kypsä hedelmä, jotka kuuluvat Zingiberaceae-heimoon. Maku on pistävä, luonne lämmin. Se poistaa kosteutta, edistää qi:n kiertoa, lämmittää keskipoltinta ja pysäyttää ripulin.
40. Musta luumu: Prunus mume -puun lähes kypsä hedelmä, joka kuuluu Rosaceae-heimoon. Maku on hapan, luonne neutraali. Se vahvistaa keuhkoja ja lopettaa yskän, supistaa suolistoa ja pysäyttää ripulin sekä lopettaa verenvuodon ja tuottaa nesteitä.
41. Muskotipähkinä: Myristica fragrans -puun siemen. Maku on pistävä, luonne lämmin. Se supistaa suolistoa ripulin pysäyttämiseksi ja lämmittää keskivartaloa qi:n säätelemiseksi.Se poistaa tuulen ja ulkoiset oireet, lievittää kipua, puhdistaa nenäkäytävät ja vähentää turvotusta sekä poistaa mätä. 43. Krysanteemi: Ruohokasvin Chrysanthemum morifolium (Asteraceae-heimo) kukkapää. Maku on makea ja katkera, luonne hieman kylmä. Se hajottaa tuulen lämmön, puhdistaa maksan lämmön parantaakseen näköä, puhdistaa lämmön ja poistaa myrkkyjä sekä rauhoittaa maksan yangia. 44.Agastache: Ruohokasvin Agastache rugosa tai Agastache rugosa var. rugosa (Lamiaceae) maanpäälliset osat. Maku on pistävä, luonteeltaan hieman lämmin. Se voi muuttaa kosteutta ja edistää qi-kiertoa, harmonisoida keskipoltinta ja virkistää pernaa, poistaa kesälämmön ja ratkaista ulkoiset oireyhtymät. 45. Prunus mume -siemen: Pensaan Prunus mume (Rosaceae) kypsä siemen. Maku on pistävä ja katkera, luonteeltaan neutraali. Se voi kosteuttaa suolistoa ja lievittää ummetusta, edistää diureesia ja vähentää turvotusta.
46. Ginkgo-pähkinä: Ginkgo biloba -puun (Ginkgoaceae-heimo) kypsä siemen. Maku on makea, katkera ja supistava, luonne neutraali, lievästi myrkyllinen. Se voi tukahduttaa yskää, lievittää hengityksen vinkumista ja pysäyttää emättimen vuotamisen.
47. Allium tuberosum -sipuli: Allium tuberosum -ruohokasvin (Liliaceae-heimo) sipuli. Maku on pistävä ja katkera, luonne lämmin. Se voi edistää yang-energiaa, lievittää nivelkipua, lämmittää keskipoltinta ja säätää qi:tä.
48. Piparminttu: Lamiaceae-heimoon kuuluvan Mentha-kasvin varret ja lehdet. Maku on pistävä ja luonne viileä. Se hajottaa tuulen lämmön, puhdistaa ja hyödyttää kurkkua, karkottaa tuulen ja edistää ihottumien puhkeamista sekä lievittää maksan masennusta.
49. Kynsi: Myrtaceae-heimoon kuuluvan Syzygium aromaticum -puun kukannuput tai hedelmät. Maku on pistävä ja luonne lämmin. Se laskee qi:n lopettaakseen hikka, lämmittää keskivartaloa lievittääkseen kipua ja lämmittää munuaisia auttaakseen yangia.
50. Galangal: Alpinia galanga -kasvin (Zingiberaceae) juurakko. Maku on pistävä, luonne lämmin. Se lämmittää keskivartaloa hajottaakseen kylmän, hoitaa ylävatsan ja vatsan kylmää kipua, vatsan kylmyydestä johtuvaa oksentelua ja vastaavia oireita.Se säätelee maksan qi:tä ja muuttaa limaa. 52. Poria: Poria cocos (Poria) -sienen sklerotium. Makea ja mieto maku, luonteeltaan neutraali. Se edistää diureesia kosteuden poistamiseksi, vahvistaa pernaa liman muuttamiseksi ja rauhoittaa sydäntä ja mieltä. 53. Tulihampun siemen: Cannabis sativa -kasvin, Moraceae-sukuun kuuluvan ruohokasvin, kypsä hedelmä. Makea maku, luonteeltaan neutraali. Se kosteuttaa suolistoa ummetuksen lievittämiseksi, käytetään kuivan suoliston ummetukseen.
54. Saflori: Carthamus tinctorius -kasvin (Asteraceae-heimo) putkimainen kukinto. Maku on pistävä, luonne neutraali. Edistää verenkiertoa ja poistaa veritukoksia; hoitaa haavoja, turvotuksia ja kipuja; mustelmia ja ruhjeita; reumaattista nivelkipua; ja epäsäännöllisiä kuukautisia.
55. Perillanlehti: Perilla frutescens -kasvin (Lamiaceae) lehti. Maku on pistävä, luonne neutraali. Poistaa kylmän ja ulkoiset oireet, säätelee qi:tä ja lievittää vatsan täyteläisyyttä, neutraloi kalojen ja äyriäisten myrkkyjä.
56. Mallasohra: Hordenum vulgare -kasvin (Poaceae) kypsien hedelmien itämisen tuloksena syntyvä jalostettu tuote. Maku on makea, luonne neutraali. Edistää ruoansulatusta ja poistaa ruoan pysähtyneisyyttä, vähentää maidon tuotantoa, käytetään ruoan kertymiseen ja pysähtyneisyyteen.
57. Elsholtzia: Elsholtzia ciliata -kasvin, Lamiaceae-heimoon kuuluvan ruohokasvin, maanpäälliset osat. Maku on pistävä, luonne hieman lämmin. Aiheuttaa hikoilua ulkoisten oireiden poistamiseksi, poistaa kesälämmön ja kosteuden, edistää diureesia ja vähentää turvotusta.
58. Kananmahan limakalvo: Kotieläiminä pidettävien lintujen (Phasianidae) mahan limakalvo. Maku on makea, luonne neutraali. Edistää ruoansulatusta ja poistaa ruoansulatushäiriöitä, liuottaa kovettuneita massoja ja kiviä, vahvistaa olemusta ja vähentää virtsaamistarvetta.
59. Lootuslehti: Vesikasvin Nelumbo nucifera (L.) H.K.W. (Nymphaeaceae-heimo) lehti. Maku on karvas, luonne neutraali. Poistaa kuumuuden ja karkottaa kesän kuumuuden, edistää kirkkaan yangin nousua ja pysäyttää verenvuodon.
60. Valkoinen Cynodon-juurakko: Ruohokasvin Cynodon dactylon (L.) (Poaceae-heimo) juurakko. Maku on makea, luonne kylmä. Jäähdyttää verta verenvuodon pysäyttämiseksi, poistaa kuumuuden ja tuottaa nesteitä sekä edistää diureesia. Paras käyttää tuoreena.
[FS:PAGE]61. Mulberry Leaf: Mulberry-puun (Moraceae) lehti. Karvas ja makea maku, kylmä luonne. Se hajottaa tuulen lämmön, puhdistaa keuhkojen lämmön, puhdistaa maksan lämmön parantaakseen näköä ja jäähdyttää verta pysäyttääkseen verenvuodon.
62. Purslane: Purslane-kasvin (Portulacaceae) maanpäälliset osat. Hapan maku, kylmä luonne. Se puhdistaa lämmön ja poistaa myrkkyjä.